烏雞卷是什么肉做的

烏雞卷是用烏雞肉做成涮火鍋的卷，屬于火鍋中比較熱門的菜品之一。

市售的烏雞卷，大部分是用一點烏雞肉搭配其他雞肉合成的，總體來說就是雞肉。不過根據(jù)常識，大家可以知道，雞肉的不同部位口感不同，價格也不一樣，用來合成烏雞卷的雞肉，就肯定不是貴的部位的肉，這個大家能想象得到。

烏雞卷涮多久可以吃

烏雞卷的脂肪含量低，涮火鍋用的烏雞卷一般刨得很薄，在沸騰的湯中，煮一分鐘左右即可熟透。烏雞卷肉質(zhì)分布均勻，口感細(xì)膩，久煮不老，外觀有點像羊肉卷和牛肉卷一樣，也是薄薄的形狀卷。

烏雞卷怎么做好吃

香菇烏雞卷湯

食材：烏雞卷、香菇、胡蘿卜、香菜及一些應(yīng)季蔬菜。

1、先用醬油、耗油、蒜蓉、料酒、水、糖、鹽等調(diào)料做一碗醬汁；

2、胡蘿卜、香菇切片，水開后先下胡蘿卜，之后再下香菇及蔬菜，倒入調(diào)好的醬汁；

3、蔬菜燜煮兩分鐘后放入烏雞卷，之后再燜煮5分鐘左右，撒上香菜，就可以開吃啦~

這是一道懶人版的雞湯，有葷有素，營養(yǎng)都兼顧到了，做法簡單也不用洗很多鍋具，在家10分鐘就能完成。如果覺得不過癮，在家還能用烏雞卷做一份番茄烏雞面，一鍵解鎖韓劇男女主的吃法。

番茄烏雞面

食材：番茄、烏雞卷、娃娃菜、方便面。

1、番茄去皮切丁，鍋中油熱放入姜蒜爆香，之后放入番茄丁，炒出汁后加入500ml的水煮開；

2、燒開后的番茄湯中加入生抽、豆瓣醬、蠔油、鹽等調(diào)料，攪拌后依次放入烏雞卷、娃娃菜、方便面，煮熟后盛出就可以直接吃了。

冬天在家捧著一碗暖呼呼的面，簡直不要太舒服，平時烏雞卷除了用來煮湯，它也能炒出一道美味哦~

爆炒烏雞卷

食材：烏雞卷、洋蔥、青椒、姜片。

1、烏雞卷焯水，洋蔥切成絲；

2、鍋中油熱后放入姜片炒香，之后放入青椒和洋蔥爆炒；

3、洋蔥炒出香味，放入烏雞卷，再依次放入鹽、耗油等調(diào)味品就好啦（如果喜歡吃孜然，出鍋后可以撒一點）。