“下六番薯” ，是從圍海造田經(jīng)改良后的土壤中，培育出來的優(yōu)質(zhì)薯品，其以“香、甜、粉、嫩、爽、滑”六大特點而聞名，曾獲得首屆湛江旅游優(yōu)秀產(chǎn)品稱號。

品種

下六番薯目前有兩個品種：下六女兒紅和下六香芋薯，還需按一定的種植方式，而且必須是種植在遂溪縣草潭鎮(zhèn)北灶尾和下六村委會的一塊神奇土地上，約有1500畝左右，才能稱為下六番薯。

種植質(zhì)地

這塊土地原是堵海造田的“海地”，大概在10多年前，人們漸漸的發(fā)現(xiàn)，在這塊土地上種植出來的番薯與其它地方出產(chǎn)的味道不同，這里的番薯別有一番風(fēng)味。 女兒紅薯表皮呈紫紅色，光滑無皺痕，無蟲害，成薯重量達(dá)0.4-0.5公斤。煮熟時薯皮半裂散開，露出紅色的薯肉，發(fā)出誘人的香味，吃之香、甜、滑；香芋薯表皮呈暗紅色，光滑無皺痕，無蟲害，成薯重量達(dá)0.3-0.4公斤，煮熟時薯皮至薯肉半散開，薯心呈紫綠色，散發(fā)出不僅有薯的香味，還有芋的香味，吃之香、粉、爽。

下六番薯雖然味美，但也要講求食法。不同的品種，食法也不同。女兒紅薯適宜水煮、煲番薯粥、煲糖水，香芋薯則宜于用微波爐烘或用炭火煨，隔水蒸也可。另一點是，若要知其味，需慢慢的品嘗，若狼吞虎咽的一餐吃它三四斤,則因其味太濃而不知其味了。若烘、煨、蒸熟的香芋薯順著薯肉的結(jié)構(gòu)用手大力一小塊一小塊地撕開(不能用刀等硬物切割，那樣風(fēng)味大受影響)，就著甘洌的山泉水一小塊一小塊地細(xì)品，那味道真是妙極了。 

榮譽與銷量

由于產(chǎn)量不多，大部分農(nóng)民都是留下贈送親朋好友或送禮之用，又有—部分入專程到村里購買吃或送禮，一些不良商家將假貨贗品打上“下六番薯”的招牌后高價轉(zhuǎn)賣。使優(yōu)質(zhì)番薯之前處于“自給自足”的落后狀態(tài)，沒有完全走向市場——“下六番薯”還是身貴命賤，農(nóng)民沒有從中得益。生意在政府和農(nóng)戶推動下成立了湛江遂溪惠群番薯種植專業(yè)合作社，并且注冊“下六番薯”商標(biāo)，采用公司與農(nóng)戶合作模式，實行標(biāo)準(zhǔn)化種植，統(tǒng)一貼上“下六番薯”的商標(biāo)銷售，確保所有番薯為正宗的下六番薯，并且遠(yuǎn)銷到全國各地的超市等高端市場，帶動當(dāng)?shù)剞r(nóng)戶致富。

目前該合作社與當(dāng)?shù)卣嚓P(guān)部門共同申請將下六番薯為“綠色食品”“湛江特產(chǎn)”等稱號！