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恩施麻鴨

#鴨# 0 0
恩施麻鴨是湖北省恩施市的著名特產(chǎn),原產(chǎn)地位于湖北省恩施土家族苗族自治州利川縣和來鳳縣,于1989年被《中國家禽品種志》收錄。恩施麻鴨屬蛋用型小型麻鴨,由于體型較小,很少被作為肉鴨食用,更多的是被作為蛋鴨,不過恩施麻鴨小而味美。恩施麻鴨的做法大多是烤鴨、炒鴨、鹵鴨等,需要注意的是恩施麻鴨的瘦肉率極高,若被用于煲湯則久煮不爛,湯中無油,嚴(yán)重影響鴨湯口感。
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恩施麻鴨介紹

恩施麻鴨體型偏小、羽毛稀疏,每片羽毛的輪廓周圍有一圈黑色的細(xì)羽,造型并不好看,但就產(chǎn)蛋量來說,恩施麻鴨無疑是一種優(yōu)質(zhì)的鴨子品種。據(jù)了解,恩施麻鴨的性成熟較早,一般180日齡就可以開始產(chǎn)蛋,年平均產(chǎn)蛋量為180枚,蛋種的受精率高達(dá)百分之八十以上。

恩施麻鴨產(chǎn)地

恩施麻鴨的產(chǎn)地是恩施土家族苗族自治州,位于湖北省西南部,地處鄂、湘、渝三省(市)交匯處,位于東經(jīng)108°23′12″-110°38′08″、北緯29°07′10″-31°24′13″。恩施州森林覆蓋率近70%,享有“鄂西林海”、“華中藥庫”、“煙草王國”、“世界硒都”之稱號。恩施州境內(nèi)年均氣溫16.2℃,年平均降水量1600毫米。地處武漢和重慶兩大“火爐”之間,是最適宜人類居住的地區(qū)之一。

恩施麻鴨生長環(huán)境

1、恩施麻鴨中心產(chǎn)區(qū)為湖北省利川縣南坪、汪營、柏楊、涼霧等地,僅在恩施地區(qū)存在。

2、這種麻鴨由于體型較小,很少被作為肉鴨食用,更多的是被作為蛋鴨。所以是沒人會給這鴨子喂飼料的哦,它永遠(yuǎn)長不大。

恩施麻鴨的特點(diǎn)

1、這種麻鴨由于體型較小,很少被作為肉鴨食用,但這并不表示恩施麻鴨的口感不佳,相反,恩施麻鴨正勝在小而味美。

2、產(chǎn)自恩施,屬于富硒鴨子。

3、恩施麻鴨從不吃“洋飼料”,最多在早上用稻谷,玉米之類的粗糧喂一次,由于鴨子在野外自由覓食青草、田螺、魚蝦、昆蟲,所以特別有野味兒。

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