基本介紹

（1）外在感官特征：類烏齊牦牛牛頭較粗重，額寬平，面稍凹，眼圓有神，嘴方大，唇薄，絕大多數(shù)有角，角形向外折向上、開(kāi)張，角間距大，母牦牛角較細(xì)。公、母均無(wú)肉垂、前胸開(kāi)闊，胸深，肋開(kāi)張，背腰平直，腹大而不下垂，尻部較窄、傾斜。尾根低，尾短。四肢強(qiáng)健有力，蹄小而圓，蹄叉緊，蹄質(zhì)堅(jiān)實(shí)，肢勢(shì)端正。前胸、臂部、胸腹體側(cè)著生長(zhǎng)毛及地，尾毛叢生帚狀。公牦牛鬐甲高而豐滿，略顯肩峰，雄性特征明顯，頸厚粗短；母牦牛頭、頸較清秀。屠宰后，肌肉呈深紅色，有光澤，脂肪白色至淡黃色，切面有大理石花紋，肉質(zhì)致密有彈性，外表微干或濕潤(rùn)，切面濕潤(rùn)而不粘手，指壓后凹陷立即恢復(fù)，具有牦牛肉特有腥膻味；熟肉湯澄清透明，脂肪團(tuán)聚于表面，具有特有的濃厚香味。

（2）性能指標(biāo)：成年類烏齊牦牛，公牛平均體重400±72kg，平均胴體重177±27kg，平均凈肉重146±25kg，平均凈肉率≥42%；母牛平均體重243±51kg，平均胴體重95±11kg，平均凈肉重84±10kg，平均凈肉率≥42%。

（3）內(nèi)在品質(zhì)指標(biāo)：蛋白質(zhì)含量≥22%，脂肪含量≥2.0%，氨基酸總量含量≥21%，鈣含量≥52mg/kg，鐵含量≥21mg/kg，鎂含量≥222mg/kg，鋅含量≥41mg/kg。經(jīng)農(nóng)業(yè)農(nóng)村部食品質(zhì)量監(jiān)督檢驗(yàn)測(cè)試中心（成都）檢測(cè)。

（4）產(chǎn)品質(zhì)量安全規(guī)定：符合國(guó)家對(duì)農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全的相關(guān)要求。

地域產(chǎn)地

類烏齊牦牛農(nóng)產(chǎn)品地理標(biāo)志保護(hù)區(qū)域范圍包括類烏齊縣現(xiàn)轄的桑多鎮(zhèn)、類烏齊鎮(zhèn)、吉多鄉(xiāng)、崗色鄉(xiāng)、濱達(dá)鄉(xiāng)、卡瑪多鄉(xiāng)、尚卡鄉(xiāng)、伊日鄉(xiāng)、甲?？ㄠl(xiāng)、長(zhǎng)毛嶺鄉(xiāng)共10個(gè)鄉(xiāng)（鎮(zhèn)），82個(gè)行政村。北至烏然村、西至比蒼村、南至協(xié)瑪村、東至濱達(dá)村。地理坐標(biāo)為東經(jīng)95°48′26″～96°57′49″，北緯30°56′43″～31°56′02″，保護(hù)規(guī)模15萬(wàn)頭，年產(chǎn)量0.80萬(wàn)噸。

品質(zhì)特點(diǎn)

類烏齊牦牛牛頭較粗重，額寬平，面稍凹，眼圓有神，嘴方大，唇薄，絕大多數(shù)有角，角形向外折向上、開(kāi)張，角間距大，母牦牛角較細(xì)。公、母均無(wú)肉垂、前胸開(kāi)闊，胸深，肋開(kāi)張，背腰平直，腹大而不下垂，尻部較窄、傾斜。尾根低，尾短。四肢強(qiáng)健有力，蹄小而圓，蹄叉緊，蹄質(zhì)堅(jiān)實(shí)，肢勢(shì)端正。前胸、臂部、胸腹體側(cè)著生長(zhǎng)毛及地，尾毛叢生帚狀。

生長(zhǎng)環(huán)境

（1）地貌條件：保護(hù)區(qū)地處念青唐古拉山余脈伯舒拉嶺西北，他念他翁山東南。地形沿瀾滄江支流吉曲、柴曲和格曲由西北向東南走向，呈現(xiàn)西高東低趨勢(shì)，平均海拔4500米。類烏齊縣東部屬于典型的藏東高山峽谷型地貌，西部則屬于藏北高原地貌類型。

（2）氣候條件：保護(hù)區(qū)屬高原溫帶半濕潤(rùn)性氣候。光照充足，年溫差小，晝夜溫差大，氣溫偏低。年平均氣溫2.5℃，1月份平均氣溫為-6℃，7月份平均氣溫為12℃，氣溫平均日差在15℃，年平均無(wú)霜期只有50天，年平均日照時(shí)數(shù)為2163小時(shí)，年平均降水量566毫米，年平均蒸發(fā)量1342.8mm。適宜的光照與降水等自然條件使得保護(hù)區(qū)草場(chǎng)的飼草長(zhǎng)勢(shì)良好。

（3）水源條件：保護(hù)區(qū)河流主要有怒江、金河、昂曲河、總河長(zhǎng)851公里。金河南北貫穿縣境，二級(jí)支流發(fā)達(dá)，水利資源豐富，河網(wǎng)密度約0.81公里/平方公里，年平均徑流量為18億立方米。

（4）草場(chǎng)條件：保護(hù)區(qū)擁有天然草場(chǎng)509.7萬(wàn)畝，其中，可利用面積為 493.7萬(wàn)畝，占草地總面積的 97 %。其中冬春草場(chǎng)面積96萬(wàn)畝，可利用面積為 94 萬(wàn)畝，占全縣總草場(chǎng)面積的18.4%；夏秋草場(chǎng)406.7萬(wàn)畝，可利用面積為395.4萬(wàn)畝，占總面積的80.1%，林間草地236萬(wàn)畝,占全縣總草場(chǎng)面積的46.3%。 綜上，憑借類烏齊縣獨(dú)特的地貌、氣候、水源條件以及充足優(yōu)良的草場(chǎng)資源，孕育出了類烏齊牦牛獨(dú)特的優(yōu)良品質(zhì)。

榮譽(yù)認(rèn)證

2016年8月下旬，由西藏自治區(qū)農(nóng)牧科學(xué)院牽頭聯(lián)合昌都市類烏齊縣政府開(kāi)展了類烏齊牦牛遺傳資源的評(píng)審工作，由國(guó)家畜禽遺傳資源委員會(huì)組織包括中國(guó)農(nóng)業(yè)科學(xué)院、中國(guó)農(nóng)業(yè)大學(xué)、西南民族大學(xué)、四川省草原科學(xué)院等相關(guān)單位專家教授一行14人蒞臨類烏齊縣卡瑪多鄉(xiāng)、長(zhǎng)毛嶺鄉(xiāng)進(jìn)行類烏齊牦牛遺傳資源現(xiàn)場(chǎng)審定。并聽(tīng)取西藏自治區(qū)農(nóng)牧科學(xué)院畜科所所長(zhǎng)姬秋梅教授《關(guān)于類烏齊牦牛種質(zhì)資源》的全面匯報(bào)。

通過(guò)現(xiàn)場(chǎng)審定和書(shū)面匯報(bào)，與會(huì)專家一致認(rèn)為：類烏齊牦牛資源多樣性位居全區(qū)前列，具有主要的遺傳資源保護(hù)開(kāi)發(fā)利用價(jià)值，是培育牦牛新品種和新品系的主要資源，類烏齊牦牛符合《畜禽新品種配套系審定和畜禽遺傳資源鑒定技術(shù)規(guī)范》的鑒定條件，一致同意類烏齊牦牛遺傳資源通過(guò)初審，并報(bào)國(guó)家畜禽遺傳資源委員會(huì)大評(píng)委會(huì)終審。

類烏齊牦牛作為昌都市優(yōu)質(zhì)畜種畜種資源，通過(guò)此次遺傳資源現(xiàn)場(chǎng)認(rèn)證，積極打好“類烏齊牦?！逼放疲瑢凑铡皟?yōu)勢(shì)區(qū)域、優(yōu)勢(shì) 產(chǎn)業(yè)、優(yōu)勢(shì)資源、優(yōu)勢(shì)發(fā)展”的發(fā)展思路、大力發(fā)展類烏齊牦牛產(chǎn)業(yè)、堅(jiān)持做大、做強(qiáng)、做優(yōu)。