基本介紹

大沙茶是廣東省開平市大沙鎮(zhèn)特產(chǎn)的紅茶類茶葉，2021年4月被農(nóng)業(yè)農(nóng)村部列為農(nóng)產(chǎn)品地理標(biāo)志登記產(chǎn)品。唐代當(dāng)?shù)囟U宗文化與茶道結(jié)合，形成茶葉種植傳統(tǒng)，清代茶葉生產(chǎn)達(dá)鼎盛，現(xiàn)存千余棵古茶樹。

地域產(chǎn)地

大沙茶核心產(chǎn)區(qū)位于開平市大沙鎮(zhèn)，地處天露山脈，最高海拔1250米。當(dāng)?shù)貙倌蟻啛釒Ъ撅L(fēng)氣候，年均氣溫21.3℃-22.6℃，年降雨量1887毫米，無霜期350-365天。森林覆蓋率65.48%，土壤肥沃且富含有機(jī)質(zhì)，常年云霧環(huán)繞，形成“高海拔、低緯度、多云霧”的生態(tài)優(yōu)勢。

品質(zhì)特點

大沙茶具有“色深、味濃、帶花香”的獨(dú)特口感。其茶葉以云南大葉種、金萱等品種為主，經(jīng)傳統(tǒng)工藝與現(xiàn)代技術(shù)結(jié)合，茶湯色澤紅潤透亮，入口醇厚回甘。2021年檢測數(shù)據(jù)顯示，茶葉多酚含量達(dá)32%，氨基酸含量4.5%，水浸出物45%。

生產(chǎn)情況

截至2024年，大沙鎮(zhèn)茶葉種植面積近3.5萬畝，年產(chǎn)干茶1812噸，年產(chǎn)值超3.95億元。全鎮(zhèn)擁有28家涉茶企業(yè)、12個專業(yè)合作社，形成種苗供應(yīng)、生產(chǎn)加工、倉儲物流全產(chǎn)業(yè)鏈體系。2022年入選省級現(xiàn)代農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)園，成為珠三角最大有機(jī)茶基地。

榮譽(yù)認(rèn)證

2025年6月9日，國家知識產(chǎn)權(quán)局對“大沙茶”予以地理標(biāo)志產(chǎn)品認(rèn)定，并實施保護(hù)。

歷史起源

大沙鎮(zhèn)種茶歷史可追溯至唐代，禪宗六祖惠能在天露山弘法期間，將茶與禪修結(jié)合，形成“禪茶一味”文化傳統(tǒng)。宋代福建茶農(nóng)遷入推動制茶技術(shù)發(fā)展，明代形成茶葉交易市集，清代達(dá)鼎盛時期，年出口量達(dá)36000擔(dān)?，F(xiàn)存千余棵古茶樹為歷史種植的見證。