基本介紹

驢是一種哺乳動(dòng)物，像馬，但比馬小，耳朵和臉都較長(zhǎng)，胸部稍窄，毛多為灰褐色，尾端有長(zhǎng)毛。多用做力畜，也為軍用。

奇蹄目，馬科。馬屬。體型比馬和斑馬都小，但與馬有很多共同特征：第三趾發(fā)達(dá)，有蹄，其余各趾都已退化。

李時(shí)珍說(shuō)：驢臉長(zhǎng)額寬，耳朵像長(zhǎng)矛，夜晚嗚叫的次數(shù)與更次相應(yīng)，還有一種善于馱負(fù)的野驢，像驢但它的皮斑駁，尾巴和鬃毛很長(zhǎng)，骨骼大，它的攻效與驢相同。

常見(jiàn)種類(lèi)

中國(guó)疆域遼闊，驢的馴化也早于馬，騾，養(yǎng)驢歷史悠久。驢按體型大小可分大、中、小三型，中國(guó)五大優(yōu)良驢種分別是關(guān)中驢、德州驢、廣靈驢、泌陽(yáng)驢、新疆驢，大型驢大型驢主要分布在農(nóng)業(yè)發(fā)達(dá)、飼料條件優(yōu)越的中部平原、丘陵地區(qū),關(guān)中驢、慶陽(yáng)驢、德州驢、晉南驢等；中型驢有泌陽(yáng)驢，這種驢高在110-130厘米之間；小型驢主要有干旱沙漠生態(tài)類(lèi)型的新疆驢,干旱半荒漠生態(tài)類(lèi)型的涼州驢，黃土丘陵溝壑區(qū)的西吉驢,高寒沙地生態(tài)類(lèi)型的滾沙驢,平原生態(tài)類(lèi)型的東北驢,高原山地類(lèi)型的西南驢，以華北、甘肅、新疆，云南等地居多，這些地區(qū)的驢體高在85-110厘米之間。

小型

華北驢

屬小型驢。主要產(chǎn)區(qū)：華北驢主要產(chǎn)于陜北黃土高原以東、長(zhǎng)城以?xún)?nèi)至黃淮海平原，并分布到東北三省。是一類(lèi)小型驢。環(huán)境條件：產(chǎn)區(qū)內(nèi)有高原、山區(qū)、丘陵和平原，雖然地形、氣候條件存在差別，但都是中國(guó)北方主要的糧食和經(jīng)濟(jì)作物產(chǎn)區(qū)，飼料來(lái)源豐富，農(nóng)牧業(yè)發(fā)達(dá)，環(huán)境條件很適宜驢的生活特性。華北驢是中國(guó)北方農(nóng)業(yè)區(qū)除牛以外的第二大役畜。由于農(nóng)業(yè)條件差，作物產(chǎn)量低，牲畜養(yǎng)殖水平低，多養(yǎng)小型驢。近幾十年來(lái)為適應(yīng)生產(chǎn)需要，一些農(nóng)業(yè)生產(chǎn)條件較差而畜牧條件好的地區(qū)，如沂蒙山區(qū)、太行燕山山區(qū)、陜北榆林地區(qū)、張家口地區(qū)、昭盟庫(kù)侖旗和淮北等地發(fā)揮地方優(yōu)勢(shì)，發(fā)展商品化養(yǎng)驢生產(chǎn)。除自用外，大都通過(guò)大同、張家口、濟(jì)南、濰坊、界首、周口等著名的牲畜交易市場(chǎng)出售，分布到各地。這些驢雖都有其地方名稱(chēng)，如陜西的滾沙驢、內(nèi)蒙古的庫(kù)侖驢、河北的太行驢、山東的小型驢、淮北的灰驢。但體質(zhì)外形基本相同，毛色多以灰色為主，遺傳性穩(wěn)定，故統(tǒng)稱(chēng)華北驢。體型外貌：各地的驢因產(chǎn)區(qū)不同，各有特點(diǎn)，但其共同點(diǎn)為：體高在110厘米以下，平原略大，山區(qū)較少，體重130～170千克。結(jié)構(gòu)良好，體軀短小，腹部稍大，被毛粗剛。滾沙驢體高107厘米，體重140～190千克；太行驢102.4厘米，內(nèi)蒙古庫(kù)侖驢體高110厘米，沂蒙、蘇北、淮北的驢108厘米。生產(chǎn)性能：公驢18~24月齡、母驢12～18月齡時(shí)達(dá)性成熟，母驢2.5歲、公驢3~3.5歲時(shí)開(kāi)始配種。發(fā)情季節(jié)多集中春、秋兩季，發(fā)情周期21～28天，發(fā)情持續(xù)期5~6天。公、母驢繁殖年限一般為13~15年，母驢終生產(chǎn)駒8~10頭。

華北驢體小，適應(yīng)性強(qiáng)，數(shù)量大，分布廣，為適應(yīng)畜牧業(yè)商品生產(chǎn)的需要，應(yīng)通過(guò)選育改善其體型結(jié)構(gòu)，提高早熟性和產(chǎn)肉性能。綜上所述，中國(guó)驢的數(shù)量大，分布面廣，且在長(zhǎng)期的自然選擇和人工選擇的作用下，形成若干在體尺、外形結(jié)構(gòu)和生產(chǎn)性能等方面有顯著差異的品種，但過(guò)去在小農(nóng)經(jīng)濟(jì)時(shí)期，對(duì)驢主要選擇其乘、挽、馱的性能，而在畜牧業(yè)商品生產(chǎn)中，我們更需要提高驢的產(chǎn)肉性能。所以，一方面需要加強(qiáng)肉用驢品種的培育，另一方面養(yǎng)驢生產(chǎn)者通過(guò)不同品種間的雜交，特別是用關(guān)中驢、德州驢等大型品種與當(dāng)?shù)刂行⌒腕H品種雜交，利用雜種優(yōu)勢(shì)，提高驢的生長(zhǎng)速度和肉用性能，發(fā)展規(guī)?；B(yǎng)殖。

西南驢

屬于小型驢。主要產(chǎn)區(qū)：包括云南省各地的云南驢，四川甘孜、阿壩、涼山等地的川驢，西藏日喀則、山南等地的藏驢。環(huán)境條件：云、川、藏多高原山區(qū)和丘陵區(qū)，海拔較高，河流多，氣溫差別較大，干濕季節(jié)明顯，產(chǎn)區(qū)農(nóng)業(yè)較發(fā)達(dá)。主要作物為水稻、麥類(lèi)、蠶豆、豌豆、甘薯、油菜。西藏更盛產(chǎn)青稞。作物秸稈和野草是主要飼草，豆類(lèi)、麥類(lèi)是主要精料。但1000多年前，驢剛引入的相當(dāng)長(zhǎng)一個(gè)時(shí)期內(nèi)，產(chǎn)驢區(qū)多是山地。土壤瘠薄，植被稀疏，驢的飼養(yǎng)管理粗放，白天野外放牧，夜間以秸稈補(bǔ)飼，重使役和孕期才能給少量精料，因此形成了矮小的驢品種。體型外貌：頭顯粗重，額寬隆，耳大長(zhǎng)；髻甲低，胸淺窄，背腰短直，尻斜短，腹稍大；前肢端正，后肢稍外向，蹄小而尖堅(jiān)；被毛厚密，毛以灰色為主，并有鷹膀、背淺和虎斑；其他部分為紅褐色。生產(chǎn)性能：云南驢性成熟早，2～3歲即可配種繁殖，一般3年2胎，如專(zhuān)門(mén)作肉驢飼養(yǎng)也可1年1胎，屠宰率45%～50%，凈肉率30%～34%，每頭凈肉量為35千克左右。

新疆驢

外貌體形：驢體格矮小，體質(zhì)干燥結(jié)實(shí)，頭略偏大，耳直立，額寬，鼻短，耳殼內(nèi)生滿(mǎn)短毛；頸薄，背平腰短，尻短斜，胸寬深不足，肋扁平；四肢較短，關(guān)節(jié)干燥結(jié)實(shí)，蹄小質(zhì)堅(jiān)；毛多為灰色、黑色。生產(chǎn)性能：新疆驢1周歲就有性欲，公驢2～3歲，母驢2歲就開(kāi)始配種，在粗放的飼養(yǎng)和重役情況下很少發(fā)生營(yíng)養(yǎng)不良和流產(chǎn)。幼駒成活率在90%以上。新疆兵團(tuán)農(nóng)八師150團(tuán)曾引種關(guān)中驢與當(dāng)?shù)匦∶H雜交，其后代的體高達(dá)到120～125厘米。吐魯蕃改良驢體高可達(dá)到125～130厘米。由此可引入大型驢種對(duì)新疆驢進(jìn)行雜交改良，提高當(dāng)?shù)伢H的體尺、體重、是肉驢飼養(yǎng)提高肉產(chǎn)量的重要途徑。屬于小型驢。主要產(chǎn)區(qū)：主要產(chǎn)于新疆南疆喀什、和田地區(qū)。分布到甘肅河南走廊，青海的農(nóng)區(qū)、半農(nóng)半牧區(qū)，以及寧夏固原、西吉一帶的當(dāng)?shù)胤Q(chēng)為西吉驢。在甘肅河西走廊的武威、張掖和酒泉等地被稱(chēng)為涼州驢。另外在北疆各地縣也有分布。環(huán)境條件：新疆屬于大陸性氣候，由于受高山和沙漠的影響，夏天氣溫高而干旱，沙漠中陽(yáng)光直射，溫度可達(dá)55℃。多風(fēng)沙，晝夜溫差大，即所謂“早穿皮襖午穿紗，手抱火爐吃西瓜”。無(wú)霜期短，降水量少，有大面積的草原牧區(qū)，也有片片綠洲的發(fā)達(dá)農(nóng)區(qū)。因氣候和水源的關(guān)系，農(nóng)作物產(chǎn)量低。由于歷史上社會(huì)經(jīng)濟(jì)條件差，農(nóng)民全靠養(yǎng)驢農(nóng)耕、馱運(yùn)、乘騎代步，可以說(shuō)凡有人生活的地方都有驢的分布。體型外貌：新疆驢體型矮小，體質(zhì)干燥結(jié)實(shí)，頭略偏大，耳直立，額寬，鼻短，耳殼內(nèi)生滿(mǎn)短毛；頸薄，髻甲低平，背平腰短，尻短斜，胸寬深不足，肋扁平；四肢較短，關(guān)節(jié)干燥結(jié)實(shí)，蹄小質(zhì)堅(jiān)；毛多為灰色、黑色。

中型

慶陽(yáng)驢

主要產(chǎn)區(qū)：甘肅省東部的慶陽(yáng)、寧縣、正寧、鎮(zhèn)原、合水、華池及陜西的吳起、定邊等縣區(qū)，以慶陽(yáng)縣為中心產(chǎn)區(qū)。

環(huán)境條件：產(chǎn)區(qū)位于甘肅東部黃土高原，海拔1000～1700米，在涇河上游，緊臨陜西關(guān)中平原，年平均氣溫9～10.5℃，無(wú)霜期120～180天，年降水量300～500毫米。土質(zhì)肥沃，氣候溫和，農(nóng)業(yè)發(fā)達(dá)，有“隴東糧倉(cāng)”之美稱(chēng)。由于這一地區(qū)交通不便，過(guò)去農(nóng)民經(jīng)濟(jì)收入低，多養(yǎng)牛、驢役用。多年來(lái)以養(yǎng)小毛驢為主，經(jīng)不斷引進(jìn)關(guān)中大型驢雜交改良，使當(dāng)?shù)匦∶H的體尺明顯增大，外形也發(fā)生了變化。加之適應(yīng)當(dāng)?shù)丨h(huán)境，管理精心，飼草以麥秸、谷草為主，在農(nóng)忙時(shí)才補(bǔ)飼少量精料，頗耐粗飼。雜種驢長(zhǎng)期自群繁殖培育，形成了今天的地方良種慶陽(yáng)驢。

體型外貌：體格粗壯結(jié)實(shí)，體長(zhǎng)稍大于體高，結(jié)構(gòu)勻稱(chēng)，頭中等大小，耳不太長(zhǎng)，頸肌肥大，鬃毛短稀，胸部發(fā)育良好，腹部較大，四肢端正，關(guān)節(jié)明顯，蹄大小適中而堅(jiān)實(shí)，性情溫順，行動(dòng)靈活，毛色以三粉驢為主，還有少量青色和灰色，慶陽(yáng)驢屬中型驢。

淮陽(yáng)驢

主要產(chǎn)區(qū)：河南沙河及其支流兩岸的豫東平原東南部，即淮陽(yáng)、鄲城西部，沈丘西北部，項(xiàng)城和商水北部，西華東部，太康南部和周口市，以淮陽(yáng)區(qū)為中心產(chǎn)區(qū)。環(huán)境條件：產(chǎn)區(qū)海拔50米，屬溫?zé)釒Ъ撅L(fēng)氣候，無(wú)霜期216天，年平均氣溫14.6℃土壤以淤土、兩合土最多，土質(zhì)肥沃，盛產(chǎn)麥類(lèi)和雜糧，是歷代“糧倉(cāng)”，當(dāng)?shù)匾泽H為主要役畜。當(dāng)?shù)睾茉缫郧熬椭匾曮H的選育，農(nóng)副產(chǎn)品豐富，又習(xí)慣種苜蓿，常以各種豆類(lèi)喂驢，日喂量達(dá)1～1．5千克，故能保證驢的營(yíng)養(yǎng)需要，鞏固選育成果。產(chǎn)區(qū)臨近周口、界首等牲畜集散地，常向外輸出種驢，從而刺激了養(yǎng)驢生產(chǎn)和選育工作，近30年采，淮陽(yáng)區(qū)進(jìn)一步加強(qiáng)選育工作，在重點(diǎn)產(chǎn)驢區(qū)開(kāi)展良種登記。加強(qiáng)選種配種，肉驢的品質(zhì)也明顯提高，是地方優(yōu)良驢種。體型外貌：屬中型驢，體高略大于體長(zhǎng)，體幅較寬，頭略顯重，肩較寬，其鬐甲高，前軀發(fā)達(dá)，中軀顯短，呈圓桶形，四肢粗大結(jié)實(shí)，尾帚大。紅褐毛色驢，還有體型較大、鬐甲高、單脊單背和四肢高大的特點(diǎn)。毛以粉黑色為主，灰色少，純黑更少，紅褐色最少。

泌陽(yáng)驢

屬中型驢。主要產(chǎn)區(qū)：河南省西南部的泌陽(yáng)、唐河、社旗、方城、南陽(yáng)等市縣，以泌陽(yáng)、唐河兩縣為中心產(chǎn)區(qū)。環(huán)境條件：泌陽(yáng)縣地處伏牛山脈和桐柏山脈之間。海拔在810～983米。當(dāng)?shù)厮募痉置?，年平均氣?4.613，無(wú)霜期212天，年均降雨量920.5毫米，屬暖溫帶氣候。土地肥沃，適宜耕種，農(nóng)牧業(yè)生產(chǎn)發(fā)達(dá)，并盛產(chǎn)麥類(lèi)和各種雜糧。以谷草、豌豆作為喂驢的主要飼料，可利用河灘、丘陵放牧，有豐富的飼草飼料資源。當(dāng)?shù)厝罕娪叙B(yǎng)驢習(xí)慣，喂養(yǎng)精心并重視選種選配，并有不少驢的配種專(zhuān)業(yè)戶(hù)，以精選的良種進(jìn)行配種工作，故形成了良種產(chǎn)區(qū)。早在1957年就建立了泌陽(yáng)縣種驢場(chǎng)，就地精選了優(yōu)秀個(gè)體和優(yōu)秀的核心群開(kāi)展系統(tǒng)的選育工作，使驢群質(zhì)量迅速提高。體型外貌：公驢富有悍威，母驢性溫馴。體型中等，呈方形或高方形。結(jié)構(gòu)緊湊、勻稱(chēng)，靈俊清秀，肌肉豐滿(mǎn)，多雙脊雙背。背腰平直，頭干燥、清秀，口方正；耳大適中，耳內(nèi)中部有一簇白毛；頭頸結(jié)合良好，腰短而堅(jiān)，尻高寬而斜，四肢直，系短而立，蹄質(zhì)堅(jiān)實(shí)。毛色以三粉為主。

佳米驢

也叫綏米驢，屬中型驢。主要產(chǎn)地：主要產(chǎn)于陜西的佳縣、米脂縣和綏德三縣，中心產(chǎn)區(qū)在三縣毗連地帶。分布到附近各縣和山西臨縣以及周?chē)魇〖把影?、榆林市。環(huán)境條件：產(chǎn)區(qū)處于陜西北部黃土高原的溝壑地區(qū)，形成梁崗起伏、溝壑縱橫、土地零散、道路崎嶇狹窄的特點(diǎn)。海拔715～1350米，溫差大，年平均日照達(dá)2 617～2741小時(shí)。春季多風(fēng)，夏熱冬寒，屬典型大陸性氣候。干旱少雨，年平均降水量430～450毫米，無(wú)霜期僅150～180天，適宜種植雜糧，兼種大量苜蓿，輪作倒茬以改良土壤和提供飼草。從東漢以來(lái)，農(nóng)民就習(xí)慣養(yǎng)驢從事耕、拉、馱、乘等各種役使。常以舍飼為主，以豆麥、高梁、玉米加谷草、麥草為主，夏季喂青苜蓿。各縣有一些傳統(tǒng)的專(zhuān)門(mén)種驢飼養(yǎng)戶(hù)，精選良種，承擔(dān)配種工作，經(jīng)長(zhǎng)期培育形成這一地方優(yōu)良品種。體型外貌：佳米驢體型中等，略呈方形，體質(zhì)結(jié)實(shí)，結(jié)構(gòu)勻稱(chēng)，眼大有神，耳薄而立；頸肩結(jié)合良好，背腰平直，四肢端正，關(guān)節(jié)強(qiáng)大，肌腱明顯，蹄質(zhì)堅(jiān)實(shí)。公驢頸粗壯，胸部寬，富有悍威。母驢腹部稍大，后軀發(fā)育良好。毛為粉黑色，因白色部分大小不同，又分為兩種，一種是黑燕皮，全身被毛似燕子，僅嘴頭、鼻孔、眼周以及腹部為白色；一種是黑四眉，除具有黑燕皮特征外，腹下的白色面積較大，甚至擴(kuò)展到四肢內(nèi)側(cè)，胸前、額下及耳根處。

云南驢

體形外貌：頭顯粗重，額寬隆，耳大長(zhǎng)；胸淺窄，背腰短直，尻斜短，腹稍大；前肢端正，后肢稍外向，蹄小而尖堅(jiān)；被毛厚密，毛以灰色為主，并有鷹膀，背淺，虎斑；其它部分為紅褐色。生產(chǎn)性能：云南驢性成熟早，2～3歲即可配種繁殖，一般3年2胎，如專(zhuān)門(mén)作肉驢飼養(yǎng)也可1年1胎，屠宰率45%～50%，凈肉率30%～34%，每頭凈肉量為35千克左右。

大型

廣靈驢

體型外貌：體格高大、骨骼粗壯、體質(zhì)結(jié)實(shí)、結(jié)構(gòu)勻稱(chēng)、耐寒性強(qiáng)。驢頭較大、鼻梁直、眼大、耳立、頸粗壯，背部寬廣平直，前胸寬廣，尻寬而短，尾巴粗長(zhǎng)，四肢粗壯，肌腱明顯，關(guān)節(jié)發(fā)育良好，管骨較長(zhǎng)，蹄較小而圓，質(zhì)地堅(jiān)硬，被毛粗密。被毛黑色，但眼圈、嘴頭、前胸口和兩耳內(nèi)側(cè)為粉白色，當(dāng)?shù)厝罕娊小拔灏滓缓凇?，又稱(chēng)黑化眉。還有全身黑白毛混生，并有五白特征的，群眾叫做“青化黑”，這兩種毛色的均屬上等。生產(chǎn)性能：其繁殖性能與其它品種近似，惟多在2～9月發(fā)情，3～5月為發(fā)情旺季。終生可產(chǎn)駒10胎，經(jīng)屠宰測(cè)定，平均屠宰率為45.15%，凈肉率30.6%。有良好的種用價(jià)值，曾推廣到全國(guó)13個(gè)省區(qū)，以耐寒聞名，對(duì)黑龍江省的氣候適應(yīng)也較好。屬大型驢。主要產(chǎn)地：產(chǎn)地為山西省東北部的廣靈、靈邱兩縣，分布于廣靈、靈邱及其周?chē)骺h的邊緣地帶。環(huán)境條件：境內(nèi)山岳起伏，小部分為河谷盆地，海拔700~2300米。地處塞外山區(qū)，風(fēng)大沙多，氣候變化差異大，年平均氣溫為6.2～7.9C，年降水量420～500毫米，無(wú)霜期130--~150天，為塞外的主要雜糧產(chǎn)地。該地區(qū)歷來(lái)重視畜牧業(yè)發(fā)展，農(nóng)民養(yǎng)驢農(nóng)耕，是中國(guó)塞外商品驢的繁殖基地。由于當(dāng)時(shí)盛產(chǎn)谷子、豆類(lèi)，又種植紫花苜蓿，農(nóng)民以谷草、黑豆和苜蓿草精心喂養(yǎng)，注意選種選配，結(jié)合役使和放牧，形成廣靈驢體型高大、體軀結(jié)實(shí)的品種特征。

晉南驢

體型長(zhǎng)方形，外貌清秀細(xì)致，是有別于其它驢種的特點(diǎn)。頭清秀，大小適中，頸部寬厚，背腰平直，尻略高而斜，四肢細(xì)長(zhǎng)，關(guān)節(jié)明顯，肌腱分明，前肢有口袋狀附蟬。尾細(xì)長(zhǎng)，似牛尾。皮薄而細(xì)，以黑色帶三白為主要毛色，另外還有一種灰色大驢。體型較美，細(xì)致結(jié)實(shí)，為中國(guó)優(yōu)良的大型地方良種。主要產(chǎn)區(qū)：產(chǎn)于山西南部運(yùn)城市和臨汾市南部，以夏縣、聞喜縣為中心產(chǎn)區(qū)，包括平陸、芮城、永濟(jì)、臨漪等縣市及臨汾南部各縣市。環(huán)境條件：產(chǎn)區(qū)地處黃土高原，瀕臨黃河。有平原、丘陵和山地，地形復(fù)雜。海拔400～1500米，地勢(shì)東北高而西南低，土地肥沃，氣候溫和，年平均氣溫12—1413，年降水量500毫米左右，無(wú)霜期180～210天。夏縣是禹的故鄉(xiāng)，該縣人文、農(nóng)耕歷史悠久，有發(fā)達(dá)的農(nóng)業(yè)，是山西著名的糧棉產(chǎn)地，盛產(chǎn)煤。當(dāng)?shù)剞r(nóng)民喜愛(ài)養(yǎng)驢，作為農(nóng)耕和運(yùn)輸工具。喂驢精心而得法，全年舍飼，充分利用農(nóng)副產(chǎn)品，又種苜蓿。做到夏加苜蓿冬加麥麩，并將鮮苜蓿與麥秸碾青混合調(diào)制，使驢等家畜常年都能得到青飼草，重視選種選配和幼駒培育，促進(jìn)了該品種的形成，并向外地輸出大量?jī)?yōu)質(zhì)種驢。體型外貌：體型長(zhǎng)方形，體質(zhì)緊湊，外貌清秀細(xì)致，是有別于其他驢種的特點(diǎn)。頭部清秀，大小適中，頸部寬厚而高昂，髻甲稍低，背腰平直，尻略高而斜，四肢細(xì)長(zhǎng)，關(guān)節(jié)明顯，肌腱分明，前肢有口袋狀附蟑。

德州驢

體型外貌：體格高大，結(jié)構(gòu)勻稱(chēng)，體型方正，頭頸軀干結(jié)構(gòu)良好。公驢前軀寬大，頭頸高揚(yáng)，眼大嘴齊，有悍威，背腰平直，尻稍斜，肋拱圓，四肢有力，關(guān)節(jié)明顯，蹄圓而質(zhì)堅(jiān)。毛色分三粉（鼻周?chē)郯?，眼周?chē)郯?，腹下粉白）的黑色和烏頭（全身毛為黑色）的兩種。其體高一般為128～130厘米，最高的可達(dá)155厘米。

生產(chǎn)性能：生長(zhǎng)發(fā)育快，12～15月齡性成熟，2.5歲開(kāi)始配種。母驢一般發(fā)情很有規(guī)律，終生可產(chǎn)駒10只左右，25歲好驢仍有產(chǎn)駒的；公驢性欲旺盛，在一般情況下，射精量為70毫升，有時(shí)可達(dá)180毫升，精液品質(zhì)好。作為肉用驢飼養(yǎng)屠宰率可達(dá)53%，出肉率較高，為小型毛驢改良的優(yōu)良父該品種。

關(guān)中驢

體形外貌：關(guān)中驢體格高大，結(jié)構(gòu)勻稱(chēng)，體型略呈長(zhǎng)方型。頭頸高揚(yáng)，眼大而有神，前胸寬廣，肋弓開(kāi)張良好，尻短斜，體態(tài)優(yōu)美。90%以上為黑毛，少數(shù)為栗毛和青毛。生產(chǎn)性能：在正常飼養(yǎng)情況下，幼驢生長(zhǎng)發(fā)育很快。1.5歲能達(dá)到成年驢體高的93.4%，并表現(xiàn)性成熟。3歲時(shí)公母驢均可配種。公驢4～12歲配種能力最強(qiáng)，母驢終生產(chǎn)5～8胎。多年來(lái)關(guān)中驢一直是小型驢改良的重要父本驢種。特別對(duì)慶陽(yáng)驢種的形成起了重大作用。

原產(chǎn)地及產(chǎn)地的自然條件：關(guān)中驢屬于大型驢種。形成歷史悠久，是中國(guó)優(yōu)良的地方品種。主要分布在陜西省關(guān)中平原和延安市南部，以興平、禮泉、乾縣、武功、咸陽(yáng)、蒲城和臨潼等地為中心產(chǎn)區(qū)。曾被輸出到朝鮮、越南等國(guó)。關(guān)中平原號(hào)稱(chēng)“八百里秦川”。土壤肥沃，氣候溫和。年平均氣溫12～1413，年日照1980～2400小時(shí)，年降水量540～750毫米，無(wú)霜期190～210天。水利灌溉條件好，農(nóng)業(yè)發(fā)達(dá)，盛產(chǎn)糧棉，有豐富的農(nóng)副產(chǎn)品，還有種植苜蓿、大豆、豌豆養(yǎng)畜的習(xí)慣，素以有大牛(秦川牛)、大驢而享譽(yù)全國(guó)。從西漢以來(lái)，驢一直是該地區(qū)重要的役畜，群眾既有豐富的養(yǎng)驢經(jīng)驗(yàn)，又很重視科學(xué)的選種選配。尤其對(duì)種公驢要求毛色純正，黑白界線(xiàn)分明，體型高大，結(jié)構(gòu)勻稱(chēng)，兩睪丸大而對(duì)稱(chēng)，富有悍威，四蹄端正，蹄大而圓，叫聲宏亮。因此，經(jīng)過(guò)長(zhǎng)期的選育，該品種質(zhì)量不斷提高。體型外貌：關(guān)中驢體型高大，結(jié)構(gòu)勻稱(chēng)，體型略呈長(zhǎng)方型。頭頸高揚(yáng)，眼大而有神，前胸寬廣，肋弓開(kāi)張良好，尻短斜，體態(tài)優(yōu)美。90%以上為黑毛，少數(shù)為栗毛和青毛。生產(chǎn)性能：據(jù)測(cè)定，老齡淘汰驢平均屠宰率為52.7%，凈肉率39%。

形態(tài)及特征

驢的形象似馬，多為灰褐色，不威武雄壯，它的頭大，且耳朵長(zhǎng)，胸部稍窄，四肢瘦弱，軀干雖短，但較長(zhǎng)于四肢，因而體高和身長(zhǎng)不相等，呈小長(zhǎng)方型。頸項(xiàng)皮薄肉厚，蹄小堅(jiān)實(shí)，體質(zhì)健壯，抵抗能力很強(qiáng)。

生活習(xí)性

奇蹄目馬科馬屬驢亞屬(Asinus)3種獸類(lèi)的通稱(chēng)。非洲僅有非洲野驢1種，人們認(rèn)為它是家驢的祖先，其毛色與家驢相像，呈青灰并沾棕色，鳴聲與家驢一樣，耳殼較長(zhǎng)。

亞洲野驢有2種：藏野驢，主要分布在青藏高原；中亞野驢產(chǎn)于中國(guó)新疆維吾爾自治區(qū)、蒙古人民共和國(guó)、蘇聯(lián)貝加爾湖附近、伊朗、阿富汗，在敘利亞與阿拉伯半島北部，據(jù)信已經(jīng)滅絕。亞洲野驢不是典型的驢，耳殼比非洲野驢短，蹄較大，鳴聲似馬。通常體長(zhǎng)200～220厘米，肩高約130厘米；夏毛鮮棕栗、紅棕色，冬毛淡灰色。

非洲野驢生活在干燥地區(qū)。亞洲野驢既耐干旱，又耐嚴(yán)寒，一般棲息于沙漠、草原荒漠和草原上。藏野驢通常見(jiàn)于海拔3000～5100米的開(kāi)闊高原或山間丘陵盆地。性機(jī)警，極敏捷，喜結(jié)群，夏季可結(jié)成200多頭的大群。秋季交配，翌年夏季產(chǎn)仔，每胎1仔。非洲野驢是一種趨于滅絕的動(dòng)物。亞洲的藏野驢尚有一定數(shù)量，在中國(guó)，被列為重點(diǎn)保護(hù)動(dòng)物。野驢與家馬雜交，可得到生命力強(qiáng)、鳴聲似驢，但無(wú)生殖力的子代。

飼養(yǎng)方法

成驢育肥

1．新購(gòu)入的驢，第1天光飲水；第2天飲水，加喂青草或干草；第3天飲水，自由采食青草或干草，加喂麥麩0.5公斤；第4天～6天同上，加喂玉米1公斤。

2．經(jīng)6天過(guò)渡期后，即可進(jìn)入育肥期，粗飼料谷草、棉籽皮、大豆秸、玉米秸等自由采食；混合精料每頭日喂3.5公斤～4公斤，其組成為：棉籽餅或大豆粕、花生餅50%，玉米面29%，麥麩20%，食鹽1%，另每頭每天加喂碳酸氫鈉20克。

3．育肥期間要限制運(yùn)動(dòng)，供給清潔飲水，每天刷拭驢體，保持圈舍和周邊環(huán)境干燥衛(wèi)生。育肥60天～70天即可屠宰。

幼驢育肥

1．購(gòu)進(jìn)的驢先驅(qū)蟲(chóng)，不去勢(shì)，按性別、體重分槽飼養(yǎng)。

2．初生驢吃6天初乳，7天后哺母乳，15日齡訓(xùn)練吃由玉米、小麥、小米各等份混勻熬成的稀粥，加少許糖，誘其采食，日喂10克～20克。

3．22日齡后喂混合精料80克～100克，其配方為：大豆粕加棉仁餅50%、玉米面29%，麥麩20%，食鹽1%，1月齡每頭驢日喂100克～200克，2月齡日喂500克～1000克，9月齡后日喂3.5公斤，全期育肥共耗精料500公斤。如將棉籽炒黃或煮熟至膨脹裂開(kāi)，每頭驢日喂1公斤，育肥效果更佳。

4．粗飼料自由采食、選用谷草、大豆秸、花生秧、紅薯藤、帶穗青貯玉米、優(yōu)質(zhì)牧草，要鍘短。

5．分早中晚夜4次喂料，農(nóng)諺“馬不得夜草不肥”，驢亦如此，強(qiáng)調(diào)要拌夜草喂。農(nóng)諺“草膘料力水精神”，說(shuō)的是多吃草才能長(zhǎng)膘。

6．飼喂時(shí)講究少喂勤添，四角拌到，飲足清水，適量補(bǔ)鹽。

7．每20頭～25頭驢為一群，自由活動(dòng)，自由采食粗飼料，自由飲水，自由采食鹽分。

8．每天刷拭驢體，清除糞尿，清掃食槽。

驢駒護(hù)理

當(dāng)驢駒產(chǎn)出后，應(yīng)立即擦掉嘴唇和鼻孔上的黏液和污物，接著進(jìn)行斷臍。斷臍有兩種方法：徒手?jǐn)嗄毢徒Y(jié)扎斷臍。

(一)徒手?jǐn)嗄毈F(xiàn)多采用。這種斷臍法臍帶干涸快，不易感染。其方法是：在靠近新生驢駒腹部3～4指處，用手握住臍帶，另一只手捏住新生驢駒臍帶向胎兒方向捋幾下，使臍帶里的血流人新生驢駒體內(nèi)。待臍靜脈搏動(dòng)停止后，在距離腹壁3指處，用手指掐斷臍帶，再用5%碘酊棉球，充分消毒殘留于腹壁的臍帶余端。不必包扎。但每過(guò)7～8小時(shí)再用5%碘酊消毒1～2次即可。只有當(dāng)臍帶流血難止時(shí)，才用消毒繩結(jié)扎。不論結(jié)扎與否，都必須用碘酊徹底消毒。

(二)結(jié)扎斷臍是在距新生驢駒腹壁3～5厘米處，用消毒棉線(xiàn)結(jié)扎臍帶后，再剪斷消毒。這種方法，臍帶斷端被結(jié)扎、干涸慢，因消毒不嚴(yán)，易感染發(fā)炎。所以應(yīng)盡可能采用徒手?jǐn)嗄毞āＤ阁H產(chǎn)后不像牛、馬那樣舔駒體上的黏液，助產(chǎn)者可用軟布或毛巾擦干駒體上的黏液，以防止驢駒受涼。待驢駒站立后，應(yīng)盡早讓它吃上初乳，這樣有利于排除胎糞和防止便秘。

繁殖方式

養(yǎng)驢業(yè)是傳統(tǒng)畜牧業(yè)的一個(gè)組成部分，它正由為農(nóng)業(yè)提供輔助動(dòng)力向產(chǎn)肉、產(chǎn)皮的方向轉(zhuǎn)化．正從小規(guī)模低利潤(rùn)向中等規(guī)模高利潤(rùn)迅速發(fā)展。

肉用驢具抗病力強(qiáng)、成活率高、自然生態(tài)適應(yīng)性廣等特性．讓廣大肉用驢飼養(yǎng)戶(hù)降低了成本．開(kāi)拓了更大的利潤(rùn)空間。肉用驢的病害相對(duì)于騾馬牛羊少．特別是胃腸道疾病比馬少。一般只要做好免疫和驢欄內(nèi)經(jīng)常保持清潔干燥．保持適應(yīng)的光照．通風(fēng)及飼養(yǎng)密度．供給肉驢飼料．保證充足清潔的飲水．肉驢極少生病。肉驢受精率和產(chǎn)駒率均為90%．育駒率和育成率達(dá)到95%。肉用驢自然生態(tài)適應(yīng)性廣，耐熱耐渴．飲水量少．耐寒性差．在干熱地區(qū)分布較多．不適宜在高寒山區(qū)及嚴(yán)寒、潮濕地區(qū)生活。魯西、魯東南、魯北一帶非常適合養(yǎng)肉驢．中國(guó)廣大農(nóng)村亦可以規(guī)模飼養(yǎng)肉用驢性情溫順喜歡群居．既可利用果園，山坡地放養(yǎng)或圈養(yǎng)，用普通飼料加青草即可喂養(yǎng)．一般草類(lèi)占飼料的80%左右．小雜糧是其精飼料．小雜糧秸稈是其粗飼料。也適宜于工廠(chǎng)化飼養(yǎng)．著需加快其生長(zhǎng)速度，可飼喂配合飼辯或全價(jià)顆粒飼料。

依據(jù)當(dāng)?shù)仫曫B(yǎng)環(huán)境和市場(chǎng)需求選樣合適的肉驢品種是投資該項(xiàng)目的要點(diǎn)。肉驢的優(yōu)劣直接關(guān)系到育肥效益和今后的發(fā)晨。中國(guó)的驢按體格大小分三類(lèi)：大型驢、中型驢、小型驢。養(yǎng)驢宜選中型驢，次之為大型驢．而小疆驢多作為制阿膠用．其肉亦可投放市場(chǎng)。

驢奶價(jià)值也很高，驢奶與人奶極為相近，營(yíng)養(yǎng)成分比例幾乎占人奶所含成分的99%，是人奶的最佳替代品；且驢奶具有滋潤(rùn)皮膚，改善面部環(huán)境的作用。

繁殖過(guò)程

(一)性成熟

驢駒生長(zhǎng)發(fā)育到一定時(shí)候，其生殖器官已基本發(fā)育完全，母驢開(kāi)始正常發(fā)情，并排出卵子，公驢有性欲表現(xiàn)，具有繁殖能力，這就叫性成熟。性成熟的時(shí)間受品種、外界自然條件、飼養(yǎng)管理等多方面因素的影響。一般驢駒性成熟為1—1.5歲。

(二)初配年齡

指初次配種的年齡。性成熟后，驢駒身體繼續(xù)發(fā)育，待到一定年齡和體重時(shí)方能配種。過(guò)早配種會(huì)影響驢體的發(fā)育。母驢體成熟為3.5～5歲，故初配年齡以3歲、達(dá)成年體重90%時(shí)為宜。而公驢一般到4歲才能正式配種使用。

(三)發(fā)情季節(jié)

驢是季節(jié)性多次發(fā)情的動(dòng)物。一般在每年的3～6月份進(jìn)入發(fā)情旺期，7～8月份酷熱時(shí)發(fā)情減弱。發(fā)情期延長(zhǎng)至深秋才進(jìn)入乏情期。母驢發(fā)情較集中的季節(jié)，稱(chēng)為發(fā)情季節(jié)，也是發(fā)情配種最集中的時(shí)期。在氣候適宜和飼養(yǎng)管理好的條件下，母驢也可長(zhǎng)年發(fā)情。但秋季產(chǎn)駒，驢駒初生重小、成活率低、斷奶重和生長(zhǎng)發(fā)育均差。

(四)發(fā)情周期

指從一次發(fā)情開(kāi)始至下一次發(fā)情開(kāi)始，或由一次排卵至下一次排卵的間隔時(shí)間。發(fā)情周期是母驢一種正常的繁殖生理現(xiàn)象。母驢伴隨生殖道的變化，身體內(nèi)外發(fā)生一系列的生理變化。一個(gè)發(fā)情期內(nèi)，包括發(fā)情前期、發(fā)情期、發(fā)情后期(排卵期)和休情期(靜止期)。母驢的發(fā)情周期平均為21天，其變幅范圍為10～33天。關(guān)中驢發(fā)情周期在18～21天者占7l%。德州驢平均為22天。影響發(fā)情周期長(zhǎng)短的主要因素是氣候和飼養(yǎng)管理?xiàng)l件。

(五)產(chǎn)后發(fā)情

母驢分娩后短時(shí)間內(nèi)出現(xiàn)的第一次發(fā)情，稱(chēng)為產(chǎn)后發(fā)情。母驢與母馬相似，產(chǎn)駒數(shù)日即可發(fā)情配種，而且容易受胎。群眾把產(chǎn)后半月左右的第一次配種叫“血配”、“配血駒”或“配熱駒”。母驢產(chǎn)后發(fā)情不表現(xiàn)“叭嗒嘴”、“背耳”等發(fā)情癥狀，但經(jīng)直腸檢查，確有卵泡發(fā)育。母驢產(chǎn)后5～7天，卵巢上就有發(fā)育的卵泡出現(xiàn)，隨后繼續(xù)發(fā)育，直到排卵，均無(wú)外部發(fā)情表現(xiàn)。關(guān)中驢母驢產(chǎn)后首次排卵時(shí)間，多集中在產(chǎn)后的12～14天。

(六)發(fā)情持續(xù)期

指發(fā)情開(kāi)始到排卵為止，中間所間隔的天數(shù)。驢的發(fā)情持續(xù)期為3一14天，一般為5～8天。據(jù)關(guān)中驢172個(gè)發(fā)情持續(xù)期的統(tǒng)計(jì)，平均為6.1天。80%的母驢多集中在4～7天。發(fā)情持續(xù)期的長(zhǎng)短，隨母驢的年齡、營(yíng)養(yǎng)狀況、季節(jié)、氣溫和使役輕重不同而變化。一般年齡小、膘情過(guò)肥、使役過(guò)重的母驢發(fā)情持續(xù)期較長(zhǎng)；反之則短。在氣溫較低的北方，每年母驢2～3月份就開(kāi)始發(fā)情，即所謂的“冷驢熱馬”。但早春發(fā)情持續(xù)期較長(zhǎng)，卵泡發(fā)育緩慢，常出現(xiàn)多卵泡發(fā)育和兩側(cè)卵巢卵泡交替發(fā)育的現(xiàn)象，長(zhǎng)者可達(dá)20天或更長(zhǎng)。一般從4月份轉(zhuǎn)為正常。

(七)妊娠和妊娠期

母驢發(fā)情接受配種后，精子和卵子結(jié)合受精，稱(chēng)為妊娠。從妊娠起到分娩止，胎兒在子宮內(nèi)發(fā)育的這段時(shí)期稱(chēng)為妊娠期。驢是單胎妊娠，個(gè)別情況也有雙胎。驢的妊娠期一般為365天。但隨母驢年齡、胎兒性別和膘情好壞，妊娠長(zhǎng)短不一，但差異不超過(guò)1個(gè)月，一般前后相差10天左右。

價(jià)值及其他

驢很結(jié)實(shí)，耐粗放，不易生病，并有性情溫馴，刻苦耐勞、聽(tīng)從使役等優(yōu)點(diǎn)。驢可耕作和乘騎使用。每天耕作6-7小時(shí)，可耕地2.5-3畝。在農(nóng)村還可乘騎趕集，適于山區(qū)馱運(yùn)及家庭役用。驢肉又是宴席上的珍肴，其肉質(zhì)細(xì)味美，素有“天上龍肉，地上驢肉”之說(shuō)。經(jīng)測(cè)定，每百克驢肉中含蛋白質(zhì)18.6克，脂肪0.7克，鈣10毫克，磷144毫克，鐵13.6毫克。

驢肉具有補(bǔ)血、益氣補(bǔ)虛等保健功能。食驢肉之風(fēng)也在廣東、廣西、陜西、北京、天津、河北、山東等地興起，這表明開(kāi)發(fā)飼養(yǎng)肉驢大有潛力。著名小吃有保定五香驢肉，產(chǎn)于山東德州驢皮質(zhì)柔韌厚實(shí)，可用于制革，并且具有藥用價(jià)值，是名貴中藥“阿膠”的原料。種驢和役驢售價(jià)均在千元以上。中國(guó)驢的品種約在30種以上，其中優(yōu)良品種產(chǎn)于山東省，關(guān)中驢、德州驢、佳米驢、泌陽(yáng)驢、廣靈驢、河西驢等久負(fù)盛名，體重為250—290公斤，身高1.1—1.3米，拉載重量達(dá)250—350公斤，日行30—50公里，是農(nóng)村特別是山區(qū)、半山區(qū)、丘陵地區(qū)短途運(yùn)輸、拉車(chē)、馱貨、耕田、磨米面的好幫手。

肉

【性味】味甘，性涼，無(wú)毒。

髓

【性味】味甘，性溫，無(wú)毒。

血

【性味】味喊，性涼，無(wú)毒。

乳

【性味】味甘，性寒，無(wú)毒。

尿

【性味】味辛，性寒，有小毒。

屎

【性味】味辛，性寒，有小毒。