基本介紹

東至黑木耳干品角質狀，正面褐色，背面灰白色，耳狀單生，耳痕清晰。

發(fā)泡后朵面烏黑有光澤，朵背略呈灰白色，耳瓣舒展、耳片肥厚，朵片有彈性，質地柔軟；食味鮮美，口感潤滑。

地域產地

東至黑木耳農產品地理標志地域保護范圍為池州市東至縣所轄龍泉鎮(zhèn)、昭潭鎮(zhèn)、泥溪鎮(zhèn)、官港鎮(zhèn)、香隅鎮(zhèn)、堯渡鎮(zhèn)、張溪鎮(zhèn)、洋湖鎮(zhèn)、葛公鎮(zhèn)、東流鎮(zhèn)、勝利鎮(zhèn)、大渡口鎮(zhèn)、花園鄉(xiāng)、木塔鄉(xiāng)、青山鄉(xiāng)共計15個鄉(xiāng)鎮(zhèn)、251個行政村。

品質特點

干品角質狀，正面褐色，背面灰白色，耳狀單生，耳痕清晰。發(fā)泡后朵面烏黑有光澤，朵背略呈灰白色，耳瓣舒展、耳片肥厚，朵片有彈性，質地柔軟；食味鮮美，口感潤滑。

東至黑木耳蛋白質≥8 g/100g，元素硒含量≥0.08 mg/kg，元素鋅≥13 mg/kg,水分≤13%。

生長環(huán)境

1、地貌土壤情況

東至縣為國家生態(tài)經濟示范區(qū)核心區(qū)，東至食用菌是安徽省特色農產品優(yōu)勢區(qū)，東至縣地處皖南山區(qū)，山脈系黃山余脈，東至黑木耳生產地周邊植被茂密，山區(qū)面積占地域面積70%，境內森林覆蓋率高達58.7%，創(chuàng)造了多種食用菌生長的優(yōu)越生態(tài)環(huán)境，適宜生產優(yōu)質黑木耳。

土壤中富含硒等元素，利于東至黑木耳從培養(yǎng)原料中生物富集。

2、水文情況

東至縣位于皖南山區(qū)，主要河流有黃湓河、堯渡河、龍泉河三大水系等，水系發(fā)達。

用于木耳生產的水源充足有保障且水質清潔、無污染，有利于生產出高品質的東至黑木耳。

3、氣候情況

東至縣屬于北亞熱帶濕潤型季風氣候區(qū)，氣候溫和濕潤，境內雨量充沛，光照充足，四季分明，年平均氣溫16.9℃，山區(qū)晝夜溫差較大，平均降雨量1554.4mm，年平均相對濕度為80%，全年無霜期225天。

優(yōu)越的氣候特點，為中溫型菌類黑木耳提供了光、溫、濕、氧等良好氣候環(huán)境條件，為東至黑木耳生長發(fā)育良好提供了環(huán)境保障。