基本介紹

武川縣的莜麥和蕎麥知名度很大，在內(nèi)蒙古的許多地方，大小飯店和街上的熟食攤，打出的牌子都是“武川莜面”。其實(shí)，真正的武川莜面不多，“武川莜面”只是為了推銷而打出的一面旗。武川蕎面在國(guó)際上的名聲更大，遠(yuǎn)銷美國(guó)、韓國(guó)、日本等地。然而，這兩個(gè)金牌作物并沒(méi)有成為當(dāng)?shù)氐恼妗?/p>

地域產(chǎn)地

烏蘭察布市（Ulanqab）地處中國(guó)正北方，內(nèi)蒙古自治區(qū)中部，位于北緯39°37′～43°28′，東經(jīng)109°16′～114°49′。烏蘭察布市東部與河北省接壤，東北部與內(nèi)蒙古錫林郭勒盟相鄰，南部與山西省相連，西南部與自治區(qū)省會(huì)呼和浩特毗連，西北部與包頭市相接，北部與蒙古國(guó)交界，國(guó)境線長(zhǎng)100多公里。烏蘭察布，蒙古語(yǔ)譯為“紅山口”。

品質(zhì)特點(diǎn)

武川蕎麥種植歷史悠久，由于日照充分，光合作用強(qiáng)，具有顆粒大、色澤亮、皮薄、出粉率高等特點(diǎn)。

歷史起源

莜麥、蕎麥營(yíng)養(yǎng)價(jià)值非常高，然而其經(jīng)濟(jì)效益并沒(méi)有等同于營(yíng)養(yǎng)價(jià)值，武川莜麥、蕎麥為何沒(méi)能做出大品牌、大市場(chǎng)?一是因?yàn)闆](méi)有深加工來(lái)提高附加值。農(nóng)民只出售原糧，價(jià)格并不比其他糧食高，而這兩種作物的畝產(chǎn)量并不高，這就影響了種植的積極性。莜麥、蕎麥需要深加工才能提高身價(jià)，而當(dāng)?shù)氐募庸で闆r是這樣的：全縣有中小型加工企業(yè)30多個(gè)，莜麥年加工能力為2萬(wàn)噸，蕎麥年加工能力為0.2萬(wàn)噸，這些加工不過(guò)是將糧食磨成面而已，其增值幅度很小。買給外國(guó)人的也是原糧，日本人回去精加工后，馬上增值50多倍，成為論克買的“黃金糧食”;另一個(gè)原因是品牌價(jià)值沒(méi)能體現(xiàn)。武川的莜麥、蕎麥長(zhǎng)在坡梁地，且該地區(qū)是冷涼地區(qū)，沒(méi)有病蟲害，也不需施化肥，是實(shí)實(shí)在在的綠色食品，但該縣的這兩個(gè)招牌作物至今沒(méi)有進(jìn)行申報(bào)綠色食品認(rèn)證和原產(chǎn)地認(rèn)證，因此，盡管是綠色食品卻缺少“身份證”，因而，其身價(jià)大打折扣;三是宣傳不力。好酒還得吆喝，在宣傳方面沒(méi)有進(jìn)行整體的包裝宣傳，沒(méi)有吸引來(lái)外界投資者的“眼球”;四是缺少龍頭加工企業(yè)帶動(dòng)。因?yàn)闆](méi)有大的龍頭加工企業(yè)帶動(dòng)，因此，沒(méi)形成大的種植規(guī)模。今年該縣的莜麥、蕎麥播種面積分別為20萬(wàn)畝和10萬(wàn)畝，預(yù)計(jì)莜麥總產(chǎn)可達(dá)2萬(wàn)噸，蕎麥總產(chǎn)為0.5萬(wàn)噸。曾經(jīng)在饑荒年代為當(dāng)?shù)厝肆⑦^(guò)功的救荒作物蕎麥，和因耐餓而被當(dāng)?shù)厝藗黜灋椤?0里莜面40里糕，30里蕎面餓斷腰”的莜麥，能否在新時(shí)代再上演一次立功建業(yè)的好戲?還有待于有遠(yuǎn)見(jiàn)卓識(shí)的國(guó)內(nèi)外的企業(yè)家來(lái)開(kāi)發(fā)。