博主“superB太”在測評老鄉(xiāng)雞的過程中，發(fā)現(xiàn)蔥油雞的分量少了15克，引發(fā)關(guān)注。2024年5月21日，南都記者從老鄉(xiāng)雞方面獲悉，老鄉(xiāng)雞研發(fā)負(fù)責(zé)人李新林表示，“消失的15克是二次蒸制時流失的水分和油脂?！?/p>

博主“superB太”視頻中稱，其在安徽合肥找了兩家當(dāng)?shù)氐睦相l(xiāng)雞。第一家店中，店員稱蔥油雞分量為170克，實(shí)際重量為155克。而在第二家店中，也出現(xiàn)了相同情況。

5月20日，老鄉(xiāng)雞公眾號發(fā)布視頻回應(yīng)此事。老鄉(xiāng)雞研發(fā)負(fù)責(zé)人李新林在視頻中，演示了一遍餐廳制作蔥油雞的實(shí)際操作，結(jié)果為170克的蔥油雞蒸出來為155克，190克的蔥油雞蒸出來為176克。

李新林稱，“蔥油雞的操作標(biāo)準(zhǔn)是熟雞塊170克/份，消失的15克是二次蒸制時流失的水分和油脂?！?/p>

同時，李新林表示，餐廳操作沒有問題，博主稱的也沒問題，是企業(yè)忽略了出餐標(biāo)準(zhǔn)和操作標(biāo)準(zhǔn)之間的差異，并就此事致歉。“170克是我們內(nèi)部的操作標(biāo)準(zhǔn)，給大家?guī)淼睦_，在此給大家道歉。”

同時，老鄉(xiāng)雞方面表示，為了給顧客一個交待，老鄉(xiāng)雞決定在蔥油雞內(nèi)部操作標(biāo)準(zhǔn)，直接加20克。

老鄉(xiāng)雞官網(wǎng)信息顯示，該品牌成立于2003年，系安徽老鄉(xiāng)雞餐飲股份有限公司旗下品牌，是以中式快餐為特色的連鎖餐飲品牌，在全國有1000多家快餐店。