基本介紹

桂林田螺是指生活于廣西壯族自治區(qū)桂林地區(qū)的田螺科的軟體動(dòng)物，屬于軟體動(dòng)物門(mén)腹足綱前鰓亞綱田螺科。可在夏、秋季節(jié)捕取。

桂林田螺是指生活于廣西壯族自治區(qū)桂林地區(qū)的田螺科的軟體動(dòng)物，屬于軟體動(dòng)物門(mén)腹足綱前鰓亞綱田螺科?？稍谙?、秋季節(jié)捕取。桂林田螺是淡水生物，大多分布于水田中，也有少數(shù)遷至水田附近的池塘、水溝等處。

菜品特色

其特點(diǎn)是大個(gè)肉肥、味道鮮美。吃時(shí)其味酸辣鮮美，特別開(kāi)胃。老少皆宜。

食用須知

煮田螺一定要配以桂林特制的酸辣椒，再放入蔥、姜、三花酒等各種配料炒煮而成，煮時(shí)須將螺尾敲掉，便于煮時(shí)進(jìn)味，亦便于吸食螺肉。