基本介紹

劍河縣地處于雷公山中山地貌向湘西丘陵過(guò)渡地帶,山勢(shì)崎嶇，地形復(fù)雜，地表皺褶交錯(cuò)、山巒重疊，峪深坡陡。地質(zhì)構(gòu)造屬江南古陸地的一部分，為山地性高原，大部分地區(qū)海拔600――1200米，最高海拔1623.3米，最低海拔348米，高差達(dá)1278米。境內(nèi)屬中亞熱帶季風(fēng)氣候區(qū)，年平均氣溫16.7℃，年平均降雨量1220毫米，年平均日照時(shí)數(shù)1236.3小時(shí)，年無(wú)霜期300天左右。冬無(wú)嚴(yán)寒，夏無(wú)酷熱，溫和濕潤(rùn)。適宜多種作物生長(zhǎng)。境內(nèi)生態(tài)植被良好，四季蔥郁。劍河是貴州省10個(gè)重點(diǎn)林業(yè)縣之一，森林覆蓋率達(dá)70.2%。境內(nèi)有大小河流334條，總長(zhǎng)910公里，水能理論蘊(yùn)藏量約12.2萬(wàn)千瓦。形成了劍河稻花鯉生長(zhǎng)獨(dú)特的地理環(huán)境。境內(nèi)土壤土層深厚，土質(zhì)肥沃、透氣、保水、保肥，有機(jī)質(zhì)含量高，富含硅、硒、鉀、鈣、鎂、鐵等大量的有益中微量元素。境內(nèi)7090公頃水稻田，主要分部在水源充沛的山岳中，為劍河稻花鯉生長(zhǎng)及特色品質(zhì)的形成提供了獨(dú)特的條件。

地域產(chǎn)地

劍河縣位于貴州省東南部、黔東南州中部，東鄰天柱、錦屏縣，南連黎平、榕江縣，西接雷山、臺(tái)江縣，北靠施秉、鎮(zhèn)遠(yuǎn)、三穗縣?？h城距州府凱里55公里，西距省城貴陽(yáng)210公里，南距黎平支線機(jī)場(chǎng)130公里，北距湘黔鐵路(復(fù)線)鎮(zhèn)遠(yuǎn)50公里。320國(guó)道、G60和思劍高速公路穿境而過(guò)，交通便利，四通八達(dá)。地理坐標(biāo)位于東徑108°04′12"—108°17′08"，北緯26°20′42"—26°55′42"之間。東至磻溪鎮(zhèn)、西至久仰鎮(zhèn)、南至南哨鎮(zhèn)、北至觀么鎮(zhèn)。全縣國(guó)土面積2176平方公里，轄1鄉(xiāng)11鎮(zhèn)1街道辦事處180個(gè)村(居)，總?cè)丝?8萬(wàn)人，其中以苗侗為主的少數(shù)民族占總?cè)丝诘?6%。劍河稻花鯉農(nóng)產(chǎn)品地理標(biāo)志地域保護(hù)范圍包括劍河縣磻溪鎮(zhèn)、敏洞鄉(xiāng)、南哨鎮(zhèn)、太擁鎮(zhèn)、久仰鎮(zhèn)、南明鎮(zhèn)、岑松鎮(zhèn)、革東鎮(zhèn)、柳川鎮(zhèn)、觀么鎮(zhèn)、南寨鎮(zhèn)、南加鎮(zhèn)共計(jì)12個(gè)鄉(xiāng)鎮(zhèn)。劍河稻花鯉保護(hù)面積5000公頃，年產(chǎn)量3000噸。

品質(zhì)特點(diǎn)

（1）外在感官特征：劍河稻花鯉體修長(zhǎng)、梭型略扁、背部平直或稍凹陷、腹部圓潤(rùn)、背部青灰、體側(cè)下方及近尾柄處亮黃色、胸鰭、尾鰭下衍紅色、體表光滑、粘液豐富、肉質(zhì)細(xì)嫩緊實(shí)、清香回甜、鱗片柔軟可食用。

（2）內(nèi)在品質(zhì)指標(biāo)：劍河稻花鯉含粗脂肪6.72-8%，蛋白質(zhì)17.2-18.3%，硒0.24-0.33%、油酸47.8-50.3%、亞油酸9.24-17.9、亞麻酸0.482-1.67%

(３)質(zhì)量安全要求：劍河稻花鯉產(chǎn)品質(zhì)量符合NY/T842-2012《綠色食品魚(yú)》的要求。