品質(zhì)特點(diǎn)

外在感觀特征

拉薩白雞屬蛋肉兼用型雞種，體型呈U字形，全身羽毛潔白純凈，體型小而緊湊，全身羽毛緊貼機(jī)體，結(jié)構(gòu)勻稱。頭部清秀，公雞為紅色直立單冠，母雞分直立與倒向單冠兩種，耳葉白色，皮、腳、喙呈淡黃色。

內(nèi)在品質(zhì)指標(biāo)

雞蛋特性

拉薩白雞蛋平均蛋重50.7克左右，蛋形指數(shù)（縱徑/橫徑）1.40左右，蛋殼強(qiáng)度3.145±0.865（千克/平方厘米）。拉薩白雞蛋的營養(yǎng)成分：蛋白質(zhì)含量≥12克/100克，脂肪含量≥11克/100克，膽固醇含量≦350毫克/100克，鐵含量≥3毫克/100克，鋅含量≥1.3毫克/100克，磷含量≥220毫克/100克，鎂含量≥12毫克/100克，鈣含量≥60毫克/100克。拉薩白雞蛋膽固醇含量低于普通雞蛋40%以上，鈣含量高出普通雞蛋20%以上。

肉質(zhì)特性

拉薩白雞雞肉肉質(zhì)呈淺紅色，肉質(zhì)密度明顯大于普通肉雞，肌肉脂肪含量顯著低于普通肉雞，氨基酸種類多、含量豐富。

拉薩白雞雞肉蛋白質(zhì)含量≥22克/100克，脂肪含量≥4克/100克，鐵含量≥1.1毫克/100克，鋅含量≥1.3毫克/100克，鎂含量≥25毫克/100g，鈣含量≥3.1毫克/100克。

氨基酸總含量≥17.2克/100克，其中：天門冬氨酸≥2.0克/100克，蘇氨酸≥0.80克/100克，絲氨酸≥0.80克/100克，谷氨酸≥3.10克/100克，脯氨酸≥0.80克/100克，甘氨酸≥0.90克/100克，纈氨酸≥1.0克/100克，蛋氨酸≥0.70克/100克，異亮氨酸≥0.10克/100克，亮氨酸≥1.70克/100克，酪氨酸≥0.50克/100克，苯丙氨酸≥0.90克/100克，賴氨酸≥1.80克/100克，組氨酸≥0.70克/100克，精氨酸≥1.40克/100克。

生長環(huán)境

氣候情況

拉薩市保護(hù)區(qū)域?qū)俑咴瓬貛О敫珊导撅L(fēng)氣候區(qū)，地處喜馬拉雅山脈北側(cè)，受下沉氣流的影響，年平均氣溫7.5℃，最冷月平均氣溫-2.2℃，最熱月平均氣溫15.5℃，極端最低氣溫-16.5℃，極端最高氣溫29.4℃；年平均降水量443.6毫米（多夜雨），平均相對(duì)濕度35%；全年日照3021.6小時(shí)，無霜期133天，風(fēng)季（17米/秒）31天?？諝鉂崈?，晝夜溫差大，日照時(shí)間長，水熱條件優(yōu)越。為青稞、小麥等農(nóng)作物提供了適宜的生長條件，給拉薩白雞提供了充足的飼料來源和特定的生長環(huán)境。

水文情況

拉薩市境內(nèi)水資源豐富，拉薩河流經(jīng)那曲、當(dāng)雄、林周、墨竹工卡、達(dá)孜、城關(guān)、堆龍德慶，至曲水縣，是雅魯藏布江中游一條較大的支流，全長495公里，流域面積31.760平方公里；最大流量2830立方米/秒，最小流量20立方米/秒，年平均流量287立方米/秒。除拉薩河外，還有當(dāng)曲、熱振藏布、墨竹馬曲、雪絨藏布、堆龍曲、澎波曲等支流。經(jīng)檢測水質(zhì)量達(dá)到國家二類以上飲水標(biāo)準(zhǔn)。

地貌土壤

拉薩市保護(hù)區(qū)域地勢北高南低，由東向西傾斜，中南部為雅魯藏布江支流拉薩河中游河谷平原，地勢平坦。拉薩市受當(dāng)?shù)鬲?dú)特的氣候、地形、母質(zhì)、生物、時(shí)間等因素的影響，土壤類型多樣，主要有潮土和高山草甸土、巴嘎土、莎嘎土及鹽堿土等。拉薩河兩岸分布三級(jí)連續(xù)的階地：三級(jí)階地高出河水位40-50米，其表部為厚50—80厘米的砂表土，生長著茂盛的草類、灌木、森林，是天然良好的牧場；二級(jí)階地高出河水位20-30米；一級(jí)階地高出河水位10-20米，大部分為耕地。沿河兩岸是河谷沖積平原，寬度達(dá)1-10公里，耕地面積約57萬畝，土層較厚，有利于農(nóng)作物的生長，是發(fā)展農(nóng)業(yè)、畜牧業(yè)的理想場所，是西藏糧食主要產(chǎn)區(qū)之一。拉薩白雞的飼養(yǎng)就取自當(dāng)?shù)氐那囡?、小麥、油菜、豌豆、蠶豆等，為拉薩白雞提供了足夠的飼養(yǎng)原料。

生產(chǎn)情況

1997年末，拉薩白雞養(yǎng)殖存欄6000羽，其中公雞800羽，母雞5200羽，1998年選留種雞1000羽，培育當(dāng)年小雞4200羽，年平均產(chǎn)蛋率為65%。推廣種雞3.5萬羽，銷售產(chǎn)品雞5000羽，產(chǎn)品蛋3000千克。

2018年，拉薩白雞養(yǎng)殖保護(hù)面積29518平方千米，養(yǎng)殖規(guī)模達(dá)到30萬羽。

1、雛雞的飼養(yǎng)與管理（0-6周齡）：雛雞對(duì)溫度對(duì)應(yīng)十分敏感，需保溫培育，1-3天，34-35℃，4-7天，32-33℃，以后每周降低2-3℃，至室溫達(dá)20℃恒溫，當(dāng)降到與室內(nèi)外溫差不大時(shí)，可脫溫，脫溫應(yīng)逐漸進(jìn)行，用3-5天時(shí)間，防止脫溫太快，雛雞不適應(yīng)變化而感冒，脫溫應(yīng)避開各種逆境。在雞群健康無病的時(shí)候進(jìn)行。舍內(nèi)相對(duì)濕度為56%-70%為宜。飲用清潔的水，雛雞要少喂勤添。舍內(nèi)飼養(yǎng)密度要適宜，l-2周齡，籠養(yǎng)60只/米，平2、育成雞的培育（7-20周齡）：將日糧逐步過渡到育成期飼料，限制飼養(yǎng)防止早熟，育成雞無論平養(yǎng)或籠養(yǎng)都要保持適宜的密度，才能使個(gè)體發(fā)育均勻。網(wǎng)上平養(yǎng)10-12只/米，籠養(yǎng)條件下，15-16只/米，平養(yǎng)18-20只/米。

3、產(chǎn)蛋雞的飼養(yǎng)與管理（21-72周齡）：開產(chǎn)之前進(jìn)行疾病凈化，定期進(jìn)行帶雞消毒；補(bǔ)充充足的鈣質(zhì)飼料。將微量元素添加量增加1倍，對(duì)增強(qiáng)蛋殼強(qiáng)度，降低蛋的破損率效果較好；雞舍的飼養(yǎng)人員除了喂料、清糞打掃衛(wèi)生和消毒以外，最重要的是觀察和管理雞群，及時(shí)發(fā)現(xiàn)和解決生產(chǎn)中的問題，以保證雞群的健康和高產(chǎn)、穩(wěn)產(chǎn)。

4、衛(wèi)生防疫：拉薩白雞的衛(wèi)生防疫工作主要以平時(shí)的衛(wèi)生打掃、消毒和定期不定期的免疫為主：

保持雞舍及周邊環(huán)境的衛(wèi)生打掃、消毒和通風(fēng)，在沒有消毒劑的情況下可在雞舍灑生石灰進(jìn)行消毒。

定期或不定期進(jìn)行科學(xué)的免疫接種，防治流行疾病的傳播。

廢棄物和病死雞不可隨意出售和丟棄，必須進(jìn)行深埋或焚燒等無害化處理。

5、適宜區(qū)域：適宜在海拔在4500米以下的農(nóng)區(qū)和半農(nóng)半牧區(qū)。

榮譽(yù)認(rèn)證

2018年9月5日，中華人民共和國農(nóng)業(yè)農(nóng)村部正式批準(zhǔn)對(duì)“拉薩白雞”實(shí)施農(nóng)產(chǎn)品地理標(biāo)志登記保護(hù)。

歷史起源

拉薩白雞的配種試驗(yàn)開始于二十世紀(jì)七十年代，西藏自治區(qū)畜牧獸醫(yī)科研所的科技人員利用來享公雞與藏母雞進(jìn)行雜交，經(jīng)過十多年的不斷選育，于1986年形成了“拉薩白雞”品種群。

1990年，西藏自治區(qū)科技廳組織專家，對(duì)拉薩白雞培育課題成果進(jìn)行了驗(yàn)收鑒定，被評(píng)定為拉薩白雞品種群。1991年，該項(xiàng)成果獲得自治區(qū)科技進(jìn)步一等獎(jiǎng)，1992年獲得國家科技進(jìn)步三等獎(jiǎng)。1993年，國家農(nóng)業(yè)部、自治區(qū)有關(guān)部門又一次性投資120萬元，擴(kuò)建了拉薩白雞原種場，新建4幢計(jì)1008平方米的種雞舍，一幢1000平方米的育雛樓、一幢辦公室及實(shí)驗(yàn)室，新增設(shè)備有大型孵化機(jī)及出雛機(jī)各一臺(tái)、四套籠養(yǎng)育雛器10套等。

1993年至1997年進(jìn)行了拉薩白雞引入雜交研究，拉薩白雞的體形外貌更加一致，遺傳性能更加穩(wěn)定，各項(xiàng)指標(biāo)達(dá)到了品種群的標(biāo)準(zhǔn)。