基本介紹

紫云冰脆李產(chǎn)區(qū)為典型的峽谷地貌，巖溶不甚發(fā)育，地面切割較深，形成狹谷長帶，為泥巖、灰沙巖、頁巖組成的低山溝谷，兩邊山峰海拔高度1250m以上，谷底壩子海拔高度800m以下，相對高度差近500m，受特殊地形地貌的影響，具有特殊的小氣候環(huán)境。年均溫度15.5℃～17.9℃，年日照1294.5小時，年降雨量1300mm左右，全年無霜期288天以上。其熱量豐富，日照時間長，素有“火花槽子”和“天然溫室”之稱，在該種氣候下，利于李子糖分和風(fēng)味物質(zhì)的積累，賦予紫云冰脆李酥脆，味甜，芳香的優(yōu)異品質(zhì)。產(chǎn)區(qū)土壤多為沙質(zhì)黃壤，土質(zhì)疏松，土層深厚，有機質(zhì)含量豐富，無污染源，土質(zhì)pH值在4.8～5.6之間，為弱酸性土壤，優(yōu)越的環(huán)境條件，獨特的地理位置，為紫云冰脆李內(nèi)在品質(zhì)積累提供了良好的生態(tài)條件。紫云縣境內(nèi)水資源非常豐富，產(chǎn)區(qū)內(nèi)河流屬珠江流域，分屬紅水河、北盤江兩個水系。紅水河水系面積1469平方千米，占全縣面積的64.57%，北盤江水系面積806平方千米，占35.43%，全縣流域面積20平方千米以上河流17條。為冰脆李的生長提供了充足的水源，促進(jìn)了冰脆李果實的膨大及冰脆李的生長。

地域產(chǎn)地

紫云自治縣所轄火花鎮(zhèn)、格凸河鎮(zhèn)、四大寨鄉(xiāng)、松山街道辦、五峰街道辦、壩羊鎮(zhèn)、貓營鎮(zhèn)、猴場鎮(zhèn)、白石巖鄉(xiāng)、宗地鎮(zhèn)、大營鎮(zhèn)、板當(dāng)鎮(zhèn)等12個鄉(xiāng)鎮(zhèn)（街道），162個行政村。北至五峰街道青楓村，南至四大寨鄉(xiāng)卡坪村，西至火花鎮(zhèn)壩雨村，東至格凸河鎮(zhèn)旁如村。地理坐標(biāo)：東經(jīng)105°55′-106°29′，北緯25°21′-26°03′。生產(chǎn)規(guī)模：種植面積1340公頃，年產(chǎn)量2.01萬噸，年產(chǎn)值24120萬元。

品質(zhì)特點

（1）感官特征：果形近圓型，果頂微凹，近縫合線斜凸，縫合線淺，果皮黃綠色，外披果粉，果肉黃綠色，內(nèi)質(zhì)酥脆，味甜，無苦澀味，離核。

（2）理化指標(biāo)：可溶性固形物≥12.0%，總酸（以檸檬酸計）≤0.95%，還原糖（以葡萄糖計）≥4.5%。

（3）安全要求：紫云冰脆李產(chǎn)品質(zhì)量符合《中華人民共和國農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全法》等相關(guān)法律法規(guī)要求，其它方面符合國家有關(guān)強制性的技術(shù)規(guī)范。