涼拌羊心的家常做法

主料：羊心1個、洋蔥半個、香菜1把、小米辣2個、蒜末適量。

調(diào)料：鹽、料酒、醬油、香油、辣椒油、花椒粉、熟油。

做法步驟

1、羊心剖開剔除血管，用清水浸泡1小時；

2、冷水下鍋加料酒、蔥姜、花椒煮20分鐘；

3、煮熟的羊心晾涼后切0.5厘米厚片；

4、將羊心片與鹽、香菜段拌勻?；

5、熱油爆香蒜末、小米辣，加入洋蔥絲炒出香味后關(guān)火；

6、將炒好的洋蔥油倒入羊心中；

7、加醬油、香油、辣椒油、花椒粉拌勻即可。