品質特點

金堂羊肚菌，鮮品：形態(tài)完整，大小均勻。菌蓋長、菌肉厚，頂稍尖；菌蓋淡黃褐色，表面凹坑縱向排列，由橫脈相連。菌柄粗短、中空，近白色；干品：形態(tài)完整，大小均勻。菌蓋長、菌香濃，頂稍尖；菌蓋褐色，表面凹坑縱向排列，由橫脈相連。菌柄粗短、中空，黃白色。

生長環(huán)境

金堂羊肚菌產自四川省成都市金堂縣，金堂縣縣境地處四川盆地西部，跨盆中和盆西兩大褶皺帶，成都平原東沿，川中丘陵西緣，龍泉山脈中段由東北轉向西南橫臥縣域中部，形成西北高逐漸向東南降低的地勢?？h域位于成都平原與川中丘陵接壤地帶。地域由平壩、丘陵、低山組成，西北部屬川西平原，沖積平壩與淺丘占幅員面積的14.7%；東南部屬川中丘陵區(qū)，丘陵占74%；中部低山11.3%。地勢最高峰在棲賢鄉(xiāng)尖山村老牛坡，海拔1048.7米；最低處在云合鎮(zhèn)江龍橋村，海拔386米。

金堂縣屬亞熱帶季風氣候區(qū)，氣候溫和，四季分明，雨量充沛，濕度大，云霧多，乏日照，平均風速小，無霜期長，大陸性季風氣候顯著，具有春來較早、夏長、秋冬短的特點，適宜種植羊肚菌。

生產情況

截至2017年底，四川省成都市金堂縣金堂羊肚菌種植面積有12000余畝；年穩(wěn)定畝產300余斤，每畝產值2萬余元，2018年金堂縣羊肚菌預計實現(xiàn)產值2.5億元。

榮譽認證

2017年11月，原國家質檢總局批準對“金堂羊肚菌”實施地理標志產品保護。

歷史起源

20世紀70年代末，金堂縣就有菌農自發(fā)試種羊肚菌。

20世紀80年代后期，金堂縣加大對羊肚菌菌種和種植技術的研究，金堂縣食用菌協(xié)會組織專家和種植能手試種羊肚菌并獲得成功。

2012年，金堂縣與四川農業(yè)科學院開展院縣合作，實現(xiàn)了羊肚菌商品化栽培。