基本介紹

《忘不了餐廳》是由騰訊視頻、恒頓傳媒、瀚納影視聯(lián)合出品，企鵝影視、恒頓傳媒聯(lián)合制作的關(guān)注認(rèn)知障礙公益節(jié)目。節(jié)目第一季共10期。

《忘不了餐廳》包括：《忘不了餐廳第一季》《忘不了餐廳第二季》。

該節(jié)目由店長黃渤、副店長宋祖兒和王彥霖（第一季為助理張?jiān)ぃ瑪y手五位患有輕度認(rèn)知障礙的老年服務(wù)生組成一個(gè)“忘不了家族”，共同經(jīng)營一家可能會(huì)上錯(cuò)菜的中餐廳，開啟一場遺忘與守望的溫暖碰撞。

節(jié)目于2019年4月30日起，每周二20:00在騰訊視頻播出，每周二21:30在東方衛(wèi)視播出。

內(nèi)容介紹

節(jié)目制作

《忘不了餐廳》的錄制開始前，主創(chuàng)集體接受了專業(yè)培訓(xùn)，學(xué)習(xí)如何與患有認(rèn)知障礙的老人相處。正式錄制啟動(dòng)后，節(jié)目組采用的拍攝方式是：30個(gè)固定攝像頭與14個(gè)執(zhí)機(jī)相結(jié)合，執(zhí)機(jī)攝像師必須借助現(xiàn)場設(shè)置的隱藏?cái)z像盒子，隨時(shí)隨地捕捉故事畫面；老人們每天參與3個(gè)小時(shí)拍攝，每次錄制最長不超過10天，錄制間隙還會(huì)設(shè)置休息日；而醫(yī)生、社工和急救車更是全程守在現(xiàn)場。黃渤從2018年1月開始投入項(xiàng)目，還會(huì)主動(dòng)設(shè)計(jì)一些能刺激老人積極性的小游戲，在熟悉了老人的個(gè)性后，他也有了更多有趣的靈感。節(jié)目中餐廳營業(yè)所得則用于與阿爾茲海默癥患者有關(guān)的公益事業(yè)。

相比上一季，節(jié)目第二季的“老年服務(wù)團(tuán)”病感明顯加重，一方面有助于大眾加深對于認(rèn)知障礙群體的了解，另一方面也給店長團(tuán)們預(yù)設(shè)了升級(jí)的挑戰(zhàn)。針對病感加重的“老年服務(wù)團(tuán)”，本季節(jié)目在新增的老年宿舍中特意加裝了多重適老化設(shè)施。從玄關(guān)處的長凳到樓梯拐角的扶手，再到臥室和浴室各類方便老人起身的扶手，宿舍為老年服務(wù)團(tuán)的生活起居進(jìn)行了多樣化的細(xì)致改造，力求為他們提供一個(gè)舒心便利的居住環(huán)境。

節(jié)目特色

《忘不了餐廳》通過真實(shí)紀(jì)錄患認(rèn)知障礙的老人與明星互動(dòng)、與餐廳中的食客互動(dòng)，讓觀眾關(guān)注到老年人群、關(guān)注到認(rèn)知障礙，也讓老人能夠走進(jìn)人群、積極參加社會(huì)活動(dòng)，在收獲積極樂觀的心態(tài)的同時(shí)也能延緩病情?！锻涣瞬蛷d》區(qū)別于市場上大多數(shù)以全明星陣容為看點(diǎn)的真人秀，只為將愛與真實(shí)展現(xiàn)給觀眾，節(jié)目打破常規(guī)綜藝節(jié)目的題材和制作方式，用紀(jì)錄+綜藝的方式聚焦被大眾忽視的老年群體?！锻涣瞬蛷d》采取綜藝與科普雙向并重的模式，將認(rèn)知障礙融入故事的講述中，將容易被大眾忽視的老年群體帶到臺(tái)前，通過節(jié)目的影響力激發(fā)大眾對認(rèn)知障礙和老年群體的關(guān)注，以公益和科普傳遞愛的溫度。通過紀(jì)錄老人、明星、食客相處的真實(shí)狀態(tài)，來讓觀眾看到星老之間真實(shí)有愛的趣味碰撞，感受食客與老人之間的愛與理解，體會(huì)餐桌上的百態(tài)人生、平靜生活下暗涌的澎湃力量。

和第一季不同的是，第二季節(jié)目新增了老年宿舍，也就意味著觀眾除了能在餐廳中看到新一代老年服務(wù)員，還能看到他們回到宿舍后的多面狀態(tài)。這種空間的擴(kuò)容也勢必為節(jié)目延展出更多的情感空間，更全面展現(xiàn)他們的故事。

創(chuàng)作團(tuán)隊(duì)

第一季

總導(dǎo)演 王童、李縱葦 副總導(dǎo)演 陳振興

監(jiān)制 李揚(yáng)、葛亞 醫(yī)學(xué)總顧問 賈建平

出品人 孫忠懷、曾榮、石昀 美術(shù)指導(dǎo) 李蕓

編劇 王維莉 總監(jiān)制 馬延琨

制片人 孫卓、王嘉蕊、簡琳、林愛西 商業(yè)總監(jiān) 孔育昭

后期總監(jiān) 趙林林 攝像組長 陳國棟

制片主任 閆秀金 攝影指導(dǎo) 孫偉

技術(shù)統(tǒng)籌 木木 商業(yè)統(tǒng)籌 火日京

市場總監(jiān) 趙婧 導(dǎo)攝統(tǒng)籌 顧康安琪

后期統(tǒng)籌 徐明亮 運(yùn)營總監(jiān) 李揚(yáng)

背景介紹

面對老齡化加速進(jìn)程的中國，當(dāng)代年輕人在回家照顧父母和留在大城市打拼之間難以抉擇，“子欲養(yǎng)而親不在側(cè)”成為他們的一塊心??；親人間缺少陪伴和溝通所引發(fā)的誤會(huì)與矛盾也使得他們常常苦惱心煩。

節(jié)目源自日本一項(xiàng)為期三天的公益活動(dòng)，該活動(dòng)開設(shè)了一家“會(huì)上錯(cuò)菜的餐廳”，邀請了十多位阿爾茲海默癥患者為客人服務(wù)，以此喚起大眾對于病癥患者的關(guān)注。其后，韓國KBS電視臺(tái)采用相同的理念，做了一檔綜藝節(jié)目，名為《會(huì)上錯(cuò)菜的餐廳》。

創(chuàng)作團(tuán)隊(duì)在前期調(diào)研中發(fā)現(xiàn)，“常常是老人走丟了，家屬才想到要去醫(yī)院，漏診率高達(dá)70%。他們很迫切地覺得，應(yīng)該做這樣一件事，讓大家知道，對待認(rèn)知障礙應(yīng)該早篩查、早干預(yù)、早治療。黃渤等做這件事情的初衷就是希望餐廳里的老人們能夠積極地參與社會(huì)活動(dòng)去融入社會(huì)，他們不僅僅需要?jiǎng)e人幫助，還可以幫助到別人。認(rèn)知障礙暫時(shí)無法治愈，但好的心態(tài)卻能夠有效地幫助患者延緩病情，愛與陪伴也是他們應(yīng)盡的責(zé)任。

獲獎(jiǎng)記錄

獲獎(jiǎng)時(shí)間 獲得獎(jiǎng)項(xiàng) 獲獎(jiǎng)方（獲獎(jiǎng)情況）

2019年8月 國家廣播電視總局2019年第二季度廣播電視創(chuàng)新創(chuàng)優(yōu)節(jié)目 《忘不了餐廳第一季》（獲獎(jiǎng)）

2019年12月 “TV地標(biāo)”（2019）中國電視媒體綜合實(shí)力大型調(diào)研榜單年度優(yōu)秀網(wǎng)絡(luò)視聽節(jié)目

鑒賞評(píng)價(jià)

《忘不了餐廳》把悲情的病痛變成快樂的綜藝，溫情而堅(jiān)強(qiáng)，從殘酷現(xiàn)實(shí)出發(fā)又不失溫暖。很多綜藝市場都是迎合年輕人的，即使有老人也是年輕人的陪襯。換言之，社會(huì)上對老人存在不同程度的漠視甚至歧視。《忘不了餐廳》關(guān)注老年人的生活和他們的所思所想，是選對了路子，是符合現(xiàn)實(shí)需要的綜藝節(jié)目?！锻涣瞬蛷d》有極強(qiáng)的生命力，真的是讓觀眾忘不了。這是一檔愉悅老年人的綜藝，也是愉悅年輕人的綜藝，更重要的是它讓觀眾們更好地思考人生。（《中國新聞出版廣電報(bào)》評(píng)）

作為一檔“最好哭”的公益型綜藝節(jié)目，《忘不了餐廳第一季》從殘酷現(xiàn)實(shí)出發(fā)，聚焦輿論場中的銀發(fā)群體，但以一種積極的姿態(tài)讓觀眾體會(huì)到老年群體以及認(rèn)知障礙群體的生活，在溫暖與感動(dòng)中幫助這一特殊群體尋求社會(huì)的理解與關(guān)愛。該節(jié)目不僅向大眾普及了阿爾茨海默病，更在生活日常中探尋與患病老人的相處之道，為達(dá)成一個(gè)健康的社會(huì)關(guān)懷體系提供了生動(dòng)案例。（中國網(wǎng)娛樂評(píng)）

《忘不了餐廳第二季》有自己的使命感，也給陷入泥淖的觀眾帶來一絲勇氣和希望，同時(shí)消除社會(huì)對認(rèn)知障礙和患病人群的刻板印象。節(jié)目更深度和細(xì)致地聚焦認(rèn)知障礙人群，不管是增加衰老體驗(yàn)環(huán)節(jié)，還是適老化設(shè)備改造，都旨在呼吁社會(huì)關(guān)注認(rèn)知障礙人群，給予群體更多的理解和尊重。《忘不了餐廳第二季》在公益踐行上開始探索更多可能性，邀請了病程發(fā)展更為嚴(yán)重的老人加入，更加真實(shí)地還原現(xiàn)實(shí)病患的生活日常，也想要進(jìn)一步告訴觀眾，即便病情發(fā)展到一定程度，出現(xiàn)了嚴(yán)重忘事，對時(shí)空的概念錯(cuò)亂，依然有辦法幫助老人們，不能放棄。節(jié)目用紀(jì)錄片+娛樂的手法，更好地表述內(nèi)容、吸引關(guān)注。（網(wǎng)易娛樂評(píng)）

其他信息

前期宣傳

2019年4月26日，《忘不了餐廳》在北京舉辦看片會(huì)。餐廳店長黃渤、店長助理張?jiān)がF(xiàn)身活動(dòng)現(xiàn)場，與到場嘉賓一同分享與5位患有阿爾茲海默（AD）癥店員經(jīng)營餐廳的故事。

幕后花絮

第一季節(jié)目組歷時(shí)四個(gè)月，走訪全中國6個(gè)城市、50多家醫(yī)院、220多所機(jī)構(gòu)和社區(qū)組織，從1300多位老人中最終選定五位老人參與拍攝。

因?yàn)轭}材的特殊性，節(jié)目拍攝全程在醫(yī)學(xué)專家指導(dǎo)下進(jìn)行選角和錄制，全體工作人員接受醫(yī)生及社工培訓(xùn)，節(jié)目錄制時(shí)醫(yī)生和救護(hù)車在現(xiàn)場待命。

有一次黃渤想鼓勵(lì)大家評(píng)選出一個(gè)優(yōu)秀員工，結(jié)果一下子得罪了其他四個(gè)，第二天就有人偷偷給宋祖兒那兒抹眼淚，就在那兒說自己工作很認(rèn)真，負(fù)責(zé)好幾桌，還給人跳舞，聊天，怎么沒有選上，作為店長黃渤只能去鼓勵(lì)她一下，因?yàn)樗矚g毛絨玩具，黃渤說喜歡毛絨玩具就回去陪著你睡覺，第二天再拿回來就行。沒想到她跟其他客人說店長“摳”，這個(gè)毛絨玩具讓拿回去，第二天還要還回來。

節(jié)目組在前往小敏爺爺家發(fā)出邀請時(shí)，他的好友還曾通過電話幫忙把關(guān)，詢問這檔節(jié)目的真實(shí)性與可靠性，聽到選角導(dǎo)演自報(bào)家門是《急診室故事》團(tuán)隊(duì)，友人才徹底放下心來。

《忘不了餐廳》選擇的是近乎紀(jì)錄片的拍攝方式，對老人不影響、不打擾，更不會(huì)輕易干預(yù)老人的行為。很多頗具戲劇性的場面都在節(jié)目組的意料之外，看到“小敏爺爺”認(rèn)不出自己邀請而來的好朋友，現(xiàn)場工作人員非常心疼，哭倒一片。

王彥霖向黃渤和宋祖兒透露了自己加盟該節(jié)目第二季的初衷，他的姥姥、姥爺、爺爺、奶奶都是阿爾茨海默病，看了第一季節(jié)目，他才知道這是認(rèn)知障礙的一種，他希望通過節(jié)目可以增強(qiáng)對于這一病癥的了解，也幫助更廣泛的老年群體。

節(jié)目第二季的店長團(tuán)還聯(lián)系了第一季的老人們，老人們紛紛展示了節(jié)目結(jié)束后的生活，公主奶奶（孫麗君）依然保留著黃渤在節(jié)目中特意留給她的可愛公仔；黃渤送的咖啡機(jī)成為小敏爺爺（李君滬）的每天愛用品；珠珠姨（譚少珠）把翻看節(jié)目中的照片變成了每周慣例；大橋爺爺（李東橋）還特意為餐廳題字“第二季開業(yè)大吉”。當(dāng)小敏爺爺?shù)弥诙镜牟蛷d地址就在上海徐匯后，更是直接喊話黃渤店長“你們拍新的片子，最好也把我?guī)希@是我衷心希望的”，最終成為正式的店員。