冰薄月餅的由來(lái)

大約400多年前（明末），當(dāng)年八大王張獻(xiàn)忠?guī)Яx軍來(lái)到開州，正值中秋時(shí)節(jié)，準(zhǔn)備攻下臨江鎮(zhèn)，取道前往成都。

臨江鎮(zhèn)的天記糕點(diǎn)鋪避開官兵，專門為義軍特制了一批皮薄餡多、運(yùn)送方便的“冰薄月餅”。

義軍不舍其味，臨行時(shí)又帶走了滿滿一大車，讓老百姓覺得甚是驚奇，便想一嘗為快，要求掌柜照法加制。

就這樣美味獨(dú)特的“冰薄月餅”便口口相傳流傳開來(lái)，其制作工藝也一代一代被傳承下來(lái)。

冰薄月餅的特點(diǎn)

原料：以白面粉、芝麻、冰糖及蜜餞（如冬瓜條、橘紅、金佛手等）為核心原料，部分配方會(huì)加入花生、香料等輔料。

工藝：采用傳統(tǒng)手工技藝，需經(jīng)歷七道大工序、十一道小工序，包括和面、搟皮、包餡、烘烤等環(huán)節(jié)，特別注重火候控制和酥錘塑形。

口感：表皮酥軟，內(nèi)餡香甜，甜而不膩，具有濃郁的蜜餞香氣。典型特征是“酥軟香甜”，兼具營(yíng)養(yǎng)與風(fēng)味。

冰薄月餅在哪里買

線下購(gòu)買渠道：可前往重慶開州當(dāng)?shù)靥禺a(chǎn)店或電商平臺(tái)線下合作網(wǎng)點(diǎn)購(gòu)買。??

線上購(gòu)買渠道：京東平臺(tái)有多個(gè)品牌提供冰薄月餅，建議優(yōu)先選擇京東自營(yíng)或品牌旗艦店購(gòu)買，確保產(chǎn)品正宗性。