基本介紹

東北盤錦烀餅是一道美食，主要制作原料有月牙骨、面粉，輔料有土豆、豆角，所用調(diào)料有蔥、姜、干辣椒等。該食品主要采用煸炒的烹飪工藝制作而成。

制作方法

1、溫水和面腥20分鐘

2、月牙骨涼水入鍋焯一下

3、土豆切條豆角切段涼水浸泡

4、準(zhǔn)備蔥姜干辣椒

5、焯好的月牙骨切小塊

6、熱油放月牙骨蔥姜干辣椒十三香煸炒放醬油調(diào)色

7、再放土豆條繼續(xù)穩(wěn)火煸炒

8、再放豆角煸炒片刻加溫水大火燉

9、燉月牙骨的這段時(shí)間面也醒好了抓緊搟皮如圖切幾刀摸油撒鹽順刀刃折疊

10、折疊完的面片團(tuán)成圓球狀

11、繼續(xù)把面團(tuán)搟成餅大小根據(jù)你的鍋而定

12、餅也做好了，這時(shí)間也已經(jīng)開鍋了把搟好的餅蓋在燉好的月牙骨上用筷子扎眼轉(zhuǎn)小火悶15分鐘

13、菜餅一鍋出東北盤錦烀餅這就做好

14、先把餅切塊裝盤

15、月牙骨燉土豆角，正宗盤錦烀餅這就算大功告成飯菜一鍋出