基本介紹

“蟹黃豆花”，顧名思義就是將蟹黃和豆花混合在一起烹制，材料主要有內(nèi)脂豆腐、咸蛋黃、蟹黃醬、蔥花1、豆粉、姜粒、鹽少許。

菜品特色

“蟹黃豆花”，顧名思義就是將蟹黃和豆花混合在一起烹制，材料主要有內(nèi)脂豆腐、咸蛋黃、蟹黃醬、蔥花1、豆粉、姜粒、鹽少許。制作方法是先將內(nèi)脂豆腐放入深盤中、然后將鹽、雞粉、咸蛋黃調(diào)好煸炒。然后放在內(nèi)脂豆腐上，上鍋蒸10分鐘后起鍋撒上鮮蟹柳粒即可。

食用價(jià)值

豆腐作為食藥兼?zhèn)涞氖称?，具有益氣、補(bǔ)虛等多方面的功能。據(jù)測定，一般100克豆腐含鈣量為140毫克-160毫克。此外，豆腐又是植物食品中含蛋白質(zhì)比較高的，含有8種人體必需的氨基酸，還含有動(dòng)物性事物缺乏的不飽和脂肪酸，卵磷脂等。因此，如果寶寶常吃豆腐不僅可以保護(hù)肝臟，促進(jìn)機(jī)體代謝，還可以增加免疫力并且有解毒作用。

制作方法

先將內(nèi)脂豆腐放入深盤中、然后將鹽、雞粉、咸蛋黃調(diào)好煸炒。然后放在內(nèi)脂豆腐上，上鍋蒸10分鐘后起鍋撒上鮮蟹柳粒即可。