基本介紹

代縣小米品種主要來源于晉谷21號(hào)，所產(chǎn)小米米粒勻碎，色澤金黃，米香醇厚，口感光滑。

地域產(chǎn)地

代縣位于山西省東北部，總面積1721.5平方公里，總?cè)丝?3萬人，轄6鎮(zhèn)、5鄉(xiāng)共11個(gè)鄉(xiāng)鎮(zhèn)，東臨繁峙，西接原平，南界五臺(tái)，北毗山陰，屬溫帶大陸性氣候，日照充足，光能資源豐富，地理位置優(yōu)越，交通便利，地處北京、太原、大同這三大名城的“金三角”地帶之中。

108國道、同蒲鐵路橫穿東西，208國道縱貫?zāi)媳保筮\(yùn)高速自腹地穿過。形成了四通八達(dá)、連接城市的交通網(wǎng)絡(luò)。代縣小米地域范圍為山西省忻州市代縣境內(nèi)的上館鎮(zhèn)、陽明堡鎮(zhèn)、雁門關(guān)鄉(xiāng)、磨坊鄉(xiāng)、棗林鎮(zhèn)、胡峪鄉(xiāng)、峨口鎮(zhèn)、聶營鎮(zhèn)、峪口鄉(xiāng)、新高鄉(xiāng),10個(gè)鄉(xiāng)鎮(zhèn)173個(gè)行政村。

地理坐標(biāo)為東經(jīng)112°44′—113°22′，北緯38°50′—39°21′。

品質(zhì)特點(diǎn)

外在感官特征：代縣小米品種主要來源于晉谷21號(hào)，所產(chǎn)小米米粒勻碎，色澤金黃，米香醇厚，口感光滑。

內(nèi)在品質(zhì)指標(biāo)：代縣小米經(jīng)檢測含蛋白質(zhì)≥9.5%；脂肪≥3.0%；直鏈淀粉18%-23 %；千粒重2.6g-2.8g；鐵≥25mg/㎏；鋅10-14mg/㎏。

生長環(huán)境

代縣地貌由山地、丘陵和平川盤結(jié)而成，特征為“兩山夾一川”，“七山一水二分田”。代縣小米種植區(qū)在南北兩山的半坡地，其土壤類型以褐土為主，PH值在7.8-8.2之間，此種植區(qū)晝夜溫差大，土壤含磷、鉀量高。獨(dú)特的地理?xiàng)l件決定了代縣小米的獨(dú)特品質(zhì)。

境內(nèi)滹沱河?xùn)|西貫穿全境，地下水資源豐富，但代縣小米90%種植于丘陵坡地，全年均靠自然降水，這也是形成其品質(zhì)好的重要原因之一。

代縣小米種植區(qū)屬溫帶大陸性半干旱氣候，四季分明，曰照充足，年平均降雨量492.2mm，年總積溫3685.9℃，無霜期158天，年日照時(shí)數(shù)2863.6h，全年主導(dǎo)風(fēng)向?yàn)槲鞅憋L(fēng)，多發(fā)生在春季，氣候特點(diǎn)適宜小米生長和養(yǎng)分積累。

生產(chǎn)方式

加強(qiáng)抗旱耕作，保好墑情

谷子需要精細(xì)整地，保持土壤疏松平整。在我縣各谷子產(chǎn)區(qū)采取秋深耕，冬鎮(zhèn)壓，春季頂凌粑磨，播后根據(jù)晌情進(jìn)行碾壓等蓄水保墑辦法；充分發(fā)揮“土壤水庫”的作用，盡可能地把天然降水蓄存起來，提高土壤水分對(duì)經(jīng)濟(jì)產(chǎn)量的轉(zhuǎn)化率。

播前施足底肥，精選種子

旱地谷子必須重施底肥，杜絕重茬種植，做到輕氮重磷補(bǔ)鉀。每畝施優(yōu)質(zhì)農(nóng)肥2000公斤、復(fù)合肥10-15公斤做底肥；在拔節(jié)期、開花期每畝追施尿素8-10公斤，以滿足谷子對(duì)養(yǎng)分的需求。

方法上采用集中溝施，丘陵地區(qū)隨同犁種一次施入，緩坡地區(qū)在春季淺耕時(shí)施在犁溝內(nèi)，隨后及時(shí)耙耱鎮(zhèn)壓。根據(jù)不同的土壤類型和氣候特點(diǎn)，選用不同的優(yōu)種。

這里所說的優(yōu)種，是指經(jīng)過保純防雜的優(yōu)良品種。只有這樣才能減少病蟲害，減輕品種的退化，保證產(chǎn)量及品質(zhì)。在我縣適宜且主要種植的優(yōu)良品種是晉谷21號(hào)。

推廣應(yīng)用谷子標(biāo)準(zhǔn)化栽培技術(shù)

開展平衡測土施肥，增施腐熟有機(jī)肥，畝施腐熟農(nóng)家肥2000公斤。拔節(jié)期畝追尿素10公斤，收獲前30天停止追肥。

采用機(jī)播或畜播，結(jié)合中耕除草進(jìn)行留苗、定苗，嚴(yán)格依照品種特性控制留苗密度，中等肥力地塊畝留苗6000-7000株。

采用無害化病蟲害防治技術(shù)，以農(nóng)業(yè)防治、物理防治、生物防治為主,化學(xué)防治為輔。

加強(qiáng)中耕除草、清潔田園，減少病蟲源基數(shù)，發(fā)現(xiàn)中心病株及時(shí)拔除。一般情況不施用化學(xué)農(nóng)藥和生物制劑農(nóng)藥。及時(shí)收獲，安全貯藏，防止污染。

科學(xué)播種，保證質(zhì)量

一般我縣在4月25日至5月5日播種，播種方式可采用耬播或機(jī)播。為了延長生育期，達(dá)到增溫保墑增產(chǎn)提高品質(zhì)的作用，采用地膜覆蓋技術(shù)。

覆蓋時(shí)用拖拉機(jī)懸掛2BP-2型鋪膜播種機(jī)，采用寬70厘米，厚0.005-0.007厘米的微膜覆蓋，1.2米一帶，一膜雙行，每畝3500窩。

采用半精量播種，畝用0.3公斤谷種，與2公斤熟黃芥混合種植，一窩保苗3株。

在測土配方施肥技術(shù)的大力支撐下科學(xué)掌握谷子的養(yǎng)分需求，根據(jù)我縣實(shí)際情況，晉谷21號(hào)谷子籽粒全氮含量為1.3408%、全磷含量為0.1832%、全鉀含量為0.49%，每形成100公斤籽粒所需純氮2.36公斤、磷1.17公斤、鉀1.68公斤，做到因地制宜，按照地力條件和品種特性確定合理密度，一般畝留苗0.8萬株，以確保產(chǎn)量及米質(zhì)。

加強(qiáng)田間管理

谷子一般在中等肥力水平的地塊上種植。特別是稍粘重土壤在播后遇雨時(shí)就會(huì)形成膜孔板結(jié)，要及時(shí)放苗，防止造成嚴(yán)重的缺苗斷壟。

谷子出苗后30-50天內(nèi)地表未被覆蓋，此時(shí)氣候干燥，雜草也正是盛發(fā)時(shí)期，谷子此時(shí)根系生長較強(qiáng)，地上部分卻生長緩慢，這時(shí)應(yīng)抓緊時(shí)間中耕除草，鋤凈壟間雜草，防止雜草和幼苗爭奪養(yǎng)分，抑制幼苗生長。

提高認(rèn)識(shí)，防病防蟲

目前，由于抗病品種的推廣，谷子病害基本可以控制。病害防治一般采用物理防治的辦法以確保小米的綠色無公害。

適期收獲，一般要待到谷穗95%以上籽粒發(fā)黃再收割，防止因收割較早而影響到小米的品質(zhì)。

生產(chǎn)情況

總面積3800公頃，年產(chǎn)量14500噸。