產(chǎn)品特點

明光市這樣得天獨厚的地理條件下生長的綠豆，具有色澤碧綠、粒大皮??；湯清易爛、清香潤口、營養(yǎng)豐富等特點，其品質(zhì)為中國之冠，享有“綠色明珠”之美譽。明光市明東、石壩、澗溪、卞莊、管店及橫山等鄉(xiāng)所產(chǎn)綠豆，顆粒大，色澤鮮，晶瑩碧綠。自1920年起出口，出口量達年銷500萬公斤左右。1976年試驗出新品種，質(zhì)量超過出口標準，被譽為特級明綠。

營養(yǎng)價值

明光綠豆的成分檢驗，每千克明綠豆含粗蛋白質(zhì)25.26g，粗淀粉54.24g，鈣977.8㎎，鐵43.62㎎，磷417㎎、鋅22.26㎎、硒7.47ug以及大量B族維生素和人體必需的氨基酸，超過國家規(guī)定的出口標準。明光綠豆自1915年左右開始對外出口，遠銷新加坡、馬來西亞、日本等國家，多次在國內(nèi)外名優(yōu)特產(chǎn)產(chǎn)品展銷會中獲得金獎。可作粥、飯、磨粉制粉絲、粉皮及精制各種豆沙糕點。浸水發(fā)牙稱豆芽，為菜中佳品。煮成豆湯為夏季清涼防暑飲料。釀造的明綠液曲酒，風(fēng)味獨特。

醫(yī)書記載

綠豆是一味常用的中藥，為豆科草本植物綠豆的種子，又稱青小豆，在秋季莢果成熟時采收，曬干，除去莢殼及雜質(zhì)，種子備用。它始載于唐代的《食療本草》，明代李時珍在《本草綱目》中稱之為“真濟世之良果也”。綠豆味甘、性涼，有清熱解暑、止渴利尿、消腫止癢、解毒之功效。

藥理研究

現(xiàn)代藥理研究表明，它含有蛋白質(zhì)、脂肪、糖類、磷、鈣、鐵、維生素類等成分，綠豆作為藥食兩用的珍品，在眾多的中藥綠豆中，不得不提及綠豆中的精品——明光綠豆。

臨床應(yīng)用

據(jù)明光市中醫(yī)院一名老中醫(yī)介紹，每年都需要大量的綠豆用于臨床治病，當?shù)氐娜罕姸贾谰G豆是一味靈丹妙藥，如最常用的中藥解毒方劑綠豆甘草解毒湯，即是綠豆和甘草適量煎湯，用于烏頭、附子類中毒，鉛中毒及農(nóng)藥中毒等，故有“綠豆配甘草，解毒少不了”之顏語。炎夏酷暑飲一杯清涼可口的明綠豆湯，即感心寧神靜，暑意全消。綠豆與荷葉、白糖同煮可清熱止癢，與金銀花同煮，可用于熱病發(fā)熱心煩或小便短赤。

產(chǎn)地環(huán)境

由于明光市位于亞熱帶和溫帶的交接處地帶，氣候溫和，雨量充沛，陽光充足，無霜期較長，再加上土壤多為沙壤土、黃白土、馬肝土，其爽水性能好，因而對綠豆的生長極為有利。

歷史淵源

明光綠豆自1915年左右開始出口，至今已有90多年的歷史。明光綠豆自1920年起出口，出口量達年銷1000萬斤左右。1976年試驗出新品種，1952年種植面積曾達12萬畝，總產(chǎn)1100多萬斤。1956年前后曾組織出口，后來因種植面積減少，出口中斷。

生產(chǎn)情況

建國后政府十分重視其生產(chǎn)，1952年種植面積曾達12萬畝，總產(chǎn)1100多萬斤。1956年前后曾組織出口，后來因種植面積減少，出口中斷。

1962年起，針對明綠是中國傳統(tǒng)出口商品，在國際市場聲譽高，頗受港澳臺胞的歡迎和換匯率高的情況，原滁縣專區(qū)下達組織生產(chǎn)出口明光綠豆任務(wù)。當時省糧食廳規(guī)定，明綠一噸抵四噸糧食，那年組織出口570余噸。1965年全省綠豆等三豆會議在嘉山縣召開，會后為解決品種混雜和退化問題，縣委發(fā)動全體干部職工、街道居民和農(nóng)村輔助勞力挑選綠豆種子，并在管店成立了雜谷原種繁殖場，作為明綠繁殖基地，系統(tǒng)選育培育新品種。據(jù)說，在“文革”中，雜谷原種場受到?jīng)_擊，當時的場長為保護明綠原種，將場內(nèi)的綠豆種隨身帶走，為后來培育新品種提供了保證。

1981年，農(nóng)業(yè)部投資34萬元用于明綠收購和建設(shè)加工倉庫，省外貿(mào)為扶持綠豆生產(chǎn)出口，還調(diào)配專用化肥170噸。后來，嘉山縣被國家農(nóng)業(yè)部批準為明綠生產(chǎn)基地。

1982年7月，嘉山縣政府制定了關(guān)于建立明光綠豆生產(chǎn)基地發(fā)展明綠生產(chǎn)的規(guī)劃，此后的每個五年計劃中都提及明綠生產(chǎn)，但供應(yīng)出口量不大。據(jù)不完全統(tǒng)計，1985年至2003年共出口到新加坡、韓國、臺灣等國家和地區(qū)綠豆不到1000噸。

產(chǎn)品榮譽

1976年試驗出新品種，質(zhì)量超過出口標準，被譽為特級明綠。1981年獲省科技成果四等獎，1983年被省命名為“明綠一號”。以明綠液釀制的“明綠液”酒，被北京晚報)譽為“酒中奇花”。

主要發(fā)展

上世紀70年代1970年，明光酒廠用明綠作原料釀造出了一種芳香濃郁、甘美醇厚、澄碧清冽、豆香清雅、回味悠長兼有解毒、御寒、舒筋活絡(luò)之功能的“明綠液”，1980年一問世，便受到了評酒專家的一致贊譽，稱之為“酒中奇葩”；《人民日報》、《經(jīng)濟參考》、《北京晚報》等報都發(fā)表了贊譽文章；2003年10月獲得國家知識產(chǎn)權(quán)局發(fā)明專利證書。

地域保護范圍

上世紀80年代1980年——2005年的20余年間，明綠曾作為“貢品”（特需品）供應(yīng)中南海。每次都是省委辦公廳下達供應(yīng)任務(wù)，種子公司在公安部門的配合下，進行精選后裝小包裝，然后由省公安廳派專車來運走。每年的供應(yīng)量約400——1000公斤不等。

安徽省滁州市質(zhì)監(jiān)局組織申報，明光市明光綠豆協(xié)會、明光市土肥站、明光市植保站、明光市農(nóng)技推廣中心共同主持起草的安徽省地方標準《地理標志產(chǎn)品 明光綠豆》獲安徽省質(zhì)監(jiān)局批準發(fā)布實施。

該標準規(guī)定了明光綠豆的相關(guān)術(shù)語和定義、分類、質(zhì)量要求和衛(wèi)生要求、檢驗方法、檢驗規(guī)則、標簽標識以及包裝、儲存和運輸?shù)囊蟆?/p>

質(zhì)量技術(shù)要求

明光綠豆歷史悠久，在國內(nèi)外享有很高知名度，具有色澤碧綠、粒大皮薄、湯清易爛等特點。該標準的發(fā)布，規(guī)范了明光綠豆生產(chǎn)、銷售等市場經(jīng)營行為，穩(wěn)定提高了產(chǎn)品質(zhì)量，提升了品牌競爭力，對增加農(nóng)民收入，促進地方區(qū)域經(jīng)濟發(fā)展具有重要意義。