基本介紹

榆次蘋果是山西省晉中市榆次區(qū)特產(chǎn)，2019年9月4日獲得中華人民共和國農(nóng)業(yè)農(nóng)村部農(nóng)產(chǎn)品地理標(biāo)志登記保護(hù)。其果實以圓形為主，果型端正高樁、果色鮮艷、果肉香脆甜爽，得益于當(dāng)?shù)爻渥愎庹张c砂壤土質(zhì)形成獨特風(fēng)味。通過“合作社+農(nóng)戶”模式推動標(biāo)準(zhǔn)化種植，創(chuàng)新采用蘋果樹認(rèn)養(yǎng)定制銷售模式，帶動周邊5萬畝果蔬產(chǎn)業(yè)發(fā)展。榆次區(qū)已建立涵蓋品種改良、精深加工、農(nóng)旅融合的全產(chǎn)業(yè)鏈布局。

地域產(chǎn)地

產(chǎn)地為山西省晉中市榆次區(qū)。

品質(zhì)特點

榆次蘋果果實呈圓形或近圓形，肉質(zhì)甜爽，汁多可口，酸甜可口，芳香味濃，無澀感。平均單果重約230克，果面著色度達(dá)80%以上，果肉白色且質(zhì)地細(xì)膩，可溶性固糖含量超過14%。其獨特風(fēng)味源于榆次區(qū)年均2300小時日照時長與黃土丘陵區(qū)沙壤土的水肥保持特性。儲藏期可達(dá)6個月以上，適合鮮食及加工。

生產(chǎn)情況

產(chǎn)業(yè)發(fā)展

晉中市清清蘋果種植專業(yè)合作社通過引進(jìn)紅富士、嘎啦等優(yōu)質(zhì)品種，建立有機(jī)肥替代化肥與生物防治技術(shù)體系，推動標(biāo)準(zhǔn)化種植面積達(dá)1200畝。2022年創(chuàng)新實施蘋果樹認(rèn)養(yǎng)模式，每棵盛果期果樹訂制價1180元，使收購價提升至傳統(tǒng)市場價的2倍。截至2024年，合作社累計帶動3600余戶農(nóng)民增收，形成周邊5萬畝果蔬產(chǎn)業(yè)聯(lián)動發(fā)展格局。

科研支撐

2023年5月，榆次特色農(nóng)產(chǎn)品加工技術(shù)研究中心成立，重點開展蘋果精深加工技術(shù)研發(fā)。該中心聯(lián)合四川大學(xué)農(nóng)產(chǎn)品加工研究院，開發(fā)果汁、果脯等衍生產(chǎn)品，推動榆次蘋果加工轉(zhuǎn)化率提升至35%。同期建成的果蔬精深加工產(chǎn)業(yè)園占地71畝，實現(xiàn)分級包裝、冷鏈儲運一體化運營。

農(nóng)旅融合

共享農(nóng)莊集成200余種水果種植，開發(fā)采摘體驗與蘋果主題婚禮場地，年接待游客超5萬人次。北田鎮(zhèn)依托蘋果產(chǎn)業(yè)打造特色鄉(xiāng)村大集市，發(fā)展“一戶一景”庭院經(jīng)濟(jì)，2024年帶動村集體增收15萬元。榆次區(qū)年均舉辦蘋果文化節(jié)，通過農(nóng)事體驗與產(chǎn)品展銷促進(jìn)品牌傳播。