基本介紹

扶余老醋以東北特產(chǎn)紅高粱為主料，使用小米、大米、黃米、小麥等五種糧食，采用傳統(tǒng)工藝和現(xiàn)代科學(xué)相結(jié)合精心釀制而成。各生產(chǎn)工藝實行質(zhì)量監(jiān)控，再經(jīng)滅菌、沉淀等工序取得了老醋特有的色、香、味。其理化、衛(wèi)生指標(biāo)均達(dá)到國家標(biāo)準(zhǔn)。本品含有醋酸外另含多種維生素。

價值功效

松江牌老醋的氨基酸含量非常高，除醋酸、煙酸外，還含有16種以上氨基酸，是國內(nèi)外食用醋類氨基酸含量所罕見的。

榮譽認(rèn)證

產(chǎn)品榮獲省優(yōu)、部優(yōu)、吉林名牌，公司獲省級先進(jìn)企業(yè)，被國家認(rèn)定為中華老字號企業(yè)等殊榮。

歷史起源

扶余老醋，始于民國初期，當(dāng)時叫“松江醬菜園”，后更名為“松江老醋釀造有限公司”。當(dāng)時以手工小作坊進(jìn)行生產(chǎn)釀造食醋、醬油、各種腌制品、榨油等。主要以高粱、蔬菜和大豆為原材料，以滿足老城區(qū)人們的生活之用，這在當(dāng)時規(guī)模是比較大的，而且遠(yuǎn)近聞名。扶余老醋距今已有100多年歷史，保留了傳統(tǒng)的工藝中最精華的部分，如白曲、火缸、存醅、踩醅等工藝，在我們東北三省是絕無僅有的。