主料:羊心1個(gè)、杏鮑菇2根、尖椒1個(gè)、蔥姜絲適量?。
調(diào)料:鹽、醬油、料酒、食用油。
1、羊心剖開剔除血管,用清水浸泡1小時(shí);
2、切薄片后加料酒腌制10分鐘?;
3、杏鮑菇切條,尖椒切塊,蔥姜切絲備用?;
4、熱鍋涼油,下蔥姜絲爆香;
5、大火倒入羊心片快速翻炒至變色?;
6、放入杏鮑菇條翻炒至變軟;
7、加尖椒塊、醬油和鹽調(diào)味,炒勻即可出鍋?。