基本介紹

定襄糯玉米，山西省忻州市定襄縣特產(chǎn)，定襄縣地處黃土高原忻定盆地，屬暖溫帶大陸性季風(fēng)氣候。適宜種植玉米。所產(chǎn)的定襄糯玉米有白糯、黃糯、黑糯、彩糯、紫糯等。2018年2月12日，原中華人民共和國(guó)農(nóng)業(yè)部正式批準(zhǔn)對(duì)“定襄糯玉米”實(shí)施農(nóng)產(chǎn)品地理標(biāo)志登記保護(hù)。

地域產(chǎn)地

忻州市定襄縣所轄晉昌鎮(zhèn)、宏道鎮(zhèn)、河邊鎮(zhèn)、季莊鄉(xiāng)、受祿鄉(xiāng)、南王鄉(xiāng)、神山鄉(xiāng)、楊芳鄉(xiāng)、蔣村鄉(xiāng)共計(jì)9個(gè)鄉(xiāng)鎮(zhèn)115個(gè)行政村。地理坐標(biāo)為東經(jīng)112°39′15″～113°16′50″，北緯38°19′22″～38°40′15″。

品質(zhì)特點(diǎn)

品質(zhì)特性

定襄糯玉米有白糯、黃糯、黑糯、彩糯、紫糯等。產(chǎn)品軟糯鮮香，甘甜自然，皮薄無(wú)渣，適口性好，營(yíng)養(yǎng)豐富，采收貯藏期長(zhǎng)，適于鮮食。

營(yíng)養(yǎng)價(jià)值

定襄糯玉米蛋白質(zhì)含量3.4-4.0%，直鏈淀粉含量1.0-1.4%，粗纖維含量1.7-2.06%。此外還有良好的保健功能，經(jīng)常食用可降低膽固醇，防止動(dòng)脈硬化，預(yù)防腸胃及膽結(jié)石等的發(fā)生。

生長(zhǎng)環(huán)境

地貌土壤

定襄縣地處黃土高原忻定盆地。境內(nèi)東、南、北三面群山環(huán)抱，中西部為河谷平川地帶，由東南向西北逐漸傾斜降低呈簸箕形?？h域內(nèi)地形復(fù)雜多樣，既有峰巒高聳、地面崎嶇的山地，也有高度不大，坡度低緩的丘陵，還有河流沖擊而成的河谷平川，全縣平均海拔780米，最高海拔2101.9米（570-2101.9米）。總的地貌特征是三山環(huán)繞，平川多山地少?？偢孛娣e52.3萬(wàn)畝，平川占45.46%，山地占42.37%，丘陵占12.17%。全縣耕地土壤類(lèi)型為褐土、潮土。土壤養(yǎng)分有機(jī)質(zhì)平均為12.04克/千克，全氮0.67克/千克，有效磷13.49毫克/千克，速效鉀125.04毫克/千克，土壤pH值7.8-8.6，呈微堿性，三級(jí)以上耕地25.43萬(wàn)畝，占總耕地面積的48.64%，適宜糯玉米生長(zhǎng)。

水文情況

定襄縣屬海河水系，境內(nèi)滹沱河、云中河、牧馬河、同河四水貫流，滹沱河是最大干流，其余為季節(jié)性河流是滹沱河的支流，空中俯視像一個(gè)篆寫(xiě)的“水”字。地下水類(lèi)型包括基巖山地裂隙水、山麓邊沿洪積物潛水、盆地潛水及承壓水。區(qū)域河川徑流量0.292億立方米/年，地下水可采量0.5354億立方米/年，各類(lèi)地下水水質(zhì)優(yōu)良，礦化度少于0.6克/升，屬碳酸鹽型水質(zhì)，適合糯玉米生長(zhǎng)需要。

氣候情況

定襄屬暖溫帶大陸性季風(fēng)氣候。春季暖和，干燥多風(fēng)，夏季炎熱，雨水集中，秋季短暫，天高氣爽，冬季寒冷，風(fēng)多雪少。年平均氣溫變化在3.4-10.8℃之間，年平均降水量為480毫米，主要集中在7、8、9三個(gè)月，無(wú)霜期為160-180天，年平均日照時(shí)數(shù)為2734.6小時(shí)，≧10℃有效積溫為3197℃左右?？傊疅o(wú)霜期長(zhǎng)，光照充足，晝夜溫差大，糖分積累多，適宜糯玉米生長(zhǎng)和養(yǎng)分積累。

種植技術(shù)

1、整地施肥：秋收后及時(shí)滅除根茬，深耕20-30厘米，土壤封凍時(shí)進(jìn)行冬灌，畝澆水80-100立方米。春季地表化凍后頂凌耙耱，畝施腐熟農(nóng)家肥1000-2000公斤，復(fù)合肥30-40公斤做基肥，拔節(jié)期畝追施尿素10-15公斤。

2、選用良種：選用適宜當(dāng)?shù)胤N植，抗性和產(chǎn)量性狀優(yōu)的糯玉米品種。代表品種有京科糯2000、吉農(nóng)糯7號(hào)、晉糯10號(hào)等。

3、科學(xué)種植：糯玉米生產(chǎn)中需要控制純度，與其它類(lèi)型玉米可采取空間隔離（300米以上范圍）或時(shí)間隔離（春播相隔30天，夏播相隔20天）進(jìn)行種植。我縣一般在4月中下旬-6月上旬播種，可采用露地直播或地膜覆蓋，寬窄行種植，大行距70-80厘米，小行距40厘米，株距25-30厘米，畝留苗3500-4000株。

4、加強(qiáng)田管：苗期及時(shí)查苗補(bǔ)苗，適時(shí)中耕除草。采收前10天澆水1次，可提高品質(zhì)適當(dāng)延長(zhǎng)采收期。

5、防病治蟲(chóng)：遵循“預(yù)防為主，綜合防治”方針，采用農(nóng)業(yè)調(diào)控、生物防治、物理誘控和科學(xué)用藥等綜合措施，防控糯玉米病蟲(chóng)害。

6、適期采收：鮮食糯玉米一般在開(kāi)花授粉后22-25天采收，鮮穗帶苞葉采摘可防止運(yùn)輸時(shí)機(jī)械損傷。

7、及時(shí)加工：糯玉米鮮穗蒸煮后即可食用。此外鮮穗去皮后，按照DB1409/T002-2004糯玉米鮮穗等級(jí)標(biāo)準(zhǔn)挑選分級(jí)，真空包裝或速凍冷藏加工后即可銷(xiāo)售。

8、做好記錄：建立生產(chǎn)檔案，詳細(xì)記錄產(chǎn)地環(huán)境、生產(chǎn)技術(shù)、病蟲(chóng)害防治和采收、加工等各環(huán)節(jié)所采取的具體措施。

歷史起源

1953年秋，忻縣專(zhuān)區(qū)開(kāi)始在平川地區(qū)重點(diǎn)的推廣了高溫速成漚肥法。

1987年以來(lái)，定襄縣通過(guò)對(duì)農(nóng)業(yè)技術(shù)措施的優(yōu)化組裝配套，實(shí)施了高產(chǎn)田、高收田和中低產(chǎn)田即“二高一低田”的技術(shù)開(kāi)發(fā)，從整體技術(shù)上求效益，保證了糧食生產(chǎn)的穩(wěn)定增長(zhǎng)。

忻州糯玉米起步于1993年，是中國(guó)最早引進(jìn)種植糯玉米并加工的地區(qū)。

21世紀(jì)初，忻州甜糯玉米產(chǎn)業(yè)化格局形成。

2010年，定襄縣被批復(fù)為玉米高產(chǎn)創(chuàng)建示范縣。