所需食材

乳鴿1只、脆皮水500毫升、蝦片5克，鹽2克、雞精3克、味精3克、白糖2克

制作方法

1、先把乳鴿殺干凈，然后用鹵水浸入味．

2、油燒至八成熱，把乳鴿上脆皮水．慢慢地把乳鴿浸在熱油內(nèi)，

3、泡炸5分鐘至金黃色后．下入蝦片炸脆．斬好上碟。

食用須知

鴿肉味咸、性平、無毒；具有滋補肝腎之作用，可以補氣血，托毒排膿；可用以治療惡瘡、久病虛贏、消渴等癥。常吃可使身體強健，清肺順氣。對于腎虛體弱、心神不寧、兒童成長、體力透支者均有功效。乳鴿的骨內(nèi)含豐富的軟骨素，常食能增加皮膚彈性，改善血液循環(huán)。乳鴿肉含有較多的支鏈氨基酸和精氨酸，可促進體內(nèi)蛋白質(zhì)的合成，加快創(chuàng)傷愈合。