“兩千里的淮河在它行將流到盡頭時,在洪澤湖畔拐了個彎,經(jīng)過一個古老的小鎮(zhèn),流出去后便是千年的芳香。”雙溝酒文化旅游區(qū)坐落于蘇皖兩省三縣交匯處的雙溝鎮(zhèn),東瀕75萬畝洪澤湖濕地、南臨淮河,被譽為“中國最具天然釀酒環(huán)境與自然酒起源的地方”。占地約2.8平方公里的旅游區(qū)除了有規(guī)模宏大的釀酒生產(chǎn)廠房、現(xiàn)代化的包裝物流中心,還有醉猿洲、朱家槽坊、珍寶洞等歷史名跡,宛如一部“活歷史”。
遠(yuǎn)古時代的雙溝在詩人筆下是:鴻蒙初開,紫氣東來,見我雙溝,澤我長淮。猿攀石木而娛躍,鳥依老樹而徘徊。鷸蚌無爭,游離于清溪碧沼,鹿象悠哉,閑適在朝霧暮霾。一派祥和景象。1800萬年前的古猿們,因為誤食了經(jīng)野果發(fā)酵的汁液后醉到不醒,經(jīng)千萬年的進化后造就了萬眾矚目的醉猿化石,這些化石是1977年,中國科學(xué)院古脊椎動物與古人類研究所的李傳夔教授,在雙溝地區(qū)挖掘出來的,并命名為“雙溝醉猿”,同時也被世界考古專家譽為“亞洲第一猿”。詩人們因此慨嘆:人猿相揖千萬年,滄海桑田一夢間。黃土有情掩醉骨,一脈酒香萬古傳。
以外方內(nèi)圓的形式,依據(jù)天圓地方之說。圓形廣場內(nèi)側(cè)正中位置是孫中山先生題寫的“雙溝醴泉”四字銘石。中間是一個橢圓形的酒池,上部有一個高6米的壺殤形奇幻雕塑,以奇妙的手法讓游客只看到源源之水天上來。內(nèi)圈是兩座圓弧形酒文化浮雕墻。一座浮雕的主題是孫中山先生手寫書“雙溝醴泉”的由來,以及2011年蘇酒集團拍得手寫原件的原委及意義,另一座浮雕的主題是1910年雙溝在南洋勸業(yè)會上榮獲甲等佳酒第一名的盛況。
古語云:好酒得自佳泉,公元1385年,明代朱家槽坊就用此井之水釀酒,甘泉所釀之酒,酒香濃郁,口味獨特,享譽大江南北。隨著生產(chǎn)規(guī)模的擴大,這口泉眼已經(jīng)無法滿足大規(guī)模生產(chǎn)的需要,所以建亭將它保護起來。
千年老窖、萬年糟是釀酒生產(chǎn)企業(yè)的寶貴資源,這里使用的窖池為洪武十八年沿用至今的古窖池,窖齡已有630年之久,古窖池達(dá)1300多條,數(shù)量之多全國罕見,成為我國釀酒界的一大奇觀。
我們看到窖池為長方形,泥壁泥底,微妙在于泥,南京大學(xué)生物系檢驗過,雙溝酒廠的窖泥中含有4000多種微生物,這種泥對于酒廠堪稱真正的軟黃金,正是這古窖群中特有的微生物群,對形成雙溝大曲酒“香氣幽雅怡人,口味醇甜綿軟,酒體豐滿協(xié)調(diào),回味爽凈悠長”的風(fēng)格特點起到了非常重要的作用。可謂是千年老窖萬年糟,釀得美酒天下飄。
雙溝酒榮獲全國甲等佳酒第一名,可以說是對雙溝酒業(yè)釀酒人心血、智慧付出的鼓勵,也是對公司釀酒成果的肯定,更對企業(yè)發(fā)展產(chǎn)生了極為深遠(yuǎn)的影響。俗話說一分耕耘一分收獲,雙溝酒獲此殊榮,也絕不是偶然,其榮譽背后必定也有著更加艱辛的付出。雙溝擁有千年的釀酒歷史,也積淀了一套科學(xué)、完整、成熟、先進的釀酒技藝。
雙溝地區(qū)處于淮河下游,江北腹地,歷來為兵家必爭要沖。自劉邦、項羽的楚漢之爭,到漢武帝平定吳王劉濞的內(nèi)亂,自宋金以淮河為界分別在雙溝和盱眙設(shè)兩國榷場,到清末捻軍首領(lǐng)張樂行、蘇天福等配合太平天國以淮河為界分別在雙溝好盱眙浴血奮戰(zhàn);自日本侵略者占領(lǐng)雙溝、制造慘案,到國民黨軍隊和新四軍爭奪雙溝,雙溝地區(qū)上下5000年來一直處于狼煙烽火籠罩之下。
1937年,抗日戰(zhàn)爭爆發(fā),賀氏槽坊毅然支持長子賀子謀、長女賀虹、次女賀子文投身革命。在槽坊前院開辦的淮上客棧逐漸成了抗日官兵往來敵我兩地的食宿地和落腳點,成為傳遞情報、輸送藥物和商議滅敵戰(zhàn)術(shù)的根據(jù)地,被抗日官兵譽為“抗日飯店”
座落在高速公路出口處西側(cè),傍依121省道,交通便捷,廠房占地面積8.4萬平方米,建筑面積32萬平方米,分為酒灌、包裝、物流三個區(qū)域。30萬噸酒罐區(qū)均安裝現(xiàn)代化噴淋系統(tǒng),每個酒罐的上方都有許多小小的噴頭,當(dāng)氣溫達(dá)到30℃時,自動開啟降溫,并擁有先進的泡沫滅火系統(tǒng)、酒精濃度探測儀、紅外線監(jiān)控等,一旦出現(xiàn)異常,將會自動開啟報警等設(shè)備。同時,每個庫區(qū)均安裝先進的無線計量系統(tǒng),僅需操作計算機,經(jīng)品評過后的原酒就通過管網(wǎng)從收酒區(qū)運輸至儲存區(qū)。最后,根據(jù)生產(chǎn)調(diào)度需求,將經(jīng)過至少存儲5年以上的老酒通過管網(wǎng)從存儲區(qū)運輸至包裝車間,進行現(xiàn)代化包裝。
1979年全國第三屆評酒會結(jié)束后,時任中共中央總書記胡耀邦到一家酒廠視察。當(dāng)他來到酒廠的貯酒庫時,發(fā)現(xiàn)在一排排貯酒的陶壇底部有酒滲漏,表示非??上?,便提出了研制新型貯酒容器的課題。此后不久,雙溝酒業(yè)承擔(dān)了這項課題,成立了專門的攻關(guān)小組,在經(jīng)過反復(fù)的研究、試驗后,地下大容量貯酒庫在1980年建成并投入使用。
為了感恩谷神后稷創(chuàng)造五谷,以及明朝時期雙溝酒業(yè)鼻祖朱天罡,建造了祭祀臺,并且于每年的谷雨時節(jié),萬物生長之時,祭祀谷神后稷以求來年五谷豐登、秋季復(fù)工前白露時節(jié),天氣轉(zhuǎn)涼之時,祭祀禹王、河神,以求來年風(fēng)調(diào)雨順、以及冬至,小年當(dāng)天,祭祀祖先,感恩朱家釀酒開山鼻祖朱天罡,創(chuàng)造雙溝酒業(yè)前身的豐功偉績。
【外部交通】
一、自駕:
1、從上海、揚州、南京、徐州方向:寧宿徐高速—雙溝出口—306省道—東大街—雙溝酒文化旅游區(qū)
2、從連云港、淮安方向:鹽宿徐高速—雙溝出口—306省道—東大街—雙溝酒文化旅游區(qū)
二、公交旅游專線:
自長途車站南站出發(fā)(票價:6元)。
發(fā)車時間:7:25—17:50 ? ? ?班車間隔40—60分鐘
【內(nèi)部交通】
一、陸路:
Tip:
1、散客請將雙溝酒文化旅游區(qū)停車場后乘坐免費觀光車游玩;
2、團體可直接將大巴開至雙溝酒文化旅游區(qū)停車場
二、水路:
游船(100元):乘坐游船至泗洪洪澤湖濕地景區(qū),游覽泗洪洪澤湖濕地景區(qū),含泗洪洪澤湖濕地景區(qū)門票(60元)。
每天9:00-17:30
60元