基本介紹

東山白沙枇杷呈鵝黃色，果形扁圓，平均單果重35克，肉厚皮薄易剝，果肉潔白晶瑩，入口而化，甘甜微酸、風(fēng)味濃郁，爽口不膩，汁多核小、可食率高。品質(zhì)優(yōu)。

地域產(chǎn)地

蘇州市吳中區(qū)東山鎮(zhèn)所轄渡口村、渡橋村、吳巷村、潦里村、新潦村、雙灣村、太湖村、莫厘村、碧螺村、楊灣村、陸巷村、三山村、洞庭社區(qū)共計(jì)13個(gè)行政村（社區(qū)）。地理坐標(biāo)為東經(jīng)120°20′~120°27′，北緯31°00′~31°07′，種植面積在1666公頃。

土壤地貌情況：蘇州東山地處長(zhǎng)江中下游太湖流域之濱，是太湖中的一座半島，被東山山脈分成前山和后山兩部分，呈東北——西南走向，東北高、西南低。東山鎮(zhèn)地貌主要為低山丘陵、山前平原和濱湖灘地等類型，東山總面積96.55平方千米，其中陸地面積50.5平方千米，占52.3%。栽培區(qū)域土層深厚、土壤肥沃，以石質(zhì)黃土、深厚肥沃的沙土構(gòu)成山地、平原果園土壤，養(yǎng)分充足，pH約為6.7，有機(jī)質(zhì)含量3.65%，適宜果茶林生長(zhǎng)。水文情況：東山半島北、西、南三面環(huán)太湖水，東山境內(nèi)擁有大小37條河道。渡水港北起小北湖口，西南至白浮門出太湖，縱貫境域，全長(zhǎng)12千米。大缺港地處東山東北，橫越東西，連接小北湖與東太湖，隔岸即臨湖鎮(zhèn)，全長(zhǎng)3千米。雕鶚河通渡水港，在擺渡口與大缺港交匯后入臨湖境，與黃洋灣相接，全長(zhǎng)3.5千米。栽培區(qū)域的澆灌水源均為天然雨水、太湖水。

氣候情況：東山地處北亞熱帶，具有明顯的季風(fēng)氣候特點(diǎn)，又受太湖小氣候環(huán)境影響，日照充足，年平均氣溫16℃，平均濕度76%，溫暖濕潤，無霜期298天，年平均降雨量1139㎜，雨水充沛。

人文歷史情況：東山鎮(zhèn)是全國白沙類枇杷的主產(chǎn)區(qū)，是全國枇杷傳統(tǒng)四大產(chǎn)區(qū)之一，也是全國枇杷栽培的最北緣地區(qū)。東山鎮(zhèn)環(huán)境優(yōu)越，種質(zhì)資源豐富，在農(nóng)戶長(zhǎng)期精心栽培和自然條件影響下，果茶間種分布，形成了特殊的果茶間種栽培模式并沿用至今。東山白沙枇杷栽培歷史悠久，各代白沙枇杷均是當(dāng)?shù)剞r(nóng)民、科研人員精心選育和自然選擇的結(jié)果，先后有“金罐”、“銀罐”、“雞蛋白”、“照種”、“白玉”、“冠玉”等優(yōu)質(zhì)白沙品種。農(nóng)戶遵循著綠肥還田、有機(jī)循環(huán)的生產(chǎn)方式，將間種的茶樹修剪枝、園內(nèi)雜草等覆于枇杷種植穴上，同時(shí)開塘擴(kuò)穴，將國家首批種質(zhì)資源保護(hù)區(qū)——湖羊所產(chǎn)羊糞腐熟后施用，使得土壤肥沃，枇杷樹生長(zhǎng)旺盛，生產(chǎn)出來的東山白沙枇杷深受市場(chǎng)歡迎，并形成了一定的規(guī)模，銷往江蘇、浙江、上海、北京等全國各地，經(jīng)濟(jì)效益好，使得東山白沙枇杷成為東山鎮(zhèn)第一大果品。

品質(zhì)特點(diǎn)

感觀特征：東山白沙枇杷呈鵝黃色，果形扁圓，平均單果重35克，肉厚皮薄易剝，果肉潔白晶瑩，入口而化，甘甜微酸、風(fēng)味濃郁，爽口不膩，汁多核小、可食率高。品質(zhì)優(yōu)。內(nèi)在品質(zhì)：東山白沙枇杷可溶性固形物13%~16%，總酸（以檸檬酸計(jì)）0.20%~0.35%，含水率80%~90%，可食率70%~75%，維生素C 110~150 mg/kg。安全要求：東山白沙枇杷主要產(chǎn)地環(huán)境符合綠色食品產(chǎn)地環(huán)境要求；產(chǎn)品也符合綠色食品的要求。GB3095-1996大氣質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn) GB 20287 農(nóng)用微生物菌劑 GB4285-1989農(nóng)藥安全使用標(biāo)準(zhǔn) GB 2763 食品安全國家標(biāo)準(zhǔn) 食品中農(nóng)藥最大殘留限量 GB/T 8321（所有部分） 農(nóng)藥合理使用準(zhǔn)則 GB 12475 農(nóng)藥貯運(yùn)、銷售和使用的防毒規(guī)程 NY/T 391 綠色食品 產(chǎn)地環(huán)境質(zhì)量 NY/T 1667（所有部分） 農(nóng)藥登記管理術(shù)語 NY/T 393-2013 《綠色食品 農(nóng)藥使用準(zhǔn)則》 NY/T 394-2013 《綠色食品 肥料使用準(zhǔn)則》 NY 525 有機(jī)肥料 NY/T 798 復(fù)合微生物肥料 NY 884 生物有機(jī)肥。