基本介紹

“銅山金杏”果實圓形，平均單果重65g，果頂平，縫合線淺、不明顯；果面光亮，底色金黃、有紅暈；果肉橙黃色、有香氣，肉質(zhì)鮮嫩、味甜微酸，汁多爽口、纖維少，離核，可食率高。

銅山金杏的地域保護范圍位于徐州市銅山區(qū)伊莊鎮(zhèn)冠山村、倪園村、趙圩村、伊莊村、呂梁林場、洪山村、呂梁村、白塔村、盧套村、馬集村、迷馬村；張集鎮(zhèn)所轄鄧樓村；漢王鎮(zhèn)所轄漢王村、東沿村、班井村；柳泉鎮(zhèn)所轄西相村、官路村，共計16個村、1場部，地理坐標為東經(jīng)117°04′42"～117°32′56"，北緯34°09′16"～34°12′28"之間。生產(chǎn)面積約800公頃,年產(chǎn)量10000噸。

地域產(chǎn)地

銅山金杏的地域保護范圍位于徐州市銅山區(qū)伊莊鎮(zhèn)冠山村、倪園村、趙圩村、伊莊村、呂梁林場、洪山村、呂梁村、白塔村、盧套村、馬集村、迷馬村；張集鎮(zhèn)所轄鄧樓村；漢王鎮(zhèn)所轄漢王村、東沿村、班井村；柳泉鎮(zhèn)所轄西相村、官路村，共計16個村、1場部，地理坐標為東經(jīng)117°04′42"～117°32′56"，北緯34°09′16"～34°12′28"之間。生產(chǎn)面積約800公頃,年產(chǎn)量10000噸。

氣候特點：銅山金杏的生產(chǎn)地域內(nèi)屬暖溫帶半濕潤季風氣候，四季分明，夏無酷暑，冬無嚴寒。光、熱、水配合較好。全年太陽輻射總量119.4千卡／平方厘米，年均氣溫14℃，年日照時數(shù)為2284小時～2495小時，日照率52％～57％，年均無霜期200天～220天，年均降水量800毫米～930毫米，金杏生長期間的降水量占全年降水量的80％以上。

水文條件：銅山金杏生長主要依靠天然降雨，生長期降水量的720毫米以上，且夏季雨量充沛，春秋降雨量偏少，非常適宜金杏生長發(fā)育、光合作用物質(zhì)積累與轉(zhuǎn)化的需要。境內(nèi)有山泉分布，且屬大運河水系，灌溉條件較好，水質(zhì)優(yōu)。

地形地貌：徐州市銅山區(qū)主要由平原和丘陵崗地兩部分組成。地勢東高西低，由東向西呈波浪起伏地形，地形開闊。銅山金杏生產(chǎn)區(qū)域地處該區(qū)東南部低山丘陵邊緣地帶，主要分布在山體下部及與平原結(jié)合部，平均海拔70米。

土壤土質(zhì)：銅山金杏產(chǎn)地土壤為石灰?guī)r母質(zhì)發(fā)育的山黃土、山淤土，質(zhì)地中壤至粘壤，土層深厚，土壤肥沃，pH值6.8～7.6，土壤有機質(zhì)0.9～1.5%。

人文歷史情況：銅山金杏，底色金黃，果肉橙黃色，當?shù)厮追Q“金杏”或“麥黃杏”。銅山金杏栽培歷史悠久，據(jù)乾隆《銅山縣志》卷二記載，當時民間栽培的果樹就有桃、梨、李、棗、梅、柿、粟、核桃、櫻桃、杏、石榴、葡萄、紅花、沙果、海棠、銀杏、羊棗、地棗等20多個種類；《江蘇果樹志（中卷）》（1993年）記載：“據(jù)清道光年（1830年）《銅山縣志》卷四記載，果屬中將杏排在第四位，即桃、李、柰、杏、梨、棗、梅……說明清代杏樹在銅山果樹栽培中已經(jīng)占有一定地位?！?；《銅山縣志》（1993）記載，《江蘇省鄉(xiāng)土志》中：“民國時期桃、棗、梨、粟、白果、杏、李、柿等的產(chǎn)量均居全省各縣前列?！?。蘇軾在彭城做太守時，曾作詩敘徐州的杏花：“一色杏花三十里，新郎君去馬如飛。”，從此，徐州的杏花和金杏便名氣日隆。

品質(zhì)特點

外在感官特征：“銅山金杏”果實圓形，平均單果重65g，果頂平，縫合線淺、不明顯；果面光亮，底色金黃、有紅暈；果肉橙黃色、有香氣，肉質(zhì)鮮嫩、味甜微酸，汁多爽口、纖維少，離核，可食率高。內(nèi)在品質(zhì)指標：可溶性固形物≥12%，可滴定酸≤2g/100g，水分≥90g/100g，維生素C≥4mg/100g。安全要求：安全要求符合《食品安全系列國家標準》。