基本介紹

安格斯牛，又名阿伯丁·安格斯牛（AberdeenAngus），原產(chǎn)于英國蘇格蘭東北部的阿伯丁和安格斯等郡，黑色無角，又培養(yǎng)出紅色安格斯牛，其生產(chǎn)性狀同黑色安格斯牛完全相同。

安格斯牛體格低矮，體質緊湊、結實。頭小而方正，頭額部寬而額頂突起，頸中等長，背線平直，腰部豐滿，體軀呈圓筒狀，四肢短而端正，體軀平滑而豐潤，皮膚松軟，富有彈性，被毛光亮、滋潤，少數(shù)牛的腹下、臍部和乳房有白斑。成年安格斯牛體高122厘米，體斜長144厘米，體重平均為500公斤。公牛體重為700-750公斤。安格斯公犢6月齡斷奶重198.6公斤，母犢174公斤，日增重約為1000克。安格斯牛早熟易配，12月齡性成熟，但常在18-20月齡初配；產(chǎn)犢間隔短，一般都是在12個月左右，連產(chǎn)性好，極少難產(chǎn)。

品質特點

安格斯牛性情溫和，易于管理，在國際肉牛雜交體系中被認為是最好的母系。由于難產(chǎn)少，與其他品種牛雜交，以每100頭母牛計算．通?？梢远嗟?頭犢牛。故在一些溫帶的養(yǎng)牛國家，多以安格斯牛為母系，組織肉牛雜交利用體系。難產(chǎn)率較高的夏洛來母牛用安格斯牛選配，可減少難產(chǎn)，生產(chǎn)優(yōu)質牛肉。

這種牛具有適應性強、生長快、肉用品質好、屠宰出肉率高等特征，特別適應丘陵、山區(qū)的自然放牧，其雜交改良的后代不僅適應天然放牧的各種環(huán)境，而且適應秸稈氨化的舍飼條件。利用安格斯肉牛改善和提高肉牛品質，是增強我國牛肉出口競爭能力、發(fā)展創(chuàng)匯農(nóng)業(yè)的有效途徑。

歷史起源

安格斯的培育是從18世紀末期開始，選育的方向要求早熟，肉質好，屠宰率。飼料報酬率和犢牛成活率高，這些方面是在許多育種者和養(yǎng)牛者長期致力于本品種選育的基礎上最終形成的。1835年成立品種，1862年該牛進行良種登記，1909年定名并被輸往歐美許多國家，成為肉牛業(yè)發(fā)達國家的主導品種之一。該牛外貌的顯著特點是無角，被毛黑色或紅色；體軀低矮（成年公牛體高130．80cm，成年母牛體高123．10cm），寬而深，呈圓筒狀；四肢短而直，前后襠相當寬，體質結實，頭小而方，額寬，頸中等長已較厚，全身肌肉豐滿，皮膚松軟而富彈性。