生長與分布

香莢蘭原產(chǎn)于中美洲，主要分布在南北緯25°以內(nèi)，海拔700米以下地區(qū)。商業(yè)性生產(chǎn)僅限于墨西哥、馬達加斯加、科摩羅群島、留尼汪、印尼等熱帶海洋地區(qū)，塞舌爾、毛里求斯、波多黎各、斯里蘭卡、塔希提、湯加、烏干達、印度等地也有少量栽培。中國1960年從印尼引種香莢蘭成功之后，先后在福建、海南和云南栽培成功。被廣為栽培供香料用。

形態(tài)及特征

香莢蘭是攀援植物，長可達數(shù)米。莖稍肥厚或肉質(zhì)，每節(jié)生1枚葉和1條氣生根。葉大，肉質(zhì)，具短柄，有時退化為鱗片狀?？偁罨ㄐ蛏谌~腋，具數(shù)花至多花；花通常較大，扭轉(zhuǎn)，常在子房與花被之間具1離層；萼片與花瓣相似，離生，展開；唇瓣下部邊緣常與蕊柱邊緣合生，有時合生部分幾達整個蕊柱長度，因而唇瓣常呈喇叭狀，前部不合生部分常擴大，有時3裂；唇盤上一般有種種附屬物，無距；蕊柱長，纖細；花藥生于蕊柱頂端，俯傾；花粉團2或4個，粒粉質(zhì)或十分松散，不具花粉團柄或粘盤；蕊喙通常較寬闊，位于花藥下方。

果實為莢果狀，肉質(zhì)，不開裂或開裂。種子具厚的外種皮，常呈黑色，無翅。

生活習(xí)性

香莢蘭為攀緣性藤本、淺根植物，莖肥厚，每節(jié)生一片葉及一條氣生根；葉大，肉質(zhì)，扁平；總狀花序生于葉腋；果實為肉質(zhì)莢果狀，常稱之為豆莢。植后1.5年部分植株開花結(jié)莢，2.5年全面開花結(jié)莢，從開花到莢果成熟約需1年時間。果實成熟后需進行生香加工。要求富含腐殖質(zhì)，疏松，排水良好的微酸性土壤（pH值為6.0-6.5之間為宜）。濕熱帶氣候，年降雨量1500-3500毫米（要求9個月雨季，3個月旱季），空氣濕度一般在75%以上，海拔1500米以下地區(qū)都適宜香莢蘭生長。生長適溫為21-32℃之間，日照時數(shù)2473-2564小時，營養(yǎng)生長期遮蔭度為60%-70%，投產(chǎn)期遮蔭度為50%。

病害防治

根（莖）腐病

是香莢蘭最主要的病害。在低溫、多雨的季節(jié)最易發(fā)生，其病原菌為香莢蘭尖鐮孢。病菌一般從傷口侵入，但多為侵染氣生根和地下不定根。嚴重時蔓延到莖部，導(dǎo)致根和莖蔓腐爛，最后萎蔫死亡。

防治方法

加強種植園管理，堆肥要腐熟。排除積水，控制土壤含水量，保持通風(fēng)透光。田間操作時避免機械損傷，每4天檢查一次，發(fā)現(xiàn)病株，及時處理并噴灑農(nóng)藥。

細菌性軟腐病

系近幾年來發(fā)現(xiàn)的一種病害。在潮濕地，病害擴展迅速，幾天內(nèi)就可使全葉軟腐塌萎，其病原菌很容易通過傷口侵入。

防治辦法

田間管理過程中盡量避免機械損傷。雨季來臨前，全面噴施保護劑（每月一次）。雨后及時清除病。

炭疽病

侵染葉、莖蔓、根以及果莢，引起葉斑、莖斑、根腐和落莢。種植過密、連續(xù)降雨、排水不良以及過度蔭蔽均易發(fā)生此病。

防治辦法

加強種植園管理，施足肥料，排除積水，保持通風(fēng)透光，提高植株抗病能力。選晴天剪除重病葉，并清除地面病殘組織集中燒毀，以減少侵襲來源。發(fā)病初期可噴灑農(nóng)藥。

價值及其他

主要用于制造冰淇淋、巧克力、利口酒等食品的配香原料；還可用于化妝品業(yè)、煙草，發(fā)酵和裝飾品業(yè)上；同時可作藥用，其果莢有催欲、滋補和興奮作用，具有強心、補腦、健胃、解毒、驅(qū)風(fēng)、增強肌肉力量的功效，作芳香型神經(jīng)系統(tǒng)興奮劑和補腎藥，用來治療癔病、憂郁癥、陽痿，虛熱和風(fēng)濕病。

香料

香莢蘭是典型的熱帶雨林中的一種大型蘭科香料植物，據(jù)科學(xué)分析，香莢蘭果莢含有香蘭素（或稱香草精）以及碳烴化合物、醇類、羧基化合物、酯類、酚類、酸類、酚醚類和雜環(huán)化合物等150-170種成分。由于它具有特殊的香型，廣泛用作高級香煙、名酒、奶油、咖啡、可可、巧克力等高檔食品的調(diào)香原料。現(xiàn)已成為各國消費者最為喜歡的一種天然食用香料，故有“食品香料之王”的美稱。在中國，香莢蘭被名列“五蘭”之首（香莢蘭、米籽蘭、依蘭、白蘭、黃蘭）。

園藝

香莢蘭葉形挺拔整齊，葉色濃綠光亮，姿態(tài)優(yōu)美、淡雅而有風(fēng)度；同時它長勢強健，適應(yīng)性強，極耐陰，是室內(nèi)綠化裝飾的優(yōu)良喜陰觀葉植物。它適于家庭及辦公室布置擺放?？蓡为氂^賞；也可以和其它觀花植物配合布置，以襯托出其它花卉的鮮艷和美麗。此外，它還是現(xiàn)代插花極佳的配葉材料。香蘭的株態(tài)，有高昂挺秀的雄偉，有弧曲嫵媚的柔美，也有層次分明的盆景秀麗，更有旋扭逶迤的造型典雅。甚至連它的葉環(huán)，也被比作嬌小姐和貴夫人的戒指。它的假鱗莖，無論是球圓、扁圓和橢圓，還是橄欖圓、葫蘆圓和冬筍圓，無不充滿藝術(shù)的美妙，給人以團結(jié)和圓滿的感悟。

醫(yī)藥

香莢蘭是名貴的熱帶天然香料，距科學(xué)分析和測定，莢蘭果莢含有香蘭素（或香蘭精）與碳烴化合物、醇類、俊基化含物、脂類、酚類、酸類、和雜環(huán)化合物等15至17種成分及人體必需的氨基酸。莢蘭具有極強的補胃、開胃、除脹、健脾等醫(yī)學(xué)效果，是一種天然滋補養(yǎng)顏良藥。

醫(yī)書記載，“香莢蘭葉稟金水之氣而似有火，人知其花香之貴。而不知其葉有藥方，蓋其葉能散久積陳郁之氣甚有力，即今之載置右者”，治大便秘結(jié)，大小腸滯積，舌苔厚膩，咽干肺燥，口臭難聞的患者22例，采用秋蘭花20-30朵，蘭葉50g，水煎后，待微溫沖蜂蜜30g服，連服2-3次獲奇效。這符合肺與大腸相表里之論。也曾用鮮蘭根50-100g，洗凈，搗爛敷患處，治療跌打損傷，皮下出血，肌肉腫瘤，二次即愈，治療8例等。