菜品特色

鹵中仙醬香雞以精選優(yōu)質(zhì)三黃雞為主要原料，精心搭配三十八種天然香辛料，采用獨(dú)家醬藝經(jīng)十五道工序精制而成，醬香雞油潤(rùn)光亮，肉香酥嫩，醬味獨(dú)特，甜香咸辣結(jié)合的凌厲精致，并且具有高蛋白、低脂肪、低膽固醇的特點(diǎn)，營(yíng)養(yǎng)全面，易于吸收。

制作方法

嫩雞一只，鹵中仙料包一個(gè)，醬油40克，精鹽40克，大蔥段10克，生姜末5克，大蒜末5克，料酒25克，辣大醬25克，白糖50克。

1、處理雞肉：雞去內(nèi)臟洗凈，加調(diào)料（a）豆瓣醬、料酒、鹽腌制20分鐘后剁成大塊；

2、處理輔料：香菇泡發(fā)后切丁，豬肉洗凈切丁，蝦仁洗凈，火腿切丁；

3、裝鍋啟動(dòng)：

a)鍋里放入油，放入腌制好的雞塊，加上調(diào)料（b）白糖、蔥、姜、丁香、八角、豆瓣醬、料酒、鹽；

b)蓋上鍋蓋，啟動(dòng)【黃燜雞】功能，進(jìn)行自動(dòng)烹飪；

4、出鍋裝盤(pán)：烹飪結(jié)束后，將原料攪拌均勻，盛入盤(pán)中即可