蛋包梭子蟹基本介紹

清蒸小龍蝦好不好吃，是根據(jù)個人口味的喜好來決定的，其次也是根據(jù)每個人的烹飪方式來決定的。小龍蝦由于其是河蝦，本身的味道比較重，需要用更多的香料和調(diào)味料來中和，才能夠起到不錯的開胃效果，但是清蒸的處理得當(dāng)?shù)脑挘湟彩悄軌驅(qū)⑵淠嘈任兜廊コ?，并且其肉質(zhì)的口感十分的q彈好吃。

蛋包梭子蟹熱量

清蒸小龍蝦的熱量是不高的，每100g的清蒸小龍蝦其熱量在91大卡，其中的脂肪含量少，并且從做法上也沒有增加其他的熱量，屬于清淡少油的食物。清蒸小龍蝦中的脂肪含量每100g的脂肪含量只有3.68g、碳水化合物的含量0.40g，而蛋白質(zhì)的含量高達14.28g，所以也是一種低脂營養(yǎng)的食物。

蛋包梭子蟹食用價值

蝦仁含有豐富的蛋白質(zhì)，而且易于消化吸收，可以增強人體的體質(zhì)，提高機體免疫力和抗病能力，對人體有益。蝦仁提供豐富的鈣，對人體的骨骼發(fā)育有利。蝦中所含的蝦青素具有抗氧化、抗腫瘤、抗衰老和預(yù)防心腦血管疾病的作用，對大腦神經(jīng)也有保護作用，提高人體免疫力，對中老年人也是有好處的。

蛋包梭子蟹制作方法

清蒸小龍蝦怎么做

材料：

小龍蝦750g,生抽1勺，香醋1勺，涼開水1/2勺，白糖3/1勺，辣椒粉15g，高度白酒，花椒，蔥，姜，蒜。

做法：

1、小龍蝦用牙刷在水龍頭底下刷洗干凈。

2、全部洗好后再用清水沖洗一次。

3、蒸鍋加入適量清水，放入姜片，小蔥，加入一瓶蓋的高度白酒。

4、洗好的小龍蝦裝進大盆里，加一勺高度酒拌勻。

5、蒸屜上鋪上姜片。倒入拌過料酒的小龍蝦，馬上蓋好鍋蓋。

6、開火，蒸鍋上汽后再蒸6、7分鐘左右關(guān)火，虛火蒸2分鐘即可。

醮料：

1、生抽，香醋按1：1的比例裝進小碗里調(diào)勻，倒入半勺涼白開。加入白糖攪到糖化。

2、熱鍋上油，油熱后下蔥姜蒜，小火煸炒至焦香。把蔥姜蒜撈出。

3、倒入花椒炸香。

4、把步驟1里調(diào)好的佐料碗里，加入一大勺辣椒粉。

5、用濾網(wǎng)隔離著倒進鍋里炸好的香油即可。

小訣竅：

先把蝦放在清水中漂洗，并用牙刷刷干凈蝦體。然后把小龍蝦捉住，剪去兩只大夾的前端尖鉤，一是為了防止它夾人，二是為了好入味；去腸，蝦的尾部有三片尾翼，捏住中間一片，一擰一拉，腸子就出來了；再后就是從蝦頭部外殼的約1/2處剪開，注意不宜直接剪斷，在欲斷未斷時往外一拉，可將蝦頭部的沙囊一起帶出，就是那黑黑的一團物質(zhì)，注意保留蝦黃；最后從拉掉的尾翼處直線剪至頭部，一是為了好入味，二是吃的時候好剝殼。

清蒸小龍蝦蒸多久

小龍蝦是一種比較容易被煮熟的食物，如果要用蒸的方法將它做熟的話，那就只需要讓它下鍋加熱十分鐘左右即可，注意這里應(yīng)當(dāng)使用大火對小龍蝦進行加熱。

蛋包梭子蟹食用須知

1、蝦線不要吃

無論哪一種蝦，蝦線全是不能吃的，何況龍蝦的蝦線除開危害口味以外，還殘余許多的危害金屬材料化學(xué)物質(zhì)，常吃非常容易危害身心健康。

2、蝦鰓不要吃

鰓并不是龍蝦非常容易造成裂頭蚴的位置，不必圖新鮮，常吃得話是非常容易造成裂頭蚴發(fā)生在人的身上的，假如煮不太熟得話，那更為風(fēng)險了。

3、蝦腦不要吃

實際上蝦的結(jié)構(gòu)和別的微生物不一樣，頭頂部是關(guān)鍵的消化吸收位置，許多廢棄物及其內(nèi)毒素都殘余在頭頂部，吃頭頂部是最不正確的作法，期待大伙兒別這樣做！

4、蝦黃慎吃

蝦黃看起來很美味又好吃的食物，但終究是長在蝦腦里邊，是非常容易遭受危害，常吃也免不了發(fā)生不適感，少吃較為行吧。