基本介紹

官司云霧茶因產于福建省周寧縣浦源鎮(zhèn)官司村而得名，周寧茶文化歷史悠久，茶學界泰斗張?zhí)旄Ｔ谄凤嫻偎驹旗F茶后，贊不絕口，為之寫下“高山明珠，茶中珍品”八字贊詞。

歷史起源

周寧具有悠久的栽茶、制茶、售茶歷史。茶是周寧人敬客、聚會和治病藥用的重要物品?！肮偎驹旗F茶”是福建省歷史名茶之一，從明萬歷年間開山種茶至今達400多年，茶質馳名，飲譽不衰，與“坦洋功夫”、“白琳功夫”齊名，在閩東茶業(yè)的發(fā)展史上留下濃重的一筆。

據《周寧縣志》等史料記載，明朝萬歷8年（1580年），官司村原是蒼翠綠林地，距十五華里的浦源村民，遷住官司營管蒼翠綠林的同時種植茶樹。

其茶樹品種屬有性原生群種，灌木狀、樹姿半披張、葉面隆起、葉厚平均0.51毫米，質脆、濃綠，發(fā)芽期中等，氨基酸含量4.1%，茶多酚含量25.4%，產量高，抗逆性強。

清光緒年間，周寧商人帶“官司云霧茶”往福州做客，遇外國茶商，品飲后，感其品質優(yōu)異而揚名。

隨后在周寧東洋溪（指浦源、獅城、七步等地）二十華里的范圍內開設“廣源泰號”等二十余家茶行（精制坊），加工“官司云霧茶”。

民國35-38年周寧茶商林端惜為了獨攬“官司云霧茶”經銷，春節(jié)前即預付定金，每到來年春季就派人到產地以高于其它茶葉四元大洋的價格收購茶青。

生產加工“官司云霧茶”，運售福州協(xié)和裕亨等茶莊，再銷往海外，每擔價值黃金一兩四錢，高于臨縣茶價二至四成。

當時盛產“官司云霧茶”名村稱“金渡頭、銀進登、銅桃?guī)X、鐵那坑”，稱茶山為“金山銀世界”，稱茶樹是“搖錢樹”。

采茶季節(jié)家無閑人，茶山熱鬧翻騰，山歌和唱，如“清明時節(jié)茶吐芽，大男小女上茶山，株株采來片片香，精制名茶換龍番”。