形態(tài)特征

木格白玉蔗外形美觀，色澤誘人，略略的金黃色，如白玉般清透潤麗，故得其美名“白玉蔗”。蔗身粗壯，節(jié)間長，皮薄，腮白，肉脆嫩，纖維細(xì)而少，清甜多汁，嚼之甜而清脆爽口，隱隱有清香入喉，食后生津止渴、清心潤肺，清涼不上火，亦具解酒之功效，是果蔗中稀見的珍品。

木格玉蔗因獨(dú)有的種植產(chǎn)地、獨(dú)有的種植方式、獨(dú)有的口感和滋味、獨(dú)有的營養(yǎng)和養(yǎng)生效果，有別于一般榨糖的普通甘蔗，有別于常見的黑皮果蔗、黃皮果蔗、青皮果蔗、脆皮洋蔗。木格白玉蔗比黑皮果蔗更為清甜化渣，且清涼不上火，蔗皮不像榨糖用的竹蔗那么硬，它色澤誘人且可輕易撕開，肉質(zhì)不像黃皮果蔗那么韌，它更清脆多汁?？梢哉f，木格白玉蔗是中國最優(yōu)質(zhì)最珍稀的頂級(jí)水果型甘蔗。

分布范圍

主要分布于廣西貴港市港南區(qū)木格鎮(zhèn)。

主要價(jià)值

木格白玉蔗屬于頂級(jí)果蔗，糖分由蔗糖、果糖、葡萄糖三種成分構(gòu)成，極易被人體吸收利用。還含有多量的鐵、鈣、磷、錳、鋅等人體必需的微量元素，其中鐵的含量特別多，居水果之首，故素有“補(bǔ)血果”的美稱，特別適合秋冬季節(jié)食用。

種植方法

木格白玉蔗種植于中國亞熱帶青山綠水的大自然中，選用陽光明媚、惠風(fēng)和暢、含沙適中，水量充沛、排水便利，肥力充足的土地種植，農(nóng)民采用傳統(tǒng)而獨(dú)特“扎束種植”方式，精耕細(xì)作，精心護(hù)理，一年只得一熟，大自然春夏秋冬四季之精華盡凝結(jié)在九尺白玉蔗中。木格白玉蔗由于采用獨(dú)特的傳統(tǒng)種植工藝——“扎束種植”方式，難度高、技術(shù)含量深、工作量大，農(nóng)民將八棵白玉蔗苗種于一土穴，及長一米左右，即開始用植株原生葉片把蔗身從下至上扎捆封閉，成捆培植，并用木樁竹竿支撐固定，使蔗身處于遮蔭不透陽光的狀態(tài)，隨著蔗苗的生長每25天左右扎束0.5米，整個(gè)生長過程約依次扎束5~6次。這種獨(dú)特的種植方式有效避免了蔗身遭受陽光暴曬和雨水沖刷，減少了病蟲危害，因而蔗皮顯得特別白嫩、肉質(zhì)特別鮮美脆甜。“扎束”的木格白玉蔗，如同包裹了一層天然的保鮮膜，在霜凍天亦能保護(hù)蔗身免受寒害，留田保鮮不退糖、不變味，可根據(jù)市場(chǎng)需求隨砍隨銷，收獲期長達(dá)5個(gè)多月，即從成熟期的11月份直至翌年的3月份。包裹的蔗葉亦如同天然的“棉襖”，在冬季起到保溫和保鮮作用，砍后的甘蔗在常溫下放置1個(gè)月左右仍新鮮如常。

產(chǎn)地簡(jiǎn)介

歷史悠久，根據(jù)考察資料，清朝后期已有相當(dāng)規(guī)模的種植。木格白玉蔗種植于木格鎮(zhèn)鎮(zhèn)中心周圍3公里內(nèi)，主要分布在木格村、護(hù)錄村、譚馮村、江石村，其中以護(hù)錄村的種植歷史最為悠久，按村里老人的回憶，清朝晚期時(shí)已有白玉蔗。

木格鎮(zhèn)在北回歸線以南，山清水秀人杰地靈，屬于亞熱帶季風(fēng)氣候區(qū)，年均氣溫21.5℃，建制于五代時(shí)期，座落在貴港市港南區(qū)西南部，位于貴港、玉林兩市的交界，位置得天獨(dú)厚，交通便利，距貴港市城區(qū)36公里，有南梧高速路興六路段接入口（距木格鎮(zhèn)政府駐地木格圩僅3公里），素有“貴縣四大名圩”和“桂東南商貿(mào)重鎮(zhèn)”之稱，盛產(chǎn)優(yōu)質(zhì)谷、木格白玉蔗、黑皮果蔗、草席、荔枝、龍眼、山華李等名特優(yōu)農(nóng)產(chǎn)品，是遠(yuǎn)近聞名的“魚米之鄉(xiāng)”，更是全國唯一的木格白玉蔗生產(chǎn)基地和最大的草席編織基地。木格鎮(zhèn)全鎮(zhèn)總面積189平方公里，耕地面積6.4萬畝，林地面積14萬畝，森林覆蓋率43%。2011年，全鎮(zhèn)轄26個(gè)行政村，人口約10.8萬人。

產(chǎn)量與價(jià)格

木格白玉蔗每畝種植430蔸（捆）左右，一蔸一捆，每蔸八棵，約20千克，畝產(chǎn)量8.5噸左右，收獲期是11月份直至翌年的3月份。2012年，木格鎮(zhèn)全鎮(zhèn)木格白玉蔗種植約3000畝，預(yù)計(jì)產(chǎn)量129萬捆，折合2.55萬噸。2011年木格白玉蔗在蔗田的出田批發(fā)價(jià)格約在25--28元每捆（扎）。