基本介紹

美食之最通俗者莫過(guò)于清湯粉（面），遍布大街小巷的程度讓人到哪都吃得到的美味啊，清湯粉是福建龍巖特產(chǎn)。它起源于福建省龍巖市新羅區(qū)曹溪鎮(zhèn)，歷史已有好幾百年，是龍巖的名小吃，也是不少龍巖人的最?lèi)?ài)。

菜品特色

清湯粉是以鍋中滾水燙熟的龍巖米粉為主料，配以添加了特制調(diào)料新鮮豬骨湯，再依個(gè)人喜好鋪上各種可口的佐料制成。經(jīng)典的佐料品種有牛渣、咸肉、肉皮等等，若可能時(shí)還可搭配些時(shí)令蔬菜。雖然制作過(guò)程簡(jiǎn)單，但是口味堪稱(chēng)絕，小吃就是要物美價(jià)廉，方便于大眾，這就是名產(chǎn)流傳之根本，而簡(jiǎn)單卻不隨便的清湯粉較其他更有純正爽口的滋味，為當(dāng)今快節(jié)奏社會(huì)的人們帶來(lái)了忙中偷閑的快感。下班后正午時(shí)緊午餐欲無(wú)暇顧及時(shí)，竟能速戰(zhàn)速?zèng)Q地慢享可口的小吃，的確令人舒暢又回味無(wú)窮！

食用價(jià)值

價(jià)值雖然制作過(guò)程簡(jiǎn)單，但是口味堪稱(chēng)絕，小吃就是要物美價(jià)廉，方便于大眾，這就是名產(chǎn)流傳之根本，而簡(jiǎn)單卻不隨便的清湯粉較其他更有純正爽口的滋味對(duì)身體好。

制作方法

清湯粉吃的時(shí)候非常方便，拿粗粉在鍋中滾燙的湯水里燙幾分鐘，撈起入碗，淋上湯水，再配上佐料，即可上桌。桌上還有陳醋、蒜頭醋、辣椒油、姜絲醋，請(qǐng)君自取。