如皋黑塌菜是江蘇南通如皋特有的蔬菜品種，因塌地生長而得名，也是國家地理標志農(nóng)產(chǎn)品。如皋黑塌菜特點是株型平展，塌地生長，經(jīng)霜凍后味甜鮮美、質(zhì)地柔嫩、清香爽口，是冬春季小白菜主栽品種之一。如皋黑塌菜怎么做好吃？可炒食、作湯、涼拌，色美味鮮，營養(yǎng)豐富，它富含維生素、鈣、膳食纖維、胡蘿卜素等營養(yǎng)物質(zhì)，被稱為“維他命”菜而倍受人們青睞，同時也是長壽蔬菜。如皋黑塌菜不但深受當?shù)厝讼矏?，上海、南京、蘇州、無錫等周邊大中城市市民對如皋黑塌菜也情有獨鐘。