八虎山山楂主要特點：果肉厚、果膠含量高、酸甜適口，風味獨特，口感絕佳，營養(yǎng)豐富，硬度大、耐運輸和儲存。果實近球形或梨形，直徑1-1.5厘米，深紅色，表面鮮紅有光澤，有淺色斑點，果肉薄，味微酸澀。果可生吃或作果脯、果糕。山楂果含有豐富的果膠，高達6.4%，排在所有水果之首。果膠，具有防輻射作用，還有吸附、抗菌功效。八虎山山楂由于獨特的地理地質條件，含果膠更多。用這種原料做出的產品，富有彈性，凝固的好，不必再添加其他的膠類凝固劑，也減少了成本，保持產品的原味。果核小，數(shù)量3-5粒，外面稍具稜，內面兩側平滑。而且具有開胃、解膩，增強免疫力、抗疲勞、抗癌、降壓、降脂等生理功效，既可生食，又可加工成果汁、蜜餞、脆片、酵素、速溶粉等產品，是總酸含量極高的原因。據(jù)中國藥典1985版一部山楂項記載：“山楂‘消食健胃，行氣散淤’”。營養(yǎng)、口感俱佳，風味獨特，遠遠優(yōu)于其他種植區(qū)同類產品。

八虎山山楂產地范圍為遼寧省沈陽市法庫縣八虎山山脈的四家子蒙古族鄉(xiāng)、葉茂臺鎮(zhèn)、登仕堡子鎮(zhèn)、秀水河子鎮(zhèn)、雙臺子鎮(zhèn)、包家屯鎮(zhèn)、慈恩寺鄉(xiāng)現(xiàn)轄行政區(qū)域。