主料:羊心1個,白胡椒20粒,香油適量。
輔料:洋蔥、尖椒、蒜蓉醬等。
1、羊心剖開剔除血管,用冰水浸泡1小時;
2、擦干后切約0.5cm薄片;
3、用鹽、黑胡椒、料酒抓腌10分鐘;
4、平底鍋燒熱后加香油,中火煎羊心片至兩面金黃;
5、邊緣微焦時撒孜然粉增香?
6、若搭配蒜蓉醬,可先煎熟羊心再刷醬料回鍋翻勻?。