燴羊心的家常做法

主料：羊心1個、土豆1個、胡蘿卜1根、洋蔥半個、姜片、蒜末、香菜。

調(diào)料：鹽、料酒、醬油、花椒粉、胡椒粉、羊肉湯、淀粉。

做法步驟

1、羊心剖開剔除血管，用清水浸泡1小時；

2、浸泡過程中反復(fù)揉洗去血水；

3、冷水下鍋加料酒、姜片、花椒煮20分鐘至熟透?；

4、煮熟的羊心切0.5厘米厚片；

5、熱油爆香姜蒜、洋蔥絲；

6、加入土豆、胡蘿卜塊翻炒至微黃；

7、倒入羊心片，加羊肉湯、醬油、花椒粉、胡椒粉；

8、中小火燉10分鐘至蔬菜軟爛；

9、淀粉加水調(diào)勻，淋入鍋中收汁，撒香菜段即可?。