懷來(lái)葡萄介紹

懷來(lái)葡萄是河北省張家口市懷來(lái)縣的特產(chǎn)。懷來(lái)葡萄栽培以其歷史悠久、生產(chǎn)規(guī)模大、品質(zhì)好而享譽(yù)全國(guó)，特別是以白牛奶和龍眼葡萄而著稱。沙城產(chǎn)區(qū)在懷來(lái)縣境內(nèi)。全縣葡萄種植面積達(dá)27萬(wàn)畝，品種150多個(gè)。

懷來(lái)葡萄產(chǎn)地

懷來(lái)縣位于北緯40°葡萄種植黃金地帶，全縣年平均氣溫8.9℃，年均降水量400毫米，具有四季分明，光照充足，雨熱同季，晝夜溫差大的氣候特點(diǎn)。獨(dú)特的區(qū)域性小氣候和多樣性地形地貌和多類型沙質(zhì)土壤，十分適宜葡萄的生長(zhǎng)，被國(guó)內(nèi)外專家確認(rèn)為中國(guó)最佳釀酒、鮮食葡萄栽培地區(qū)之一。懷來(lái)縣充分發(fā)揮自然資源優(yōu)勢(shì)和葡萄種植傳統(tǒng)優(yōu)勢(shì)，積極適應(yīng)市場(chǎng)需求，擴(kuò)規(guī)模建基地，引龍頭深加工，葡萄產(chǎn)業(yè)迅速發(fā)展壯大，成為了懷來(lái)第一大特色主導(dǎo)產(chǎn)業(yè)。

懷來(lái)葡萄特點(diǎn)

懷涿盆地盛產(chǎn)的高質(zhì)量龍眼葡萄，品種、色深、粒大、穗型美、糖高、酸高、皮厚、口味喜人，宜冬貯。

懷來(lái)葡萄品種

懷來(lái)縣葡萄上市分為早、中、晚三個(gè)階段，早熟品種有：乍娜、青提、維多利亞、白玉、無(wú)核白等；中熟品種有：白馬奶等；晚熟品種有：龍眼、紅提。

懷來(lái)葡萄按用途分為食用和釀酒兩種，食用葡萄品種：龍眼、白牛奶、乍娜、青提、維多利亞、白玉、紅提等。 釀酒葡萄品種：赤霞珠、蛇龍珠、梅鹿輒、雷司令、霞多麗等。

懷來(lái)葡萄的價(jià)值功效

懷來(lái)葡萄含蛋白質(zhì)、碳水化合物、粗纖維、鈣、磷、鐵、鉀等微量元素外，并含有胡蘿卜素、維生素Ｂ1、維生素B2、維生素C、維生素P、維生素PP等，此外，還含有人體所需的十多種氨基酸及多量果酸。葡萄含糖量高，以葡萄糖為主。因此，常食葡萄，對(duì)神經(jīng)衰弱和過(guò)度疲勞均有補(bǔ)益作用。

懷來(lái)葡萄栽培歷史

解放前，懷來(lái)縣的葡萄產(chǎn)地主要集中在暖泉、沙營(yíng)一帶。這里的葡萄栽培究竟始于何時(shí)，說(shuō)法不一。當(dāng)?shù)厝罕娬f(shuō)有上千年?！稇褋?lái)縣地名資料匯編》一書中說(shuō)：明代一部分人由沙城搬遷來(lái)建村（暖泉鄉(xiāng)，又稱“三道灣”），種植水果（葡萄）。另?yè)?jù)元史（公元1206—1363年）《耶律楚材傳》載：“元太宗時(shí)中貴可思不花奏采金銀役亻夫及種田西域與栽葡萄戶。帝令于西京宣德。從萬(wàn)余戶充之?！痹谑?229年登位，當(dāng)時(shí)稱大同為西京，宣化為宣德?？磥?lái)，遷萬(wàn)余戶會(huì)栽葡萄者到宣德府是有依據(jù)的。懷來(lái)與宣化相距不遠(yuǎn)，同居宣德府。以此推算，本縣葡萄的栽培史至少也在七百多年前。

1974年，中國(guó)農(nóng)科院果樹所弗開韋研究員等在對(duì)懷涿盆地全面考察后，認(rèn)為該區(qū)是生產(chǎn)優(yōu)質(zhì)酒葡萄和鮮食葡萄的最佳產(chǎn)之一。

1978年我國(guó)最早進(jìn)行葡萄區(qū)域化研究的北京農(nóng)大黃輝白教授認(rèn)為懷涿盆地是適合生產(chǎn)佐餐干酒及香檳酒原料的最佳產(chǎn)地之一。

1993年，中國(guó)農(nóng)科院果樹研究所修德仁研究員等進(jìn)行全國(guó)葡萄區(qū)劃時(shí)，也得出同樣結(jié)論。

1994—1995年，中國(guó)農(nóng)學(xué)會(huì)葡萄分會(huì)的幾十位葡萄專家云集沙城地區(qū)進(jìn)行考察，一致認(rèn)為沙城地區(qū)是我國(guó)東部地區(qū)生產(chǎn)佐餐酒的最佳產(chǎn)地。