龍滾菜,起源于萬(wàn)寧市龍滾鎮(zhèn):流行于萬(wàn)寧市及整個(gè)海南島。在農(nóng)村,不論是喜慶辦宴或是龍滾地區(qū)著名的軍坡節(jié),龍滾菜一定是首盤上桌的菜肴。秀色可餐的龍滾菜,既有富含高蛋白質(zhì)的魷魚、蝦米,又有能溫腎助陽(yáng)的韭菜,還有一條條纖細(xì)濕滑的粉絲,選材可謂煞費(fèi)心思。