產品特點

封開杏花雞活體雞：體質結實勻稱，頭細、腳細、羽黃、腳黃、喙黃、頸短、體短、腳短。白條雞：皮膚淺黃，光滑滋潤，肌肉豐滿有彈性。表皮和肌肉切面有光澤。理化指標：粗蛋白≥20%，粗脂肪≤7%，氨基酸≥20.5%。

歷史淵源

清朝，封開杏花雞被列為向朝廷進貢的貢品。

2000年，封開縣在杏花鎮(zhèn)成立了杏花雞繁育中心。

產地環(huán)境

封開縣地處亞熱帶季風氣候區(qū)內，全年氣候溫暖，光照充足，水資源豐富，雨量充沛。年平均降雨量為1480.0毫米。封開縣是八山一水一分田的山區(qū)縣，林業(yè)用地311.8萬畝，有林面積297.3萬畝，綠化率95.3%，森林活立木總蓄積904萬立方米，適宜封開杏花雞的養(yǎng)殖。

生產情況

截至2017年，封開縣有500多戶杏花雞養(yǎng)殖大戶，年飼養(yǎng)量超過2000多萬只，產值3.16億元。

產品榮譽

2018年3月，封開杏花雞成功獲批國家地理標志保護產品稱號。

地理標志

地域保護范圍

封開杏花雞產地范圍為廣東省肇慶市封開縣長崗鎮(zhèn)、平鳳鎮(zhèn)、江川鎮(zhèn)、江口鎮(zhèn)、大洲鎮(zhèn)、羅董鎮(zhèn)、杏花鎮(zhèn)、漁澇鎮(zhèn)、河兒口鎮(zhèn)、白垢鎮(zhèn)、蓮都鎮(zhèn)、都平鎮(zhèn)、大玉口鎮(zhèn)、南豐鎮(zhèn)、金裝鎮(zhèn)、長安鎮(zhèn)等16個封開縣轄行政區(qū)域。

產地條件

海拔400米以下林木與飼草豐富，水源優(yōu)良，光照充沛的松山草地或園。

飼養(yǎng)管理

雞種來源：來自保護區(qū)內的杏花雞。

飼養(yǎng)方式：舍飼和放養(yǎng)相結合,冬季40日齡、夏季30日齡前舍飼飼養(yǎng)，之后放養(yǎng)。

飼養(yǎng)密度：舍飼條件下，7日齡前40羽/平方米；8至14日齡35羽/平方米；15至30日齡30羽/平方米。

飼料要求：舍飼時飼喂封開杏花雞雛雞專用配合飼料，放養(yǎng)時采食粗糧、五谷雜糧、青料、野果、昆蟲等。

出欄：公雞體重≥1.5千克，母雞體重≥1.2千克。

環(huán)境、安全要求：飼養(yǎng)環(huán)境、疫情疫病的防治與控制必須執(zhí)行國家相關規(guī)定。

屠宰加工

宰前斷食24小時，自由飲水。

專用標志使用

封開杏花雞產地范圍內的生產者，可向廣東省封開縣市場監(jiān)督管理局提出使用“地理標志產品專用標志”的申請，經廣東省質量技術監(jiān)督局審核，報質檢總局核準后予以公告。封開杏花雞的檢測機構由廣東省質量技術監(jiān)督局在符合資質要求的檢測機構中選定。