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呂梁市杏花村汾酒作坊
杏花村汾酒作坊
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據(jù)《北齊書(shū)》記載，杏花村的釀造史自北齊河清年間(561——564年)始，歷經(jīng)唐、宋、元、明、清，至今1500年沒(méi)有間斷。遺址為宋代“甘露堂”原址，現(xiàn)存作坊遺址為堡墻式院落，由南北兩組院落組成，總占地面積9000平方米。北院為釀酒作坊原址。有五個(gè)院落，面積約7000平方米?，F(xiàn)遺存清代釀酒作坊，且遺存有埋入地下的發(fā)酵地缸。院內(nèi)有一古井，為元代，古井上建亭，名曰“古井亭”，亭依墻而構(gòu)，墻上嵌有傅山手書(shū)“得造花香”碑一塊，此井至民國(guó)間一直是汾酒釀造專(zhuān)用水源。院內(nèi)還保存明代釀酒所用的甑筒一個(gè)。作坊遺址保存完整，反映了汾酒文化的傳承，是一處十分珍貴的釀酒業(yè)實(shí)物遺址。
杏花村汾酒作坊基本信息
  • 文物保護(hù)單位： 國(guó)家第六批(清朝)
  • 所在地/隸屬： 山西省 呂梁市 汾陽(yáng)市 杏花村鎮(zhèn)東堡村盧家街

據(jù)《北齊書(shū)》記載，杏花村的釀造史自北齊河清年間(561——564年)始，歷經(jīng)唐、宋、元、明、清，至今1500年沒(méi)有間斷。遺址為宋代“甘露堂”原址，現(xiàn)存作坊遺址為堡墻式院落，由南北兩組院落組成，總占地面積9000平方米。

北院為釀酒作坊原址。有五個(gè)院落，面積約7000平方米?，F(xiàn)遺存清代釀酒作坊，且遺存有埋入地下的發(fā)酵地缸。院內(nèi)有一古井，為元代，古井上建亭，名曰“古井亭”，亭依墻而構(gòu)，墻上嵌有傅山手書(shū)“得造花香”碑一塊，此井至民國(guó)間一直是汾酒釀造專(zhuān)用水源。院內(nèi)還保存明代釀酒所用的甑筒一個(gè)。作坊遺址保存完整，反映了汾酒文化的傳承，是一處十分珍貴的釀酒業(yè)實(shí)物遺址。

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