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歷史

大口淺井采鹵技術(shù)中國(guó)井鹽發(fā)展經(jīng)歷了兩個(gè)階段。

公元前255~251年，水利專家李冰在興建都江堰工程中發(fā)現(xiàn)了鹽鹵，隨即‘穿廣都鹽井’揭開(kāi)了中國(guó)井鹽開(kāi)發(fā)史的序幕。李冰開(kāi)鑿的廣都鹽井，是在當(dāng)時(shí)打井取水的基礎(chǔ)開(kāi)鑿的大口淺井，這種鹽井因受技術(shù)的限制，不會(huì)很深，而且井徑很大。大口淺井采鹵技術(shù)一直持續(xù)了1200多年。

卓筒井采鹵技術(shù)

到了北宋時(shí)期，大英縣卓筒井鎮(zhèn)人發(fā)明了卓筒井采鹵技術(shù)后，才由小口深井逐漸替代大口淺井。北宋大文豪蘇軾在《蜀鹽說(shuō)》中記載：“自慶歷皇以來(lái)，蜀始創(chuàng)‘卓筒’。用圓刀鑿山如斗大，深者至數(shù)十丈則咸泉自上”。

卓筒井不僅是古代大英人民勤勞、智慧的象征，也造福了大英的千秋萬(wàn)代，直到今天它仍是大英子孫的福音。大英人結(jié)合“卓筒井”取水文化內(nèi)涵進(jìn)行精心設(shè)計(jì)釀造出濃香型的“卓筒老井”及系列曲酒又成為今天大英的名優(yōu)特產(chǎn)之一。

原理

它的原理現(xiàn)在看來(lái)很簡(jiǎn)單也很原始，是利用古人舂米時(shí)的杠桿原理，通過(guò)

人的足踏來(lái)帶動(dòng)一個(gè)鉆頭上下運(yùn)動(dòng)，從而達(dá)到打井的目的。

卓筒井充分利用了四川境內(nèi)特有的楠竹（一種粗如碗口大小的竹類植物），將竹節(jié)淘空，形成一“筒”，筒筒相連，既起到了固定井壁的作用，又方便淘取鉆下的泥石。

意義

中國(guó)卓筒井的鉆井技術(shù)比西方早800多年，與火藥、造紙、印刷術(shù)、指南針一樣對(duì)人類做出了不可估量的貢獻(xiàn)。因此，被《中國(guó)鉆探技術(shù)史》、《中國(guó)科學(xué)技術(shù)史》、《中國(guó)井鹽科技史》三書(shū)譽(yù)為“世界近代石油鉆探之父”，“開(kāi)創(chuàng)了機(jī)械鉆井的先河”，“中國(guó)第五大發(fā)明”。科技界對(duì)卓筒井有一個(gè)很形象的比喻：“沒(méi)有卓筒井，就沒(méi)有海灣戰(zhàn)爭(zhēng)”。

起源于北宋慶歷年間（1041~1048年）的大英縣卓筒井鉆探取鹽技術(shù)，使地下深處的鹵水第一次得到科學(xué)的開(kāi)采，在開(kāi)采鹵水的過(guò)程中，人類發(fā)現(xiàn)了埋藏在地下的油氣資源。其鑿井工藝技術(shù)開(kāi)西方近代蠅式頓鉆鉆井方法的先河，雖然經(jīng)歷了近1000年歷史，其古老的工藝流程仍保存得相當(dāng)完整。

卓筒井是世界鉆探深井的始祖和活化石，是世界上現(xiàn)存的歷史文化遺產(chǎn)，是“活著的恐龍”。

卓筒井的故事

在四川盆地的中部，有一個(gè)埋藏著寶藏的神奇古鎮(zhèn)—蓬萊鎮(zhèn)。據(jù)考，這里是觀音菩薩的誕生地。老人們常說(shuō)：“菩薩經(jīng)常顯靈”。這里，風(fēng)光旖旎，百姓勤勞。世世代代的孩子們一直傳唱著一個(gè)童謠：鉆兩口井、一個(gè)起灶、一個(gè)曬鹽、蓋一間屋、討一個(gè)老婆、生一地娃娃。田園詩(shī)般的生活，傳唱的古代大英人鉆井取鹽、鉆井利用油氣做飯的畫(huà)面。那么，那時(shí)的人們是怎樣發(fā)現(xiàn)、利用油氣和鹽礦資源的呢？讓我們進(jìn)入時(shí)光的隧道……

相傳，在很久以前的一天，一個(gè)憨厚結(jié)實(shí)的漢子—卓筒，穿著大紅褲叉在地里赤腳插秧，他邊插邊好奇地看著田里冒出的氣泡。一臉迷惘狀，坐在田埂上百思不得其解。太陽(yáng)當(dāng)頭已是正午，卓筒回家吃飯，一進(jìn)門，老婆玉娘端上飯菜擺上桌，順便問(wèn)道：“秧插完了嗎？”卓筒推說(shuō)：“田里有鬼，天天冒泡，不敢插秧了。”“你才是鬼，不快些插完，耽誤了收成，明年我們吃什么？”“我就想知道地底下到底有什么?！薄跋胫谰腿??！薄叭ゾ腿ァ弊客卜畔驴曜?，不快地沖氣出門，進(jìn)了竹林，砍了一個(gè)中等粗細(xì)的竹子，把它削尖。為了一窺地里究竟，他打通了每一個(gè)竹節(jié)后，拿竹子望望天，從竹子圓洞中有云彩流動(dòng)的畫(huà)面。然后，他去地里探查，到水田里試探著插入地后，看了看結(jié)果一片漆黑。第二天，卓筒又砍了一大粗的竹子，架起兩高臺(tái)，將竹子打入地下，拔竹桿的同時(shí)就取出泥土，再將竹打入地下，隨即冒出了水，這時(shí)候旁邊圍觀的人說(shuō)風(fēng)涼話：“切，這有什么希奇？不就是水嘛！我們這兒到處都是水。”卓筒說(shuō)：“你們錯(cuò)了，天上下的雨是老天爺?shù)乃?，這地下的水是土地公公的水。”“哎呀！那這回全村都要倒霉了，你挖了土地的水，那是土地的財(cái)庫(kù)，土地要降災(zāi)給我們?cè)趺崔k？”隨即一個(gè)巫婆念道：“天靈靈、地靈靈……”村里每戶人家用木盆盛水，跪拜三天三夜求土地公公饒恕。百姓紛紛開(kāi)始用木盆盛水，天明天暗日出日落幾天過(guò)去了，木盆水干了，盆底有白色顆粒結(jié)晶，百姓一嘗發(fā)現(xiàn)是鹽，便開(kāi)始?xì)g呼，大家紛紛感謝土地公公。此時(shí)，土地公公出現(xiàn)了，面帶怒色地說(shuō)：“誰(shuí)要你們感謝！”卓筒立刻跪拜道：“土地公公，都是我一個(gè)人的錯(cuò)，請(qǐng)您饒恕鄉(xiāng)親們吧?！卑傩找搽S即紛紛下跪，請(qǐng)求饒恕。這時(shí)天現(xiàn)異象，佛光普照，預(yù)示著將發(fā)生從來(lái)沒(méi)有發(fā)生過(guò)的事，跪在地上的百姓都望著天，等待著……這時(shí)，觀音菩薩出現(xiàn)了，她說(shuō)：“土地，上天有好生之德，你不得責(zé)罰他們。普渡眾生，可增你萬(wàn)年修為。土地，你生不得氣！鄉(xiāng)親們，你們?cè)偃ャ@口井，在井口起為灶，天天燒火做飯給土地公公消氣。”土地笑著許可了，與觀音飄然而去。卓筒帶領(lǐng)百姓依言而行。果然，新鉆的井，噴出之氣用火石一點(diǎn)就著，人們趕緊蓋為灶。因卓筒鉆井為人們找到了食鹽和用之不盡的氣，為紀(jì)念他，百姓便稱這些井是“卓筒井”。從此，上天的偏愛(ài)就開(kāi)始了。人們仿佛一夜之間就過(guò)上了世外桃源般的生活。

相關(guān)

簡(jiǎn)介

被稱為“世界近代石油鉆井之父”的卓筒井，僅存1灶3井，而嫻熟掌握這一小口徑打井技術(shù)的老人已年近八旬。

“如今，只有我還能燒出雪白的鍋巴鹽！”大英縣卓筒井鎮(zhèn)78歲的嚴(yán)昌武老人說(shuō)這話時(shí)，面前只有一個(gè)大順灶和三眼孤零零的卓筒井。就在不久前，卓筒井井鹽汲制技藝剛剛成為國(guó)家級(jí)非物質(zhì)文化遺產(chǎn)。

3個(gè)活標(biāo)本

大英縣卓筒井鎮(zhèn)向東一公里處，經(jīng)過(guò)已經(jīng)破舊的大順灶灶房，穿過(guò)幾叢茂密的竹林，踏過(guò)一段被鹽工們的腳板磨得異常光滑的老石階，記者終于見(jiàn)到了被稱為“中國(guó)古代第五大發(fā)明”的后3個(gè)活標(biāo)本。它們，屹立在幾片包谷地的中間。

卓筒井始創(chuàng)于北宋年間，它的出現(xiàn)意味深長(zhǎng)：不但表明了中國(guó)的井鹽開(kāi)采技術(shù)從第一階段的大口徑淺井采鹵發(fā)展到了第二階段小口徑深井采鹵，其核心技術(shù)沖擊式頓鉆鑿井法，更為后來(lái)的天然氣和石油開(kāi)采作了鋪墊。因此，英國(guó)科學(xué)史專家李約瑟稱卓筒井為“中國(guó)古代第五大發(fā)明”，而《中國(guó)井鹽科技史》和《中國(guó)鉆探技術(shù)史》則稱其為“世界近代石油鉆井之父”。

6月初，在公布的國(guó)家級(jí)非物質(zhì)文化遺產(chǎn)名錄中。然而，令人遺憾的是，卓筒井這一手工制鹽活化石如今僅在卓筒井鎮(zhèn)3村存有一個(gè)大順灶和三眼井，而掌握該整套技術(shù)的老人已年近八旬。

大順灶是一個(gè)熬鹽的灶房，曾經(jīng)輝煌地“統(tǒng)轄”著18眼卓筒井，是當(dāng)?shù)刈客簿汽}灶房中的“龍頭老大”。在1991年以前，這樣的制鹽灶房在大英還有9處，共有卓筒井41眼。但在1991年以后，其它的灶房及其卓筒井都被淘汰了，只留下大順灶和三眼井作為保護(hù)對(duì)象。

守護(hù)著它們的，就是居住在旁邊小屋里的嚴(yán)昌武老人。

鍋巴鹽

年滿78歲的嚴(yán)昌武老人，瘦卻精神矍鑠，耳聰目明，思維清晰。他家在卓筒井鎮(zhèn)8村，小時(shí)候由于家里貧困，上不起學(xué)，從14歲開(kāi)始，就給舅公當(dāng)學(xué)徒，干起了專門司職修井的“懶子”來(lái)。

據(jù)了解，懶子是有含義的，因?yàn)樾蘧ぷ龅氖虑樵缴伲驼f(shuō)明井況越好，因此，灶房老板們巴不得修井工天天都能“偷懶”。但懶子做的事情，卻是整個(gè)卓筒井制鹽過(guò)程中有技術(shù)難度的事情。舉一個(gè)簡(jiǎn)單例子，如果卓筒井的井眼漏水了，就必須要搞清楚是連接部位漏水還是竹筒漏水，如果是竹筒，那么又是多少丈深處漏水，然后才能對(duì)癥施治。卓筒井井眼的直徑僅有15厘米左右，其深度卻可達(dá)千米以上。要搞清楚這些，靠工具和經(jīng)驗(yàn)。所以“懶子”雖然可以“偷懶”，工錢卻肯定是鹽工當(dāng)中高的。嚴(yán)昌武告訴記者，他當(dāng)年的工錢往往是一些工人的兩倍。

在嚴(yán)昌武老人的住房隔壁，是卓筒井的工具房，修井工具有幾十種，而這些還不是全部。據(jù)說(shuō)，上世紀(jì)80年代初，一支石油鉆井隊(duì)在打油井時(shí)，把鉆頭掉到了井眼里，用了各種現(xiàn)代化的方法也沒(méi)能把鉆頭撈起來(lái)，后還是來(lái)找大英當(dāng)?shù)氐摹皯凶印?，用卓筒井的打撈工具“大提須”，才把鉆頭打撈起來(lái)。

嚴(yán)昌武老人不但會(huì)修井，對(duì)制鹽的整套工序也相當(dāng)精通。他說(shuō)：“我們那一代‘懶子’里面，我是年齡小的，現(xiàn)在這一帶基本上已經(jīng)沒(méi)有像我這樣的了。有幾個(gè)還能燒鹽，也只會(huì)燒點(diǎn)花鹽（鹽質(zhì)差、顏色參差不齊），能夠燒出雪白的鍋巴鹽的只有我一個(gè)了?！?/p>

后繼無(wú)人

為了挽救卓筒井制鹽工藝，2005年5月，大英縣文物管理所的工作人員遠(yuǎn)赴河南，請(qǐng)正在女兒家養(yǎng)老的嚴(yán)昌武老人“出山”，希望他能將自己的一身本領(lǐng)傳下來(lái)。

在克服了來(lái)自女兒、兒子方面的阻力后，當(dāng)時(shí)已經(jīng)77歲的嚴(yán)昌武老人毅然踏上回鄉(xiāng)的路，獨(dú)自住進(jìn)了冷冷清清的小房子，與三眼熟悉的老井相伴。

與此同時(shí)，大英縣文物管理所方面也為他安排了一個(gè)38歲的徒弟，希望這個(gè)徒弟能夠把嚴(yán)昌武老人的本事學(xué)到手，讓卓筒井的制鹽工藝?yán)^續(xù)流傳。

“徒弟現(xiàn)在能不能獨(dú)立制鹽了？”記者問(wèn)嚴(yán)昌武老人，他搖搖頭說(shuō)，“我們以前學(xué)徒，都是幾個(gè)月就出師了，然后就一個(gè)人管十幾口井。不曉得他咋個(gè)就是不會(huì)。”

據(jù)嚴(yán)昌武介紹，這三口井每天都必須打鹵水上來(lái)，要不然井下面就要垮塌，修起來(lái)就麻煩大了。但徒弟卻時(shí)常不來(lái)。為了打鹵水，嚴(yán)昌武只好去附近喊一個(gè)60多歲的大爺幫忙踩花車。

嚴(yán)昌武憂心忡忡：“我這個(gè)歲數(shù)說(shuō)不清哪天就死了，學(xué)不學(xué)得會(huì)、傳不傳得下這個(gè)技術(shù)，真不好說(shuō)?！崩先诉€告訴記者，由于卓筒井周圍沒(méi)有修圍墻保護(hù)，人們可以隨便到卓筒井來(lái)。有的是來(lái)瞻仰的，但有的人來(lái)了，卻往往對(duì)這后的3個(gè)“活標(biāo)本”做出一些破壞性行為。老人情急之下，養(yǎng)起了狗。因?yàn)樵谒睦铮刈o(hù)卓筒井，在他的有生之年，顯得比什么都重要！

1998年6月，大英縣卓筒井被列為省級(jí)重點(diǎn)文物保護(hù)單位，其鑿井、吸鹵、煎鹽等生產(chǎn)工藝流程，大體上保持了宋代卓筒井的基本特點(diǎn)。它持續(xù)近千年，生產(chǎn)從未中斷，對(duì)研究中國(guó)鹽業(yè)史和鉆井史具有極高價(jià)值。但是，由于種種原因，卓筒井僅存1灶3井1部筒車，瀕臨滅絕的危險(xiǎn)。

大英縣搶救卓筒井，在遺址周圍栽植了以刺籬笆為主的綠色圍墻，修復(fù)了僅存的1部筒車，建起了文物陳列室，曬棚、井架、灶房等設(shè)施也已修復(fù)，當(dāng)?shù)匾褜ｉT就“卓筒井文物保護(hù)與開(kāi)發(fā)”立項(xiàng)。該項(xiàng)目占地650畝，建筑面積1．8萬(wàn)平方米，將恢復(fù)宋代“卓筒井”采鹵制鹽生產(chǎn)流程。

據(jù)了解，該項(xiàng)目不但致力于恢復(fù)“卓筒井”制鹽的工藝流程，并且將制鹽文化和鹽療保健、休閑觀光緊密結(jié)合在一起，包括植物觀光園、鹽療湖浴場(chǎng)、淡水湖浴場(chǎng)、鹽神寶殿、大型陳列館等多項(xiàng)設(shè)施。整個(gè)項(xiàng)目圍繞“卓筒井”這一文化核心進(jìn)行，將形成大英旅游又一個(gè)新亮點(diǎn)。