鹵煮小龍蝦的做法

用料：小龍蝦1000g、水1200g、生抽24g、老抽8g、料酒24g、八角2個、桂皮5g、小茴香1小勺、香葉2片、甘草2片、鹽1小勺、白腐乳5g、芝麻醬30g、香醋5g、花生碎5g、蔥花10g、大蒜4瓣

做法：

1、主鍋中加入水、生抽、老抽、料酒、八角、桂皮、小茴香、香葉和甘草，蓋上鍋蓋和量杯，設(shè)置：10分鐘/140℃/1檔（反轉(zhuǎn)）熬煮。

2、加入小龍蝦，蓋上鍋蓋和量杯，設(shè)置：20分鐘/110℃/1檔（反轉(zhuǎn)）熬煮。烹飪結(jié)束，倒出小龍蝦待涼，鹵汁留用，洗凈主鍋。

3、將芝麻醬、白腐乳、香醋、蔥花、花生碎、蒜末和15大勺鹵煮水混合，攪拌均勻成蘸料，蘸食即可。