金平香蕉是云南省紅河州金平縣的特色水果，果實(shí)肉質(zhì)柔滑，味香甜可口，可鮮食，也可炸食或用做餡餅的布丁等。

金平縣具有發(fā)展香蕉產(chǎn)業(yè)的優(yōu)勢，優(yōu)越的光溫自然條件，使香蕉品質(zhì)、質(zhì)量居全國之冠，受到國內(nèi)外消費(fèi)者青睞。

據(jù)了解，金平香蕉在海拔105—1260米的地方均有種植，但主要集中在海拔800米以下地區(qū)，規(guī)模分布在海拔200至500米的大田間。

金平香蕉怎么挑選好的？優(yōu)質(zhì)香蕉果皮呈鮮黃或青黃色，梳柄完整，無缺只和脫落現(xiàn)象，一般每千克在25個(gè)以下；單只香蕉體彎曲，果實(shí)豐滿、肥壯、色澤新鮮、光亮、果面光滑，無病斑、無蟲疤、無霉菌、無創(chuàng)傷，果實(shí)易剝離，果肉稍硬。

香蕉怎么保存？香蕉在冰箱中存放容易變黑，應(yīng)該把香蕉放進(jìn)塑料袋里，再放一個(gè)蘋果，盡量排出袋子里的空氣，扎緊袋口，放在家里不靠近暖氣的地方，這樣香蕉可以保存一個(gè)星期左右。