豬腸糕是天等縣最具地方特色的小吃，由于它味香可口，多吃不膩，且很耐飽，因而深受天等人的喜愛。

天等豬腸糕的做法：

將洗凈的生豬腸每二三十厘米剪成一段 ，用線把腸的一頭綁緊，再把已調(diào)好配料的熟糯米或生米粉漿或拌有豬血的米粉漿等灌入腸內(nèi)。

一般灌料灌到還差一二厘米就要滿時，就綁好腸的另一頭。

把已灌料的豬腸放入沸水中煮熟，每次只能同時煮三四條料腸，而且用慢火慢煮。

當煮到整條料腸略硬成棒條狀時就撈上來，豬腸糕便做成了。

需要注意的是，不要灌腸不要灌滿，以防因腸內(nèi)料多腸裂。

豬腸糕的吃法：

把煮熟的豬腸糕剪成一小節(jié)一小節(jié)放在碗里，用手抓著吃或用筷子夾著吃。

或者將煮熟的豬腸糕整條放到鍋里煎，煎到腸皮光滑油亮時就撈上來剪成小節(jié)吃。

如果想吃辣的、酸的、咸的、甜的，可調(diào)點辣椒水、米醋水、醬油水、糖水等，再加點香油和香菜味道更妙。