園藝業(yè)是農(nóng)業(yè)種植業(yè)的組成部分，對(duì)豐富人類營養(yǎng)和美化、改造人類生存環(huán)境有重要意義。園藝作物一般指以較小規(guī)模集約栽培的具有較高經(jīng)濟(jì)價(jià)值的作物。主要分為果樹、蔬菜和觀賞植物3大類。該專業(yè)同時(shí)屬于農(nóng)業(yè)類、農(nóng)學(xué)類專業(yè)。

園藝起源于石器時(shí)代，文藝復(fù)興時(shí)期，園藝在意大利再次興起并傳至歐洲各地。中國周代園圃開始作為獨(dú)立經(jīng)營部門出現(xiàn)。歷代在溫室培養(yǎng)、果樹繁殖和栽培技術(shù)、名貴花卉品種的培育以及在園藝事業(yè)上與各國進(jìn)行廣泛交流等方面卓有成就。20世紀(jì)以后，園藝生產(chǎn)日益向企業(yè)經(jīng)營發(fā)展?，F(xiàn)代園藝已成綜合應(yīng)用各種科學(xué)技術(shù)成果以促進(jìn)生產(chǎn)的重要領(lǐng)域。園藝產(chǎn)品已成為完善人類食物營養(yǎng)及美化、凈化生活環(huán)境的必需品。

園藝學(xué)科屬于應(yīng)用基礎(chǔ)和應(yīng)用型研究學(xué)科，是以農(nóng)業(yè)生物學(xué)為主要理論基礎(chǔ)，研究園藝作物生長發(fā)育和遺傳規(guī)律的一門學(xué)科，也是研究園藝作物起源與分類、種質(zhì)資源、遺傳育種、栽培、病蟲害防治及采后處理、貯藏加工等應(yīng)用技術(shù)與原理的綜合性學(xué)科。

園藝專業(yè)培養(yǎng)具備生物學(xué)和園藝學(xué)的基本理論、基本知識(shí)和基本技能，能在農(nóng)業(yè)、商貿(mào)、園林管理等領(lǐng)域和部門從事與園藝科學(xué)有關(guān)的技術(shù)與設(shè)計(jì)、推廣與開發(fā)、經(jīng)營與管理、教學(xué)與科研等工作的高級(jí)科學(xué)技術(shù)人才。

園藝學(xué)

園藝學(xué)，是研究園藝作物的種質(zhì)資源、生長發(fā)育規(guī)律、繁殖、栽培、育種、貯藏、加工、病蟲以及造園等的科學(xué)。

隨著科學(xué)技術(shù)的發(fā)展，園藝學(xué)的研究內(nèi)容與分工也更加具體。園藝學(xué)的范疇一般分為果樹園藝學(xué)、蔬菜園藝學(xué)、觀賞園藝學(xué)和造園學(xué)四大類，也有的學(xué)者將園藝學(xué)分為五大類，即將苗圃學(xué)單列一類。

果樹園藝學(xué)是研究果樹的品種、生長習(xí)性、栽培管理及產(chǎn)品處理的科學(xué)；

蔬菜園藝學(xué)是研究蔬菜的品種、生長習(xí)性、栽培管理及產(chǎn)品處理的科學(xué)；

觀賞園藝學(xué)是研究花卉和觀賞樹木的品種、生長習(xí)性、栽培管理及應(yīng)用的科學(xué)；

造園學(xué)又叫園林規(guī)劃設(shè)計(jì)學(xué)，是研究園林綠地的設(shè)計(jì)、規(guī)劃、施工和養(yǎng)護(hù)管理的科學(xué)。

發(fā)展前景

發(fā)展

伴隨著全球園藝用品行業(yè)的發(fā)展，通過逐步吸收和消化國外園藝用品設(shè)計(jì)、研發(fā)和生產(chǎn)等方面的先進(jìn)經(jīng)驗(yàn)，我國園藝用品行業(yè)得到了快速的發(fā)展。除此之外，我國對(duì)園藝文化的崇尚、快速的城市化進(jìn)程、逐年增長的城市公共綠化面積和日益提高的生活水平，都有效促進(jìn)了我國園藝用品行業(yè)的發(fā)展。2010年我國園藝用品行業(yè)市場容量為27.6億元，其中機(jī)械類園藝用品比重最高，超過50%，手工具、和資材比例大致相同，裝飾比例最小。到2015年，行業(yè)市場容量有望超過87億元。

我國園藝用品生產(chǎn)企業(yè)數(shù)量眾多，但大部分以O(shè)EM和ODM為主，具有自主品牌和自主知識(shí)產(chǎn)權(quán)的企業(yè)數(shù)量較少，已有的一些知名品牌有“沃施”，“翠筠”和“萬德凱”等。

專業(yè)前景

本專業(yè)是以生物學(xué)為基礎(chǔ)研究果樹、蔬菜的育種、栽培、生理等理論與技術(shù)的學(xué)科。由于園藝產(chǎn)業(yè)和其他農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)相比，更具有勞動(dòng)、技術(shù)以及資金密集的特點(diǎn)，無論是從產(chǎn)業(yè)發(fā)展、優(yōu)化農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)結(jié)構(gòu)和提升農(nóng)產(chǎn)品的國際市場競爭力等方面，園藝產(chǎn)業(yè)都具有誘人的發(fā)展前景。

專業(yè)特色

解決園藝產(chǎn)業(yè)可持續(xù)發(fā)展的重大需求，強(qiáng)調(diào)學(xué)生基本技能的培養(yǎng)，注重生物技術(shù)和信息技術(shù)在園藝新品種選育及產(chǎn)品優(yōu)質(zhì)安全生產(chǎn)中的應(yīng)用，強(qiáng)化園藝產(chǎn)業(yè)的旅游觀光和生態(tài)功能，理論聯(lián)系實(shí)際，全面提高學(xué)生的實(shí)踐創(chuàng)新能力和管理能力。

培養(yǎng)模式

“自然分組”和“異質(zhì)分組”人才培養(yǎng)模式

上海農(nóng)林職業(yè)技術(shù)學(xué)院高職一年級(jí)的68名園藝技術(shù)專業(yè)學(xué)生被平均和隨機(jī)分為2個(gè)平行班，師資和實(shí)訓(xùn)條件等完全一致。教師在“植物生產(chǎn)環(huán)境調(diào)控”這門專業(yè)課主要采用任務(wù)和案例教學(xué)法進(jìn)行教學(xué)，教學(xué)內(nèi)容包括基礎(chǔ)化學(xué)、土壤肥料和農(nóng)業(yè)氣象等。

“兩周期、四融合”的產(chǎn)教融合人才培養(yǎng)模式

南陽農(nóng)業(yè)職業(yè)學(xué)院園藝技術(shù)專業(yè)以校內(nèi)園藝技術(shù)綜合實(shí)訓(xùn)基地和校外（企業(yè)）基地為平臺(tái)，完善“產(chǎn)學(xué)結(jié)合、工學(xué)交替”人才培養(yǎng)模式。結(jié)合園藝植物生產(chǎn)管理的特點(diǎn)，采用以崗位工作任務(wù)為切入點(diǎn)、以職業(yè)技能培養(yǎng)為核心、生產(chǎn)教學(xué)一體化的“任務(wù)驅(qū)動(dòng)、產(chǎn)教一體 ”教學(xué)模式，與企業(yè)相融合，形成專業(yè)知識(shí)模塊化、職業(yè)能力崗位化，專業(yè)素質(zhì)社會(huì)化的學(xué)校、企業(yè)、社會(huì)三位一體的全員參與、全方位教育體系，以園藝作物生產(chǎn)的2個(gè)生長周期為主要工作學(xué)期，以教學(xué)內(nèi)容與生產(chǎn)任務(wù)相融合、教學(xué)進(jìn)度與生產(chǎn)計(jì)劃相融合、成績考核與綜合表現(xiàn)相融合、學(xué)校評(píng)價(jià)與企業(yè)評(píng)價(jià)相融合為課程教學(xué)模式，構(gòu)建園藝技術(shù)專業(yè)“兩周期、四融合”人才培養(yǎng)模式。

“對(duì)接崗位、理實(shí)一體、能力遞進(jìn)、適應(yīng)發(fā)展”人才培養(yǎng)模式

高職園林園藝類專業(yè)人才培養(yǎng)方案將專業(yè)課程分為三個(gè)層次：職業(yè)基礎(chǔ)能力課程、職業(yè)核心能力課程和職業(yè)拓展能力課程。同時(shí)，根據(jù)園林園藝類專業(yè)集群中各個(gè)專業(yè)之間的相互聯(lián)系，根據(jù)園林園藝類專業(yè)集群中各個(gè)專業(yè)之間的相互聯(lián)系，建構(gòu)出對(duì)接職業(yè)崗位、能力循序漸進(jìn)的理實(shí)一體化專業(yè)課程體系。