地域產(chǎn)地

阿勒泰白斑狗魚(yú)自然分布于亞洲、歐洲和北美的冷水水域，在中國(guó)僅產(chǎn)于新疆北部額爾齊斯河流域，最終匯入北冰洋。

阿勒泰地區(qū)位于新疆北部，西北與俄羅斯、哈薩克斯坦交界，東北與蒙古人民共和國(guó)接壤，邊境線長(zhǎng)達(dá)1200多千米，總面積11.78萬(wàn)平方千米。北部有阿勒泰山脈，南部是準(zhǔn)噶爾盆地。地勢(shì)東北高，西南地。水源充足。地表水年徑流量達(dá)123.44億立方米，湖泊眾多，年產(chǎn)魚(yú)量7089噸，是新疆的漁業(yè)基地之一。

阿勒泰狗魚(yú)產(chǎn)區(qū)水質(zhì)清新、優(yōu)良、無(wú)污染，適合人、畜飲用和農(nóng)田灌溉，為阿勒泰狗魚(yú)創(chuàng)造了理想的生存環(huán)境。水質(zhì)符合國(guó)家漁業(yè)水質(zhì)標(biāo)準(zhǔn)，軟泥層≤20厘米，底質(zhì)符合國(guó)家無(wú)公害食品淡水養(yǎng)殖產(chǎn)地環(huán)境條件，水溫0℃至30℃、pH值7.0至8.5、溶氧量≥5毫克/升。池塘養(yǎng)殖水深在1.5米至2米，水體透明度30厘米至50厘米。

寒冷的氣溫和相對(duì)較低的水溫是阿勒泰狗魚(yú)品質(zhì)的優(yōu)越條件。阿勒泰地區(qū)緯度偏高，熱量資源少。屬溫帶大陸性氣候的寒冷區(qū)。雖在全球大氣環(huán)流的西風(fēng)帶，但深居亞歐大陸腹地，遠(yuǎn)離海洋，水汽來(lái)源甚少。冬季受北冰洋冷氣團(tuán)控制期漫長(zhǎng)，夏季溫濕氣團(tuán)活躍暫短。從南到北、自東往西，由低到高，極干旱—干旱—半干旱—半濕潤(rùn)—濕潤(rùn)氣候依次演變極為明顯。在高山盆地、丘陵平原等復(fù)雜地形區(qū)又形成了多樣的局部小氣候。年平均氣溫：山地丘陵地，在4℃以下，平原河谷高，在4℃以上。最高氣溫為40℃上下，極端最低氣溫-51.5℃，是中國(guó)寒冷地區(qū)之一。而額爾齊斯河干流最高水溫也才能達(dá)到23℃，不適合中國(guó)大多數(shù)常規(guī)魚(yú)類的生長(zhǎng)，而對(duì)于阿勒泰狗魚(yú)這種適溫范圍為0℃至30℃，最適生長(zhǎng)溫度為20℃至23℃的魚(yú)類，卻是最好不過(guò)了。

阿勒泰的大河流均系融雪補(bǔ)給性河流，由于高山地帶森林密布、牧草豐茂，夏季牛羊滿坡，所以山區(qū)大量的植物腐質(zhì)和牛羊糞便，隨融雪或降雨所形成的地面徑流被帶入河中。水質(zhì)極肥，浮游生物以及昆蟲(chóng)類非常豐富，而且水的礦化程度低，酸堿適中，宜于魚(yú)類生長(zhǎng)。兩大河及遍布的支流的水面為魚(yú)類繁衍生長(zhǎng)提供了良好的場(chǎng)所和條件。

阿勒泰地區(qū)湖泊眾多，丘陵平原、高山谷地均有分布。水域面積大于1平方千米的湖泊有21個(gè)，最大的是烏倫古湖，是中國(guó)十大內(nèi)陸淡水湖泊之一。湖內(nèi)分布有1.9萬(wàn)畝以上的濕地及蘆葦，湖水清澈，特別適宜魚(yú)類的生長(zhǎng)繁殖，是新疆重要的漁業(yè)基地。

品質(zhì)特點(diǎn)

阿勒泰狗魚(yú)是阿勒泰地區(qū)特有的一種冷水魚(yú)，學(xué)名白斑狗魚(yú)，哈薩克語(yǔ)稱“喬爾泰”，魚(yú)背部呈黃褐色，體側(cè)黃綠色，背部有白斑。體態(tài)勻稱修長(zhǎng)，稍側(cè)扁，呈圓筒狀。頭長(zhǎng)，吻長(zhǎng)，扁平如鴨嘴，尾鰭分叉，側(cè)線完整且連續(xù)。眼大、口裂大，口角后延可達(dá)頭長(zhǎng)的一半，具銳齒。具有生長(zhǎng)速度快、病害少、個(gè)體大、肉質(zhì)堅(jiān)韌少刺、營(yíng)養(yǎng)豐富和觀賞性強(qiáng)等優(yōu)點(diǎn)，口感肉質(zhì)細(xì)嫩、有彈性、香鮮甜美。白斑狗魚(yú)生活于寒冷地區(qū)水域，為冷水性魚(yú)類，在中亞的一些國(guó)家有魚(yú)中“軟黃金”的稱號(hào)。

生產(chǎn)情況

2005年，中國(guó)境內(nèi)白斑狗魚(yú)每年天然產(chǎn)量?jī)H在100噸左右，同年，阿勒泰白斑狗魚(yú)的養(yǎng)殖水面達(dá)到了150多萬(wàn)畝。

2011年，阿勒泰狗魚(yú)產(chǎn)量600—800噸，占據(jù)新疆同類產(chǎn)品80%以上份額。

2016年，阿勒泰繁育白斑狗魚(yú)水花400萬(wàn)尾左右，全年生產(chǎn)各類土著魚(yú)水花3000萬(wàn)尾，同比2015年增長(zhǎng)20%。

榮譽(yù)認(rèn)證

2000年，阿勒泰狗魚(yú)獲得國(guó)家“綠色產(chǎn)品”認(rèn)證標(biāo)識(shí)。

2007年，阿勒泰狗魚(yú)獲得國(guó)家綠色有機(jī)食品的認(rèn)證。

2013年，原國(guó)家質(zhì)檢總局批準(zhǔn)對(duì)“阿勒泰狗魚(yú)”實(shí)施地理標(biāo)志產(chǎn)品保護(hù)。